Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse
26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
openingsuren nog niet bekend
Fransvisrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
START...
Albacore tonijn Tataki
15.00
Tataki de Thon albacore — Gepaneerd met maïspoeder, wakamé en sojagel
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Rundvlees Tataki
16.00
Tataki de boeuf — Aardbeiketchup, gefrituurde basilicum en komkommerjulienne
schatting≈ 250 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Octopustartaar
21.00
Tartare de Poulpe — Kappertjes, olijven, sjalotten, augurken, ei
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Albacore tonijntartaar
16.00
Tartare de Thon albacore — Granaatappel, tomaten, rijstchips
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Zalm gravlax-stijl
15.00
Saumon façon gravlax — Groene crème en gezouten boter
schatting≈ 310 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gefrituurde sprieten
12.00
Éperlans frits — Met huisgemaakte aïoli
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte eendenfoie gras
17.00
Foie gras de canard maison — Met gegrilde toasts
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrilde messen
12.00
Couteaux planchés en persillade — Met persillade
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde Japanse palourdes
14.00
Palourdes planchées en persillades japonaises planchées en persillade — Met persillade
schatting≈ 190 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
VERVOLG...
Halfgaar albacore tonijnfilet
25.00
Pavé de thon albacore mi-cuit — Gepaneerd met twee soorten sesam, lente-ui en daggroenten
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Sint-jakesschelpen geflambeerd met Armagnac
27.00
Noix de Saint Jacques flambées à l’Armagnac — Piquillo-velouté, stukjes varkensbuik
schatting≈ 480 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde kreeft
Homard planché en persillade — Canadese of Amerikaanse kreeft met persillade
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Hele vis
Poisson entier selon arrivage — Volgens dagvangst
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde gambas
17.00
Gambas planchées en persillade — Met persillade
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Inktvis
17.00
Seiche — Gegrild met persillade, groente-olijvenvierge
schatting≈ 360 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Mosselen
13.00
Moules — Gegrild met persillade
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Côte de bœuf +/- 1 kg
59.00
Herkomst EU, Duitsland
schatting≈ 1800 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 41
Hele eendenborst
27.00
Magret de canard entier sauce du moment — Herkomst Frankrijk, met saus van het moment
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
DE SIGNATURES
Mariscada
84.00
Voor 2-3 pers. Canadese/Amerik. kreeft, gambas, messen, Japanse palourdes, mosselen
schatting≈ 1600 kcal40 g koolhydraten
Parillada
94.00
Voor 2-3 pers. Canadese/Amerik. kreeft, gambas, inktvis, albacore tonijn, vis van de dag
schatting≈ 1800 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 44
L'Osmoz
112.00
Voor 2-3 personen. 18 oesters, 6 garnalen, 6 whelks, inktvis, kokkels, 6 gambas, 1 Canadese of Amerikaanse kreeft
schatting≈ 1800 kcal40 g koolhydraten
DE VISHOEK
Fijne oesters n°3
10.00
Huîtres fines n°3 — 6 stuks
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Fijne oesters n°3
19.00
Huîtres fines n°3 — 12 stuks
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Oesters Spéciales Gillardeau n°3
20.00
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3 — 6 stuks
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oesters Spéciales Gillardeau n°3
39.00
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3 — 12 stuks
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Whelks
9.00
Bulots — 12 stuks
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Garnalen
9.00
Crevettes — 12 stuks
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Krab
21.00
Tourteau
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
La cabane
18.00
6 oesters, 6 whelks, 6 garnalen
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
La barque
58.00
12 oesters, 12 whelks, 12 garnalen, 1 krab
schatting≈ 950 kcal35 g koolhydraten
Le capitaine
99.00
18 oesters, 18 whelks, 18 garnalen, 1 krab, 1 hele Canadese of Amerikaanse kreeft a la plancha
schatting≈ 1600 kcal50 g koolhydratenzwaar 42
GARNITURES
Seizoensgroentenvegetarian
3.50
Légumes du moment
schatting≈ 80 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Frietenvegetarian
3.50
Frites de pommes de terre
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Slavegetarian
3.50
Salade
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Bab’Armagnac «Mammouth»
8.00
Huisgemaakte slagroom
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Pure chocolademousse
6.50
Mousse au chocolat noir — Fleur de sel, amandelcrumble
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Citroen éclair
6.50
Éclair au citron — Slagroom en meringuekristallen
schatting≈ 380 kcal48 g koolhydraten
Dessert van het moment
6.50
Dessert du moment
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 40
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33562180801
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osmoz-restaurant.fr/
Eigenaar van Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse? Claim je zaak.