Brace Pura

Sea and Grill Tasting Menu — percorso di sei portate: Gambero Lardellato, Cozze e Pomodoro Paglione, Calamaro in Salsa Divertimento, Filetto di Ombrina, Friggitelli e Peperoni, Panna Cotta Affumicata

Rib Tasting Menu — percorso: Apertura con pane artigianale a lievito madre servito con morbido burro salato, Crudo di Parma “Il 24 Mesi di Galloni”, Carpaccio di Manzo, olio e yuzu, Lasagna alla Brace, Costata Brace Pura 1kg per due persone accompagnata da patate alla brace e misticanza, Dessert con gelato o sorbetto

Pure Grill Tasting Menu — percorso in 6 atti: Lardo di Angus e miele, Carpaccio di Grigia alpina delle Dolomiti, La Scarpetta, Lombatello e Scarola ripassata con salsa all’italiana, Friggitelli, Peperoni, Tonnata e Capperi, Torta Tenerina e Ananas alla brace