Le Relais Gascon - Thoux, lieu dit Lannes, Allée Lac de Thoux-Saint Cricq, 220 rte de cologne
Route de Cologne 220, 32430 THOUX
openingsuren nog niet bekend
Frans
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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FORMULE 38€
Mises en bouche
Amuse-bouche assortment — Wraps au saumon et fromage frais citronné à l'aneth, Verrine de crevettes en mimosa, Pancon tomate aux poivrons et filets d'enchois, Verrine Panna cotta au chêvre et caramel de betterave, Assortiment de Saucisson sec et Chorizo sur ardoise
Assiette Tapas
Tapas platter — Bruschetta pesto Rosso et mozzarella, aubergines grillées aux épices cajun, brochette de crevette et chorizo, Rillettes de sardines ail et fines herbes sur toast accompagné de salade
Salade terroir
Country salad — Gésiers, Magret séché, Terrine de canard, profitérole à la mousse de foie gras au porto, oeufs...
Croustillant
Crispy apple and blood sausage — Aux pommes caramélisés, boudin noir et pépites de foie gras, Sauce floc de Gascogne
Risotto aux Gambas décortiquées
Prawn risotto — Crème à la bisque de crustacés et copeaux de parmesan
1/2 Magret de canard en éventail (rosé)
Duck breast — fleur de sel et jus de viande corsé
Cuisseau de porcelet rôti en croúte de caramel d'épices et son jus de cuisson
Roasted suckling pig
Coeur de rumsteck grillé sauce échalotes
Grilled rump steak
Quasi de veau confit, Sauce forestière
Confit veal
Filet de truite (élevée en france)
Trout fillet — Sauce passion/Riz madras et légumes de saison
Linguines aux Fruits de mer
Seafood linguine — gambas décortiquées, palourdes, moules...
Assiette de 2 Fromages au choixvegetarian
Cheese platter — Brie, Cantal, Roquefort, cabécou accompagné de salade
Croustillant de brie farci au mascarpone et fruits secvegetarian
Crispy brie with mascarpone — servi chaud accompagné de salade
Tiramisu au palet breton et mascarpone au caramel beurre salé (Automne-Hiver) ou au Spéculoos et fraises( Printemps-été )
Tiramisu
Baba Gascon à l'armagnac
Baba Gascon — glace pruneaux/armagnac et confiture aux pruneaux
Tartelette au chocolat
Chocolate tartlet — boule de glace vanille et crème anglaise
Assortiment de mignardises et brochettes de fruits frais
Mignardises and fruit skewers — à définir selon la saison
Gâteau d'anniversaire ou à présenter
Celebration cake — Fraisier ou poirier (selon la saison), entremets : fruits rouges ou exotiques ou poires/Chocolat, ou pommes caramélisées/craquant spéculoos
FORMULE 41€
Salade Gourmande
Gourmet salad — Gésiers , Magret séché, Toast de foie gras et son confit d'oignons, Rillettes au confit de canard...
Duo Terre et Mer
Scallops and foie gras — Poìlée de Saint-Jacques et fines tranches de foie gras sur toast accompagné de Salade
Tataki de boeuf
Beef tataki — en croúte de sésame, tian de légumes , Sauce soja-gingembre/citron
Méli-mélo de St Jacques et Grosses crevettes
Scallops and prawns — Sur lit de tagliatelles de légumes, Sauce beurre citron vert
Tournedos de magret de canard
Duck tournedos — fleur de sel, jus de viande au miel ou aux poivres
Panaché Gascon
Gascon mixed platter — Brochette de magret et fruits sec et 1/2 confit de canard, sauce forestière
Pavé de boeuf dans le filet
Beef fillet steak — Sauce au choix (poivres, Roquefort, Échalotes )
Pressa de porc Ibérique marinée aux huiles parfumées
Iberian pork pressa — Sauce moutarde à l'ancienne
Pavé de cabillaud rôti
Roasted cod fillet — sauce coco-curry/écrasé de PDT et légumes de saison
Assiette du pìheurpescatarian
Fisherman's platter — Assortiment de poissons, gambas, coquillages.../ Pommes vapeur
FORMULE 44€
Duo de foie gras chaud/froid
Foie gras duo — Escalope de foie poìlée aux Fruits de saison et terrine de foie gras, toasts grillés et Confit d'oignons
Petite marmite d'écrevisses
Crayfish pot — sauce crémeuse safrané au fines bulles
Cassolette d'escargots façon catalane
Catalan snails — cuisiné à la tomate, lard et légèrement épicé
Carpaccio de légumes et Brochette de Gambas
Vegetable carpaccio and prawns — grillés aux huiles parfumées , Sauce vierge citronnée
Tournedos de magret de canard rosini
Duck tournedos Rossini — jus de viande corsé
Riz de veau poìlé aux morilles
Veal rice with morels — Sauce crémeuse
Tournedos de boeuf rosini
Beef tournedos Rossini — Sauce forestière aux cèpes
Souris d'agneau confite au vinaigre balsamique et miel dans son jus
Lamb shank
Duo de moules et encornet farcis au boeuf et calamar
Mussels and squid — sauce armoricaine/Riz basmati
Filet de St Pierrepescatarian
John Dory fillet — sauce aux agrumes/Tagliatelles à l'encre de seiche
FORMULE CAMPAGNARDE 41€
Planche de charcuterie
Charcuterie board — Jambon de pays, jambon blanc, coppa, Rillettes de porc maison, chorizo froid et grillé, rosette, terrine de campagne...
Planche de légumes grillés marinés à l'huile d'olive et basilicvegetarian
Grilled vegetable platter — courgettes, aubergines, épis de maïs, poivrons del péquillos et filets d'anchois
Farandole de viandes
Mixed meat platter — Travers de porc sauce BBQ, Brochette de magret de canard, pièce de boeuf, brochette de coeurs de canard, chicken wings
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Praktisch
- Adres
- Route de Cologne 220, 32430 THOUX
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +32970355961
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lerelaisgascon32.fr/
- Dossier
- volledigheid 50 %, vertrouwen 95 %