L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Şu an kapalı · açılıyor 10:00
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Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 12 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
tahmini≈ 1150 kcal65 g karbonhidrat
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
tahmini≈ 920 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
tahmini≈ 980 kcal48 g karbonhidrat
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
tahmini≈ 880 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostu
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
tahmini≈ 1050 kcal60 g karbonhidrat
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
tahmini≈ 1200 kcal75 g karbonhidrat
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
tahmini≈ 450 kcal30 g karbonhidratdengeli 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
tahmini≈ 350 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
tahmini≈ 480 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidrat
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
tahmini≈ 780 kcal30 g karbonhidratdengeli 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
tahmini≈ 950 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
tahmini≈ 650 kcal20 g karbonhidratdengeli 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
tahmini≈ 600 kcal50 g karbonhidratdengeli 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
tahmini≈ 700 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
tahmini≈ 580 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdengeli 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
tahmini≈ 520 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
tahmini≈ 610 kcal45 g karbonhidrat
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
tahmini≈ 750 kcal55 g karbonhidrat
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
tahmini≈ 800 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
tahmini≈ 700 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidratağır 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
tahmini≈ 410 kcal36 g karbonhidratağır 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
tahmini≈ 450 kcal32 g karbonhidratağır 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
tahmini≈ 390 kcal35 g karbonhidratağır 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
tahmini≈ 390 kcal35 g karbonhidratağır 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
tahmini≈ 460 kcal42 g karbonhidratağır 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
tahmini≈ 320 kcal45 g karbonhidratağır 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
tahmini≈ 420 kcal30 g karbonhidratağır 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
tahmini≈ 380 kcal32 g karbonhidratağır 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
tahmini≈ 440 kcal38 g karbonhidratağır 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
tahmini≈ 380 kcal40 g karbonhidratağır 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
tahmini≈ 480 kcal65 g karbonhidratağır 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
tahmini≈ 520 kcal42 g karbonhidratağır 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
tahmini≈ 720 kcal65 g karbonhidratdengeli 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
tahmini≈ 780 kcal60 g karbonhidratdengeli 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
tahmini≈ 610 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
tahmini≈ 540 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
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- Pzt10:00–22:30Sal10:00–22:30Çar10:00–22:30Per10:00–22:30Cum10:00–22:30Cmt10:00–22:30Paz10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- İletişim
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
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