Mama Restaurant Toulouse

Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse

Nu open · tot 00:00

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Weekmenu

Maandag

16.00

Lundi — Geroosterde sucrine, sauce vierge en feta / Tacos van confit varkensvlees, guacamole, jalapeños, pickles / Sinaasappel carpaccio

schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69

Dinsdag

16.00

Mardi — Koude komkommersoep, munt en feta / Romige brandade van kabeljauw met citrus, mesclun / Geroosterd seizoensfruit

schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65

Woensdag

16.00

Mercredi — Thaise koolsalade en piquillos / Quinoabowl, krokante zalm, knapperige groenten, sesam en soja / Abrikozentaart

schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75

Donderdagvegetarian

16.00

Jeudi — Oude tomaten, stracciatella en basilicum / Focaccia gorgonzola, Serrano ham en rucola / Strawberry feuilleté

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Vrijdag

16.00

Vendredi — Andalusische gaspacho en focaccia croutons / Fish and Chips de la Mama / Watermeloen, meloen en muntensalade

schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten

Zaterdag

16.00

Samedi — Pimientos de Padrón / Rigatoni tartufata, parmezaan en mostelo ham / Antilliaanse kokosvlaai (rum)

schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten

Zondag

21.00

Dimanche — De Brunch de la Mama!

schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten

Onze lekkere voorgerechten

Voorgerecht van de dag

7.00

Entrée du jour

schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Oeufs mimosa met kimchi

8.00

Oeufs mimosa au kimchi — Boekweitzaden en mesclun salade

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Falafels met zaatarvegetarian

7.00

Falafels au zaatar — Gerookte yoghurtsaus (5 stuks)

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Krokante gamba's met amandelen

12.00

Gambas croustillantes aux amandes — Lichte jalapeño-mayonaise (4 stuks)

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Crunchy Kip

12.00

Poulet Crunchy — Satésaus

schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Om te delen

Charcuterieplank Maison Garcia

18.00

Planche de charcuterie de la Maison Garcia — Lomo ibérico, chorizo de coche, serrano ham, pâté en croûte, Espelette peperboter

schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Assortiment gerijpte kazenvegetarian

18.00

Assortiment de fromages affinés — Geitencheese Mej'O, bloemenkaas, Laguiole, schapenkaas met zwarte knoflook, rode vruchtenjam

schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 67

Onze royale salades

César Salade de la Mama

18.00

Salade César de la Mama — Crunchy kip, romansala, parmezaanse schilfers, césarsaus

schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Mediterrane saladevegetarian

16.00

Salade méditerranéenne — Sucrine en romansala, komkommer, feta, watermeloen, ui, radijs, munt

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 66

Onze royale hoofdgerechten

Hoofdgerecht van de dag

16.00

Plat du jour

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Toulouse worst, Maison Garcia

19.00

Saucisse de Toulouse, Maison Garcia — Aardappelpuree en krachtige mosterd-gevogeltejus

schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Gele curry met seizoensgroentenvegan, vegetarian

16.00

Curry jaune aux légumes de saison — Broccoli, wortel, bloemkool, kokosmelk, gele curry en rijst

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66

Gravlax van rundvlees

17.00

Gravlax de boeuf — Rundvlees gemarineerd in zaatar, knapperige groenten, yoghurtsaus, frietjes

schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65

Halfgaar zalmpescatarian

18.00

Saumon mi-cuit — Krokante groenten en sauce vierge

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Demi-magret de canard, Maison Samaran

19.00

Frietjes, mesclun en Angus-saus

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten

Mama's Cheeseburger

19.00

Burgerbroodje, gehakt rundergehakt*, rode ui, cheddar, tomaat, bacon, romansala, cocktailsaus en frietjes

schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten

Cocotte de coquillettes de la Mama

18.00

Mostoles-ham, gepocheerd ei, nootmuskaatroom, verse kruidensalade

schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten

Onze heerlijke desserts

Huisgemaakte ijs en sorbets

7.00

Glaces et sorbets maison — 2 bollen

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 41

Sablé breton met twee citroenenvegetarian

7.00

Sablé breton au deux citrons — Lichte mousse naar cheesecake-stijl

schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 38

Tiramisu de la Mamavegetarian

7.00

Amaretto, mascarpone

schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratenzwaar 35

Pavlova met seizoensfruitvegetarian

9.00

Pavlova aux fruits de saison — Meringue, fruitcompote, crème diplomate, sorbet

schatting≈ 480 kcal55 g koolhydraten

Aardbeien- en pistachetaartvegetarian

9.00

Tarte fraise et pistache — Amandel- en pistachecrème, crème diplomate

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30

Eclair chocolade en pralinévegetarian

9.00

Eclair chocolat et praliné — Chocolade craquelin, chocoladecrème, pralinéganache, gekarameliseerde hazelnoten

schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 29

Millefeuille vanillevegetarian

7.00

Vanille crème diplomate, karamelsaus, gekarameliseerde hazelnoten en amandelen

schatting≈ 510 kcal42 g koolhydratenzwaar 32

Café ou thé gourmand

10.00

Cookie, Tiramisu, Madeleine

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenzwaar 36

Champagne gourmand

19.00

Glas champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, amandelmelkijs

schatting≈ 820 kcal80 g koolhydratenzwaar 19

Kindermenu

KINDERMENU: 1 gerecht+1 dessert+1 drank

16.00

MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson — Gerechten: Coquillettes met ham / Gehaktsteak, cocktailsaus met frietjes / Zalm, aardappelpuree. Dranken: Water

schatting≈ 850 kcal90 g koolhydraten

Brunch & Ontbijt

BRUNCH DE LA MAMA (Onbeperkt buffet)

39.00

BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté) — Continentaal ontbijt, Engels, voorgerechtbuffet, warm buffet, barbecue, dessertbuffet

schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

VOLWASSENBUFFET (Ontbijt)

21.00

BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner) — Roerei, bacon, kipworstjes, gegrilde groenten, pannenkoeken, charcuterieplank, kaasplank, paté

schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydratenzwaar 41

KINDERBUFFET (Ontbijt)

10.00

BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner) — Voor kinderen van 3 tot 12 jaar

schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten

CONTINENTAAL ONTBIJTvegetarian

9.00

PETIT - DÉJEUNER CONTINENTAL — Koffie, thee, huisgemaakte chocolademelk, vers geperste vruchtensappen, vers brood, boter, huisgemaakte jam, viennoiserie

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydraten

Diner - Voorgerechten

Romige Burrata uit Puglia (125g)vegetarian

14.00

Burrata crémeuse des Pouilles (125g) — Geconfijte traditionele tomaten, tomatenolie

schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Ceviche de dauradepescatarian

14.00

Tijgermelk, gember, rode ui, limoen, radijs en koriander

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82

Eendenhartjes-spiesjes persillade

10.00

Brochettes de cœurs de canard en persillade — Mesclunsla

schatting≈ 240 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Koude komkommersoepvegetarian

9.00

Soupe froide de concombre — Munt, feta en focaccia

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tacos van confit varkensvlees

16.00

Tacos de porc confit — Guacamole, jalapeños, ingelegde rode ui, koriander en limoen (3 stuks)

schatting≈ 450 kcal36 g koolhydratenevenwichtig 65

Diner - Hoofdgerechten

Mama’s Cheeseburger

23.00

Burgerbroodje, gehakt uit Aveyron, rode ui, rode cheddar, bacon, tomaat, romansla, cocktailsaus, frietjes

schatting≈ 1150 kcal75 g koolhydraten

Pluimvlees-suprême (200g)

21.00

Suprême de volaille fermier (200g) — Mama's puree en braadjus

schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Eendenborst van huis Samaran (300g)

29.00

Magret de canard de la maison Samaran (300g) — Kleine aardappeltjes persillade, gegrilde sucrine, sauce vierge en Angus-saus

schatting≈ 720 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Pluma Iberica (300g)

24.00

Huis Garcia, met kleine aardappeltjes persillade, gegrilde sucrine, sauce vierge en Angus-saus

schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Angus rugsteak (250g)

32.00

Faux-filet Angus (250g) — Kleine aardappeltjes persillade, gegrilde sucrine, sauce vierge en béarnaisesaus

schatting≈ 750 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Gegrilde octopustentakel

27.00

Tentacule de poulpe grillé — Peterselieaardappelen, gegrilde sucrine en sauce vierge

schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Geconfitte lamsbout (180g)

24.00

Épaule d’agneau confite (180g) — Kleine aardappeltjes persillade, gegrilde sucrine, sauce vierge en Angus-saus

schatting≈ 660 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Parillada de la Mama (om te delen)

69.00

Parillada de la Mama (à partager) — Twee rugsteaks van 250g, Toulouse-worst huis Garcia, gemarineerde kip met sweet chili, frietjes

schatting≈ 2100 kcal110 g koolhydratenzwaar 28

Gerijpte ribeye

89.00

Côte de bœuf maturée — Huisgemaakte frietjes, onbeperkt groene salade, Angus- en béarnaisesaus

schatting≈ 1300 kcal60 g koolhydraten

Diner - Desserts

Citroen Sablé Breton

7.00

Sablé breton au citron — Sablé breton, luchtige mousse van twee citroenen als cheesecake

schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 39

Chocolademofflet met vloeibare kern

10.00

Moelleux chocolat coeur coulant chocolat — Baktijd 10 minuten

schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

Big cookie mi cuit

18.00

Hazelnoten, praliné en vanille-ijs

schatting≈ 850 kcal82 g koolhydratenzwaar 18

Lunchmenu

Voorgerecht

7.00

Entrée

schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Hoofdgerecht

16.00

Plat

schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73

Dessert

7.00

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

Voorgerecht + Hoofdgerecht OF Hoofdgerecht + Dessert

20.00

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

schatting≈ 1000 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 68

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

23.00

Entrée + Plat + Dessert

schatting≈ 1200 kcal75 g koolhydratenzwaar 37

Kind

Kindermenu

7.00

Menu enfant — Drank naar keuze, hoofdgerecht naar keuze (gehaktsteak met friet of groenten OF gegrilde tonijn met friet of groenten), dessert naar keuze

schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

56veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier falafels met yoghurt saus en een mediterrane salade bestellen. Het enige vegetarische hoofdgerecht is de gele curry met seizoensgroenten, die ook veganistisch is.

15 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 67

79dia
scoreschatting

Eiwitrijke Franse gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel vlees- en visgerechten met weinig koolhydraten. De kaart bevat diverse vriendelijke opties voor wie suikers vermijdt.

24 diabetesvriendelijk · 67 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Uren: ma17:00–00:00
di17:00–00:00
wo17:00–00:00
do12:00–00:00
vr12:00–00:00
za12:00–00:00
zo12:00–00:00
La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
Contact: +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Mama Restaurant Toulouse? Claim je zaak.