The Cardinal
Place du Président Thomas Wilson 20, 31000 Toulouse
Nu open · tot 02:00
Franstapas€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Perfect eivegetarian
4.90
Oeuf parfait, lentilles fraîches, vinaigre de Xérès — met verse linzen en Xérès-azijn
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Huisgemaakte eendennems
4.90
Nems de canard faits maison — 2 stuks
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Serranoham schotel
5.90
Assiette de jambon Serrano (90g) — 90g
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vegetarische nemsvegan, vegetarian
4.90
Nems végétariens
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Romige Burratavegetarian
9.00
Burrata crémeuse, sauce pesto — met pestosaus
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Lokaal gerookte Gravlax zalmpescatarian
9.90
Saumon Gravlax fumé sur place, crème citronnée — met citroenroom
schatting≈ 240 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Toulouse worst
14.00
Saucisse de Toulouse — Verse worst (Maison Garcia), tijmsaus, confit knoflook, geprakte aardappelen
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Italiaanse rundertartaar Simple
15.90
Tartare de bœuf à l'italienne Simple (env. 180gr) — Bereide Franse rundgehakt (ca. 180g), frieten, salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Italiaanse rundertartaar Double
22.00
Tartare de bœuf à l'italienne Double (env. 360gr) — Bereide Franse rundgehakt (ca. 360g), frieten, salade
schatting≈ 1100 kcal55 g koolhydraten
Zalm tartaar Thaise stijlpescatarian
18.00
Tartare de Saumon façon Thaï — Frieten / salade
schatting≈ 720 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Burger du Cardinal Simple
16.00
Burger du Cardinal, frites et salade Simple steak (180gr) — Rundgehakt (180g), Saint-Nectaire, salade, gegrild spek, tomaten, confit uien, chefsaus, frieten en salade
schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten
Burger du Cardinal Double
19.00
Burger du Cardinal, frites et salade Double steak (360gr) — Rundgehakt (360g), Saint-Nectaire, salade, gegrild spek, tomaten, confit uien, chefsaus, frieten en salade
schatting≈ 1450 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Gemarmerde entrecote
23.00
Entrecôte persillée, frites et salade — Limousin ras (ca. 300g), frieten en salade
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Hele Franse eendenborst
24.00
Magret de canard français entier, frites et salade — ca. 350g, frieten en salade
schatting≈ 1050 kcal50 g koolhydraten
Tagliatelle pestovegetarian
14.00
Tagliatelles pesto, pistaches (végétarien) — met pistaches (vegetarisch)
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten
Tagliatelle met 2 zalmenpescatarian
18.00
Tagliatelles aux 2 saumons
schatting≈ 820 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 68
Fish and Chipspescatarian
15.00
Fish and Chips sauce tartare, frites et salade — tartaresaus, frieten en salade
schatting≈ 900 kcal65 g koolhydraten
Dagerecht
13.90
Plat du jour — Maandag tot vrijdag (volgens inspiratie van de chef)
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kom frietenvegetarian
4.50
Bol de Frites
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Kom saladevegetarian
4.50
Bol de salade
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kindermenu (tot 10 jaar)
Kindermenu
10.00
Menu Enfant (plat + sirop + 1 boule de glace) — Gehaktsteak of gepaneerde kip, frietjes, pasta of puree (incl. siroop + 1 bolletje ijs)
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydraten
Grote Salades
Caesar Salade met krokante gepaneerde kip
14.00
Salade César avec ses croustillants de poulet panés — Sla, ei, Grana Padano, croutons, huisgemaakte caesardressing
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bò bún du Cardinal met eend
16.00
Bò bún du Cardinal au canard — Gemengde salade, rijstvermicelli, huisgemaakte eendennems, gedroogde eendenborst, pinda's, munt en gebakken ui
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 79
Poké bowlpescatarian
16.00
Zalm, rijst, avocado, komkommer, gemarineerde witte kool, wortel, appel, sojasaus
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 90
Desserts
Café gourmand
8.00
2 huisgemaakte mignardises, bolletje vanille-ijs, slagroom
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Kaasplateauvegetarian
10.00
Assiette de fromages
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Dessert van het moment
8.00
Dessert du moment — 2 huisgemaakte desserts naar keuze van de chef
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Chocolademousse
8.00
Moelleux au chocolat — Bolletje vanille-ijs, slagroom
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Tarte Tatin
8.00
Bolletje vanille-ijs, slagroom
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
Tapas
Frietjes met huisgemaakte mayonaisevegetarian
5.80
Frites, mayonnaise maison
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydraten
Huisgemaakte eendennems
7.50
Nems de canard maison — 3 stuks
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Garnalen tempurapescatarian
7.50
Tempuras de crevettes — 4 stuks
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte krokante kip
8.90
Croustillants de poulet faits maison, sauce césar — met caesardressing
schatting≈ 410 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hummus van de chefvegan, vegetarian
6.90
Houmous du chef, huile de sésame — met sesamolie
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zalm Gravlaxpescatarian
9.50
Saumon Gravlax, crème citronnée, ciboulette — citroenroom, bieslook
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Serrano ham schotel (180g)
10.00
Assiette de jambon serrano (180gr)
schatting≈ 320 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tapas van het moment
Tapas du moment — Tapas of suggestie van de chef
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemengde plank
19.00
Planche mixte (jambon & fromages) — ham & kazen
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten (Avond)
Italiaanse rundertartaar Simple (ca. 180g)
15.90
Tartare de bëuf à l'italienne Simple (env. 180gr) — bereid gehakt rundvlees, frietjes / salade
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Italiaanse rundertartaar Double (ca. 360g)
22.00
Tartare de bëuf à l'italienne Double (env. 360gr) — bereid gehakt rundvlees, frietjes / salade
schatting≈ 880 kcal48 g koolhydraten
Fish and chips sauce tartarepescatarian
15.00
Huisgemaakte frietjes, salade
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Grote Salades (Avond)
Caesarsalade
14.00
Salade César — Sla, krokante gepaneerde kip, ei, Grana Padano, croutons, huisgemaakte Caesarsaus
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ijs
Coupe Entracte 1 bol
2.50
Coupe Entracte 1 boule
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten
Coupe Entracte 2 bollen
5.00
Coupe Entracte 2 boules
schatting≈ 280 kcal36 g koolhydraten
Coupe Entracte 3 bollen
7.00
Coupe Entracte 3 boules
schatting≈ 420 kcal54 g koolhydratenzwaar 44
Dame Blanche
8.50
Vanille-ijs, chocoladesaus, meringue, slagroom
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Banana split
8.50
Banaan, chocolade-, vanille- en aardbei-ijs, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27
Chocolade, Café liégois
8.50
Chocolat, Café liégois
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Colonelvegan
8.50
Citroensorbet, vodka
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Star Wars
8.50
Gezouten karamel, chocolade, hazelnootpraliné, karamelsaus, meringue, slagroom
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 23
Pirates des Caraïbes
8.50
Kokosnoot, chocolade, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 29
Bardot
8.50
Violet-ijs, aardbei- en cassis-sorbet, rode vruchten, rode vruchtensaus, slagroom
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Pretty Woman
8.50
Violet-ijs, limoen- en mangosorbet, meringue, slagroom
schatting≈ 480 kcal58 g koolhydratenzwaar 39
Clooney
8.50
Hazelnootpraliné-, vanille- en koffie-ijs, karamelsaus, slagroom
schatting≈ 600 kcal52 g koolhydratenzwaar 25
Titanic (alcoholisch)
8.50
Titanic (alcoolisé) — Muntchocolade-ijs, Get 27, slagroom
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Gevroren pinda-karamel staafje
6.90
Lingot cacahuête caramel glacé
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
51veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische hoofdgerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier vegetarische nems, burrata met pesto en houmous bestellen. Er is slechts één vegetarisch hoofdgerecht: tagliatelles met pesto en pistaches.
10 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 56
84dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse en Spaanse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. Veel hoofdgerechten hebben een keuze tussen frietjes of salade.
20 diabetesvriendelijk · 56 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Place du Président Thomas Wilson 20, 31000 Toulouse
- Uren
- ma08:00–02:00di08:00–02:00wo08:00–02:00do08:00–02:00vr08:00–02:00za08:00–02:00zo08:00–02:00Brasserie menu available Mon-Sat 12:00-14:30. Tapas menu available Mon-Sun 18:00-22:30
- Contact
- +33561218260
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barlecardinal.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %