La Brasserie du Général
1 Pl. du Château, 74200 Thonon-les-Bains
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Les Menus du Général
Menu 1
48.00
General's Menu 1 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Filets de perche en persillade Frites maison, salade; Dessert: Fromage ou dessert au choix
Menu 2
41.00
General's Menu 2 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Filets de perche Vin blanc et échalotes Frites maison, salade; Dessert: Fromage ou dessert au choix
Menu 3
38.00
General's Menu 3 — Entrée: Rillettes d’omble chevalier ou Ribs sauce BBQ ou Taboulé; Plat: Filets de perche Sauce tartare Frites maison, salade; Dessert: Fromage ou dessert au choix
ENTRÉES
Pâte à chou au sapin et génépi, rillettes d’omble chevalier aux herbes et citron comme un « Paris Brest »
18.50
Arctic Char Rillettes
Salade César
13.50
Caesar Salad
Friture d’éperlans sauce tartare
14.50
Fried Smelt
Tartelette à la tomate
10.50
Tomato Tartlet
Poulpe mariné à la Polynésienne et crème de citron
16.00
Polynesian Marinated Octopus
Salade de Saint-marcellin chaud, poitrine de cochon, oignons rouges et noix
17.00
Warm Saint-Marcellin Salad
Ribs sauce BBQ
9.90
BBQ Ribs
Stracciatella, aubergine, courgette, tomates
14.00
Stracciatella with Vegetables
Gambas pil pil
14.50
Saucisson fumé, cornichons et beurre fumé maison
12.00
Smoked Saucisson
Salade de pastèque, fraises, olives, menthe, croutons et féta
13.50
Watermelon and Feta Salad
Taboulé
9.90
Tabbouleh
POISSONS
CUISSES DE GRENOUILLES (180 g)
19.90
Frog Legs — Frites, salade
FILETS DE PERCHE (200G) En persillade
29.50
Perch Fillets Persillade — Frites maison, salade
FILETS DE PERCHE (200G) Vin blanc et échalotes
30.50
Perch Fillets White Wine — Frites maison, salade
FILETS DE PERCHE (200G) Sauce tartare
30.00
Perch Fillets Tartare Sauce — Frites maison, salade
Aïoli de lac (truite, omble et écrevisse)
30.50
Lake Aïoli — Pommes de terre safranées
Moules marinières
23.00
Mussels Marinières — Frites maison
PÂTES
RISOTTO DE COQUILLETTES TRUFFÉ
26.50
Truffle Coquillettes Risotto — dans la meule de fromage local
Linguine aux moules, chorizo et poivrons
22.00
Linguine with Mussels and Chorizo
Tortellini aux champignons, crème de champignons et parmesan
23.50
Mushroom Tortellini
VIANDES
BURGER D’ÉCHINE DE PORC CONFITE & FUMÉE POUR 2 PERS.
49.00
Pork Shoulder Burger — Condiments et cheddar coulant, Frites maison, salade
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
35.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
32.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
Hampe de Bœuf Angus à la plancha, sauce au poivre
27.00
Angus Beef Hampe — Frites maison, salade
Tomates farciesvegetarian
19.90
Stuffed Tomatoes — Riz
Brochette de cochon (échine et poitrine) sauce BBQ
22.00
Pork Skewer BBQ — Purée fumée
Tartare de bœuf
25.00
Beef Tartare — Frites maison, salade
Salade César
19.90
Caesar Salad
Épaule d’agneau confite en effiloché et son jus de cuisson
28.50
Pulled Lamb Shoulder — Taboulé frais
Milanaise de volaille, condiment de tomates
25.00
Chicken Milanese — Frites maison
Tataki de bœuf sauce tigre qui pleure
24.00
Beef Tataki — Purée maison
Croc montagne
20.50
Tomme, jambon blanc et beurre fumé
FROMAGES & DESSERTS
Assiette de fromages affinés (abondance, reblochon, tomme)vegetarian
11.50
Cheese Plate
Brioche perdue farcie à la pistache, boule de glace chocolat noir
13.00
Pistachio Stuffed French Toast
Tatin de pêche au caramel et romarin, double crème
10.50
Peach Tatin
Moelleux chocolat cœur coulant praliné noisette, glace vanille
11.50
Chocolate Molten Cake
Salade de fraises et pastèque glace yaourtvegetarian
9.50
Strawberry Watermelon Salad
L’affogato
9.90
Affogato — glace italienne vanille, biscuit a la cuillière et café chaud
Baba au rhum
11.00
Café ou thé gourmand - Hors menu
10.90
Gourmet Coffee/Tea — Mini baba, mini salade de fraises et pastèque, mini glace italienne
Café ou thé gourmandise
7.50
Gourmet Coffee/Tea — Mini baba ou mini salade de fraises et pastèque ou mini glace italienne
GLACES
Glace à l’italienne fraise et/ou vanillevegetarian
7.00
Italian Ice Cream
La boulevegetarian
3.00
Ice Cream Scoop
Coupe glacée et arroséevegetarian
9.50
Ice Cream Sundae — 2 boules (au choix)
MENU ENFANT
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — Jambon Grillé Purée ou Fish and Chips mayonnaise; Mini salade de fraises et pastèque ou glace italienne vanille ou boule de glace; Coca, limonade, sirop ou jus de pomme et... La surprise du Général !
GRIGNOTAGE
TAPENADE MAISON, TOASTSvegan
4.90
Tapenade with Toasts
LES TAPAS
ASSIETTE DE JAMBON CRU
9.90
cured ham plate
BEIGNETS DE CREVETTES AIL & PERSIL
9.90
garlic and parsley shrimp fritters
STICK DE MOZZARELLAvegetarian
9.90
mozzarella sticks — Sauce tartare Sauce thaï
SAMOUSSAS BŒUF
9.90
beef samosas — Sauce thaï
BEIGNETS DE FLEURS ou DE COURGETTESvegetarian
9.90
zucchini or flower fritters — Sauce tartare
RICOTTA & SAUGEvegetarian
9.90
ricotta and sage
MINI RÖSTISvegetarian
9.90
mini rösti — Sauce américaine ou samouraï
AIGUILLETTES DE POULET CROUSTILLANT
9.90
crispy chicken strips — Sauce barbecue
MINI PÂTÉ EN CROÛTE, GUACAMOLE, MOUTARDE CHIPS TORTILLA & CORNICHONS
9.90
mini pâté en croûte
LES PLANCHES
LA COCHONNERIE
16.50
pork and cheese platter — Jambon blanc, jambon cru, saucisson artisanal, tomme & abondance, foccacia et reblochon
LA GRECQUE
21.00
greek platter — Fromage frais de vache, olives noires, tomates cerises, concombre, pickles d’oignons rouges, tzatzíki, samoussas bæuf et pain à l’origan
LA MÉDITERRANÉENNE
27.50
mediterranean platter — Jambon cru, coulis de tomates, sticks de mozzarella, olives noires, beignets de crevettes ail et persil et pain à l’origan
ASSIETTE DE SAUCISSON ARTISANAL
16.50
artisanal sausage plate
Fromages affinés Reblochon, Tomme et Abondancevegetarian
11.00
aged cheese platter
Truite fumée maison Tzatzíki & toastspescatarian
17.00
smoked trout with toast
LES SALADES
Salade César
16.50
caesar salad — Salade romaine, parmesan, croütons, tomates cerises et poulet croustillant
Salade de truite fuméepescatarian
13.50
smoked trout salad — Salade romaine, croütons, courgettes, oignons rouges, tomates cerises, carottes, truite fumée maison
Salade fraîcheurvegetarian
13.50
fresh salad with stracciatella — Salade romaine, tomates cerises, concombre, oignons rouges, carottes, croütons, stracciatella
Tataki de bæuf à l’italienne
13.50
italian beef tataki
Reblochon au four, mini röstis et saladevegetarian
17.50
baked reblochon with rösti
PIZZAS
Margueritevegetarian
8.90
margherita pizza — Coulis de tomates, mozzarella
La 4 saisonsvegetarian
11.90
four seasons pizza — Coulis de tomates, mozzarella, champignons, courgettes, oignons, poivrons
La 4 fromagesvegetarian
11.90
four cheese pizza — Coulis de tomates, mozzarella, abondance, reblochon, tomme
La Reine
10.50
queen pizza — Coulis de tomates, mozzarella, jambon, champignons
La Trufféevegetarian
15.50
truffle pizza — Base Blanche, mozzarella & tartufata
L'Abondancevegetarian
10.90
abondance pizza — Base blanche, mozzarella, abondance, ail et madère
La Tartiflette
11.50
tartiflette pizza — Base blanche, mozzarella, reblochon, lardons, pommes de terre et oignons
La Forestière poulet
10.90
chicken forestière pizza — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champignons, poulet
La Forestière lardons
10.90
bacon forestière pizza — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champignons, lardons
La Stracciatellevegetarian
10.50
stracciatella pizza — Base tomate, stracciatella, pesto et parmesan
L'Italienne
13.00
italian pizza — Base Tomate, mozzarella, pesto, jambon cru et stracciatella
LES FONDUES
LA FONDUE DU GÉNÉRALvegetarian
19.90
general's fondue
FONDUE À L'ÉTIVAZvegetarian
25.00
etivaz fondue
MENU ENFANT
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites
12.00
kids chicken strips and fries
Panacotta aux fruits rougesvegetarian
7.90
kids red fruit panna cotta
Pizza margueritevegetarian
7.90
kids margherita pizza
Gaufre Caramel, nutella, sucre
7.90
kids caramel nutella waffle
Moelleux au chocolatvegetarian
7.90
kids chocolate fondant
Tarte tatin à l’abricotvegetarian
7.90
kids apricot tatin
Boisson au choix
7.90
kids drink — Jus de pommes, jus d’ananas, jus d’orange, verre de limonade ou sirop au choix
SIDES
Burger de poulet croustillant, frites
14.50
crispy chicken burger and fries — Salade, tomates cerises, oignons rouges, poulet croustillant, sauce américaine
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