Les Têtes Brulées
Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine
Nu gesloten · opent wo 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Zoute Provençaalse cookievegetarian
11.80
Cookie salé à la provençale — olijven en tijm, geitenkaasmousse en bieslook, rode wijn-sjalottengelei, geglaceerde druiven
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kleine foie gras mandje
16.00
Petit panier feuilleté de foie gras mi-cuit — halfgaar, cognac, appelcompote met vanille-geconfijte ui, met Calvados-geflambeerde rozemarijnappels
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
Thai rundvlees carpaccio
11.50
Carpaccio de bœuf mariné Thaï — gemarineerd met citrus, soja, gember, pinda's, geroosterde sesam, pakchoi en pickles
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Grote Têtes Brulées schotel
26.80
Grande assiette des Têtes Brulées — Twee voorgerechten: Zoute Provençaalse cookie + Thai rundvlees carpaccio met bijgerechten
schatting≈ 600 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Dubbele Thai rundvlees carpaccio
24.00
Double carpaccio de bœuf mariné Thaï — gemarineerd met citrus, soja, gember, pinda's, geroosterde sesam, pakchoi en pickles
schatting≈ 560 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bavette d'aloyau
23.50
geconfijte sjalotten à la brodelaise (tijm, laurier, rode wijn)
schatting≈ 650 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Varkensmignon sous-vide
19.00
Mignon de porc basse température rôti — tijm-craquelin, zoet-zoute saus (bier, picon, ahornsiroop, kalfsbouillon)
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 66
Traditionele rundvleestartaar
23.50
Tartare de bœuf traditionnel — Peterselie, augurken, kappertjes, sjalotten, mosterd, ketchup, worcester, parmezaantuile
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zalmfilet met rozemarijnpescatarian
20.00
Escalope de saumon mariné romarin — koude sauce vierge (olijfolie, citroen- en balsamico-parels, wortel, courgette en paprika)
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken dorade Sébaste filetpescatarian
19.50
Filet de dorade Sébaste rôti — langoustinecrème geparfumeerd met Armagnac
schatting≈ 510 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kindermenu
Gepaneerde kipfilet of gehaktburger
9.00
Aiguillettes de volaille panée* avec frites ou steak haché* avec frites — geserveerd met frietjes (diepvries product)
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Desserts
Kaasschotelvegetarian
7.50
Assiette de fromage
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gourmet schotel
12.00
Assiette gourmande — Mini tiramisu, basilicumchantilly, sablé breton met mirabelle-ijs, nougat glacé, abrikoosmousse
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenzwaar 21
Tiramisu-dessert
11.50
Entremet façon Tiramisu — traditionele nougatine, cacaotuile, basilicumchantilly
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
Nougat Glacé
12.50
pistache, hazelnoot, pecannoot en cashewnoot, abrikoosmousse, amandelcrunch, gemarineerde perzik
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Panna Cotta taartje
12.00
Tartelette Panna Cotta — appelcompote met Calvados, pruimen, witte chocoladeganache, munt-chantilly en meringue
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Ambachtelijk ijs
3.60
Glace artisanale — Bourbon vanille, chocolade, framboos, citroen, mirabelle, koffie, rum rozijnen
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydraten
Dagspecificatie
Merlu medallion van de planchapescatarian
Médaillon de merlu snacké à la plancha — curry-courgettecrème, parmezaan- en spinaziecake
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wafel met zwarte olijvenvegetarian
Gaufre parfumé aux olives noires — geitenkaasmousse, honing en tijm, rucola-chantilly
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Geconfijte varkenswang
Joue de porc confite sauce béarnaise — béarnaisesaus, frietjes en salade
schatting≈ 820 kcal58 g koolhydraten
Kabeljauw- en zalmcroquettes met korianderpescatarian
Croquettes de lieu et saumon parfumées à la coriandre — Kreeftenroom met tomaat, rijst met gesmoorde kool (soja, rijstazijn, koriander, paprika en sesam)
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Koolkroon
Couronne de choux — Praliné-mousse, appel-kaneelbrunoise, passievrucht- en vanillegel
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Cacaobiscuit
Biscuit cacao — Koffieslagroom, witte chocoladeganache
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 43
Weekendmenu
Huisgemaakte wafel met zwarte olijvenvegetarian
9.50
Gaufre maison parfumée aux olives noires, mousse de chèvre/miel/thym, crème montée parfumée à la roquette — Geitenkaas-honing-tijm mousse, opgeklopte room met rucola
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Gerookte zalm-domepescatarian
22.00
Dôme de saumon fumé, carpaccio de courgette marinée au kalamansi, cake parmesan et épinard — Courgettecarpaccio gemarineerd in kalamansi, parmezaan- en spinaziecake
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vis van de dagpescatarian
22.00
Poisson du jour, tartare de tomate au basilic — Tomaattartaar met basilicum
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsmignon-tartaar met cantharellen
22.00
Haché de mignon de veau aux girolles, jus corsé à la sauge — Geconcentreerd saliesausje
schatting≈ 550 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
XXL Soezes
38.00
Choux XXL chantilly parfumé à la vanille, marmelade de fraises à l'arlequin — Vanilleslagroom, aardbeienmarmelade
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenzwaar 25
Meringueschuitje met seizoensfruit
38.00
Coque meringuée aux fruits de saison, crémeux citron vert infusé au thym, espuma limoncello — Limoencrème met tijm, limoncello-espuma
schatting≈ 520 kcal58 g koolhydratenzwaar 41
Klopt dit menu nog?
82dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke opties met weinig koolhydraten. De vis- en vleergerechten zijn vaak geschikt.
13 diabetesvriendelijk · 29 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Avenue Nelson Mandela 3, 54510 Tomblaine
- Uren
- ma12:00–14:00di12:00–14:00wo12:00–14:00do12:00–14:00vr12:00–14:00za12:00–14:00, 19:00–21:00zo12:00–14:00Privatization available daily from 19:00. Evening service exclusively on Saturdays
- Contact
- +33383307228 resto.lestetesbrulees@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restolestetesbrulees.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %