Maison Maillard
1 Place Jean Aude, 06600 Antibes
açılış saatleri henüz bilinmiyor
steakhouse€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Les plateaux
Plateau de charcuteries maison et affinées, 3/4 personnes
34.00
Charcuterie platter (3-4 people)
tahmini≈ 2400 kcal40 g karbonhidratağır 44
Plateau de charcuteries maison et affinées, 6/8 personnes
59.00
Charcuterie platter (6-8 people)
tahmini≈ 3800 kcal60 g karbonhidratağır 41
Plateau de fromages affinés, sélection Yves Cremmer Assortiment avec 120g/personne et fruits secsvegetarian
8.00
Cheese platter
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Le saumon
Saumon Label Rouge fumé maisonpescatarian
98.00
House-smoked Label Rouge salmon
tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Saumon Label Rouge cuit vapeur, à l'aneth et zestes de citronpescatarian
68.00
Steamed Label Rouge salmon with dill and lemon
tahmini≈ 380 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Blinis maison à la pomme de terre et sarrazin
5.00
House potato and buckwheat blinis
tahmini≈ 220 kcal28 g karbonhidratdengeli 73
Crème fouettée mascarpone au citron et zestesvegetarian
3.00
Lemon mascarpone whipped cream
tahmini≈ 180 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Mayonnaise maison ou sauce tartare
2.00
House mayonnaise or tartar sauce
tahmini≈ 100 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras
Foie Gras mi-cuit maison Au poivre de Sichuan ou de Kampot
189.00
House semi-cooked foie gras — Qualité "Extra sélection" Maison Lafitte
tahmini≈ 650 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le rouleau entier ~500g
169.00
Whole foie gras roll
tahmini≈ 1900 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Mini pain de mie maisonvegan
15.00
House mini white bread
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidrat
Compotée d'oignonsvegan
2.00
Onion compote
tahmini≈ 80 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Pates et tourtes
Pâté lorrain (à la coupe)
34.00
Lorraine pâté (sliced)
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pâté lorrain entier (2,5kg)
79.00
Lorraine pâté (whole)
tahmini≈ 3500 kcal100 g karbonhidratağır 29
Tourte au canard 4/6 personnes
42.00
Duck pie
tahmini≈ 2400 kcal120 g karbonhidratağır 39
Pâté en croûte maison
36.00
House pâté en croûte
tahmini≈ 400 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Pâté en croûte maison entier (4kg, 50cm)
135.00
House pâté en croûte (whole)
tahmini≈ 3800 kcal150 g karbonhidratağır 29
Pâté en croûte maison au foie gras
59.00
House pâté en croûte with foie gras
tahmini≈ 500 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Pâté en croûte maison au foie gras entier (4kg, 50cm)
220.00
House pâté en croûte with foie gras (whole)
tahmini≈ 3900 kcal150 g karbonhidratağır 29
Mini pâté croûte (4x6x50cm)
58.00
Mini pâté en croûte
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 27
Rotis froids
Rôti de boeuf
49.00
Roast beef
tahmini≈ 650 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rôti de porc fermier
39.00
Farm roast pork
tahmini≈ 580 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Toute autre pièce, rôtie pour vous
12.00
Custom roast meat
tahmini≈ 600 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Mini verrines
Gazpacho de tomates anciennesvegan
3.00
Heirloom tomato gazpacho
tahmini≈ 60 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Velouté Parmentier ou de butternut ou de mâche ou de brocolivegetarian
3.00
Vegetable velouté
tahmini≈ 120 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Mini verrine de carottes râpées aux agrumes, poulet fermier, sumac et herbes fraiches
3.80
Carrot, chicken and sumac verrine
tahmini≈ 110 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Mini verrine de tartare de boeuf Salers, coupé au couteau
3.80
Beef tartare verrine
tahmini≈ 130 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Verrines
Saumon fumé maison, chantilly mascarpone, agrumes et fenouilpescatarian
6.50
Smoked salmon and mascarpone verrine
tahmini≈ 180 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Caviar d’aubergines grillées, taboulé libanais, herbes fraîches, miettes de pain platvegan
5.50
Grilled eggplant caviar and Lebanese tabbouleh
tahmini≈ 160 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Salsa relevée, tartare de tomates, avocat, coriandre, citron vert, crème fraîche d’Isignyvegetarian
5.50
Salsa, tomato tartare and avocado verrine
tahmini≈ 150 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Fregola sarde à la tomate et olives de Kalamata, poulet du Lauragais, parmesan et pesto
5.50
Fregola sarda with chicken and pesto
tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Quinoa aux légumes printaniers, poulet du Lauragais, mousse de fromage frais
5.50
Quinoa with spring vegetables and chicken
tahmini≈ 170 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Feuilletes et Petits Fours
Gougères au comté réservation (+18 mois)vegetarian
1.00
Comté gougères
tahmini≈ 80 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostu
Feuilletés à la tapenade, olives et basilicvegan
1.00
Tapenade and basil puff pastry
tahmini≈ 90 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Feuilletés à la tomate et chorizo ibérico de bellota, cantal
1.00
Tomato, chorizo and cantal puff pastry
tahmini≈ 110 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostu
Sablés au chèvre frais fumé au thymvegetarian
1.50
Thyme smoked goat cheese shortbread
tahmini≈ 100 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Bouchées Duchesse à la viande
1.50
Meat Duchesse bites
tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Mini-sandwiches, pain brioché maisonvegetarian
2.00
Mini brioche sandwiches
tahmini≈ 140 kcal15 g karbonhidrat
Gressins maison au jambon de Parme 24 mois
2.00
Parma ham breadsticks
tahmini≈ 110 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Toasts au Saint-Maure de Touraine (chèvre), coingvegetarian
2.80
Goat cheese and quince toasts
tahmini≈ 130 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Plaques boulangeres
Pissaladière sur une base de focacciavegan
36.00
Pissaladière on focaccia
tahmini≈ 1200 kcal140 g karbonhidrat
Pizza Reine tomate, cantal au lait cru, jambon blanc maison, champignons
36.00
Pizza Reine
tahmini≈ 1400 kcal160 g karbonhidrat
Focaccia au levainvegan
25.00
Sourdough focaccia
tahmini≈ 900 kcal110 g karbonhidrat
Quiches
Quiche Lorraine, au jambon et lardons fumés
32.00
Quiche Lorraine
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Quiche aux légumesvegetarian
32.00
Vegetable quiche
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salades et Hors d'oeuvre
Plateau de crudités de saison et sauce tartare pour 6 personnesvegetarian
40.00
Seasonal crudités platter
tahmini≈ 600 kcal40 g karbonhidratdengeli 75
Houmous, pois chiches cuits maisonvegan
6.00
House hummus
tahmini≈ 250 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Moutabal, caviar d'aubergines brûlées maisonvegan
6.00
Moutabal
tahmini≈ 200 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Pain plat maison au levain et farine de meulevegan
3.00
House sourdough flatbread
tahmini≈ 220 kcal40 g karbonhidrat
Salade Antiboise (d'avril à octobre) : mieux qu'une niçoise ! 200g. Tous les ingrédients de saison, thon, olives, pommes de terre, sauce aux anchois et citronpescatarian
12.00
Antiboise salad
tahmini≈ 350 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salade Périgourdine, 200g Du canard confit par nos soins et pommes de terres à la graisse
12.00
Périgourdine Salad
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade Grecque, 200gvegetarian
12.00
Greek Salad
tahmini≈ 300 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade verte, vinaigrette aux échalotes et moutarde Fallotvegetarian
3.00
Green Salad
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Vitello tonato 100g Fines tranches de veau crues, mayonnaise maison au thon, capres et citron.
10.00
Vitello Tonnato
tahmini≈ 280 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Taboulé de saison Taboulé d'été (concombre, tomate, cébette…) ou d'hiver (carotte, orange, câpres…)vegan
29.00
Seasonal Taboulé
tahmini≈ 500 kcal60 g karbonhidratdengeli 80
Carottes rapées aux agrumesvegan
29.00
Grated Carrots with Citrus
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidratdengeli 67
Salade de pommes de terrevegetarian
29.00
Potato Salad
tahmini≈ 600 kcal50 g karbonhidrat
Coleslawvegetarian
29.00
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Plats cuisines
Daube Provençale ou à la Niçoise
14.00
Provençale Daube
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bœuf bourguignon
14.00
Beef Bourguignon
tahmini≈ 500 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Carbonade flamande
14.00
Carbonnade Flamande
tahmini≈ 650 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Blanquette de veau au romarin, carottes et champignons
15.00
Veal Blanquette
tahmini≈ 520 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Osso-bucco à la Florentine, carottes, tomates et orange
17.00
Osso Bucco
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Sauté de veau Marengo ou à la Provençale
15.00
Veal Sauté
tahmini≈ 540 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Paupiettes de veau à la tomate ou aux champignons
15.00
Veal Paupiettes
tahmini≈ 510 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Sauté d'agneau vigneron
16.00
Lamb Sauté
tahmini≈ 620 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Tajine d'agneau
16.00
Lamb Tagine
tahmini≈ 590 kcal28 g karbonhidratdengeli 73
Couscous royal
18.00
Royal Couscous
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidratdengeli 78
Ragoût d'agneau cuit en coulis de poivrons et tomates
16.00
Lamb Stew with Peppers
tahmini≈ 560 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Sauté de porc fermier aux olives
12.00
Pork Sauté with Olives
tahmini≈ 530 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Pulled pork : porc confit 12h, effiloché, une sauce barbecue réalisée avec son jus 3 buns par personne inclus (50g chacun)
12.00
Pulled Pork Buns
tahmini≈ 880 kcal65 g karbonhidrat
Travers de porc à la bière brune
12.00
Pork Ribs in Brown Beer
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidrat
Boule de jarret de porc, sauce moutarde
12.00
Pork Knuckle
tahmini≈ 780 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Poulet façon coq au vin ou poulet chasseur
14.00
Chicken Coq au Vin
tahmini≈ 510 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Tajine de volaille
14.00
Poultry Tagine
tahmini≈ 540 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Poulet au cidre ou au riesling
14.00
Chicken with Cider or Riesling
tahmini≈ 530 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Poulet basquaise
19.00
Chicken Basquaise
tahmini≈ 560 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Sauté de volaille aux morilles et cèpes
18.00
Poultry Sauté with Morels
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Curry de poulet
14.00
Chicken Curry
tahmini≈ 610 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Parmentier de canard
14.00
Duck Parmentier
tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Cassoulet au canard confit maison
16.00
Duck Cassoulet
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidratdengeli 74
Lasagnes des bouchers
10.00
Butcher's Lasagna
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Legumes et accompagnements
Polenta en fritesvegetarian
3.00
Polenta Fries
tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidrat
Pâtes au beurre, à la crème, tomatées ou aux herbesvegetarian
3.00
Pasta
tahmini≈ 320 kcal40 g karbonhidrat
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidrat
Pommes de terres rôties aux herbesvegan
5.00
Roasted Herb Potatoes
tahmini≈ 250 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Pommes de terre confites à la graisse de canard
5.00
Duck Fat Potatoes
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Gratin de pâtes au cantal, parmesan et chapelurevegetarian
5.00
Pasta Gratin
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidrat
Purée de pommes de terre au beurre AOPvegetarian
6.00
Mashed Potatoes
tahmini≈ 280 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Écrasé de pommes de terre a l'huile d'olive et citronvegan
6.00
Crushed Potatoes
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Risotto Carnaroli Gran Riserva (supplément si morilles)vegetarian
5.00
Risotto
tahmini≈ 300 kcal40 g karbonhidratdengeli 73
Lentilles vertes cuisinéesvegan
5.00
Green Lentils
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 87
Polenta crémeusevegetarian
5.00
Creamy Polenta
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Poêlée de pommes de terres, carottes et champignonsvegetarian
6.00
Sautéed Vegetables
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gratin de brocoli (broccoli casserole)vegetarian
5.00
Broccoli Gratin
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gratin de chou-fleur sauce Mornayvegetarian
5.00
Cauliflower Gratin
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Tomates provençales (juin à novembre)vegan
5.00
Provençale Tomatoes
tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Fenouil sautévegan
5.00
Sautéed Fennel
tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Ratatouille (juillet à novembre)vegan
6.00
Ratatouille
tahmini≈ 160 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Flan de courgettesvegetarian
5.00
Zucchini Flan
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Courgettes sautées (juillet à octobre)vegetarian
6.00
Sautéed Zucchini
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Poêlée de légumes de saison ou sautés en wokvegetarian
7.00
Seasonal Vegetable Stir-fry
tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Riste d'aubergines (juillet à novembre)vegetarian
7.00
Eggplant Risotto
tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidratdengeli 71
Aubergines à la crème fraîchevegetarian
7.00
Eggplant with Cream
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tagliatelles fraîches (crues ou cuites)
7.00
Fresh Tagliatelle
tahmini≈ 320 kcal55 g karbonhidrat
Champignons à la crème fraîchevegetarian
8.00
Mushrooms with Cream
tahmini≈ 250 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Pret a griller
Plateau pierrade multi viandes, 200g/personne Composition en tranches de boeuf, veau, canard, lard...
12.00
Mixed Meat Pierrade Platter
tahmini≈ 550 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Plateau "Mixed grill" pour barbecue ou plancha, 250g/personne Assortiment de saucisses et de viandes assaisonnées ou marinées par nos soins
10.00
Mixed Grill Platter
tahmini≈ 620 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Plateau "Chicken Wings" , 8 pièces par personne Déjà assaisonnés, simplement à griller ou rôtir côté peau 25 minutes au four à 190°C mode "grill air pulsé"
6.00
Chicken Wings
tahmini≈ 480 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Kit burger : Potato bun, burger du boucher, fromage affiné, bacon ou coppa
10.00
Burger Kit
tahmini≈ 750 kcal40 g karbonhidrat
Kit Tacos Tortillas de maïs, bœuf épicé cuit pendant 24h, six toppings. Guacamole sur demande : +5 euros par personne
18.00
Taco Kit
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Côte de boeuf extra, 6 semaines de maturation minimum Nous pouvons la mariner pour vous à l'ail, huile d'olive et romarin : supplément 10€
59.00
Aged Ribeye Steak
tahmini≈ 850 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tagliata de faux-filet de boeuf maturé Colorer le faux-filet de tous les côtés, puis servir bleu sur des assiettes passées au four avec une très bonne huile d'olive et de la fleur de sel.
59.00
Aged Beef Tagliata
tahmini≈ 720 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Poulet fermier découpé "en crapaudine" aux épices cajun, prêt à griller ou à dorer à la plancha A la plancha à feu doux, 1 heure côté peau avec un papier d'aluminium au dessus
36.00
Cajun Spatchcock Chicken
tahmini≈ 650 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Cuisses de poulet désossées aux épices cajun, prêtes à rôtir, à griller ou à dorer à la plancha
26.00
Cajun Chicken Thighs
tahmini≈ 580 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Poitrine de porc fermier marinée Curry doux Nomie et moutarde Fallot
19.00
Marinated Pork Belly
tahmini≈ 700 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Grillade d’agneau de Lozère marinée aux graines de fenouil et herbes de Provence
40.00
Marinated Lamb Grill
tahmini≈ 620 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Nos saucisses
Provencale : porc fermier, vin blanc, graines de fenouil et herbes de provence
20.00
Provençale Sausage
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Jalapeño and cheese : porc fermier, piment et cantal au lait cru
26.00
Jalapeño and Cheese Sausage
tahmini≈ 480 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Perrugine : veau et porc fermiers, vin blanc, ail, graine de fenouil, poivre mignonette
22.00
Perrugine Sausage
tahmini≈ 430 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Chorizo : porc fermier, piment fort, piment doux et paprika
22.00
Chorizo Sausage
tahmini≈ 450 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Olivia : porc fermier, olives de Kalamata, poivron et persil
22.00
Olivia Sausage
tahmini≈ 420 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Basquaise : porc fermier, poivrons et oignons sautés à l'huile d'olive, piment doux et vin blanc
24.00
Basquaise Sausage
tahmini≈ 460 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Mentonnaise : porc fermier zestes de citron du pays, cebettes, persil et vin rosé
22.00
Mentonnaise Sausage
tahmini≈ 430 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Toulouse : porc fermier, poivre mignonnette et cognac
20.00
Toulouse Sausage
tahmini≈ 440 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Merguez Maillard : agneau de Lozere et bœuf Salers, mélange de 10 épices et condiments
22.00
Merguez Sausage
tahmini≈ 480 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Comté et oignons : porc fermier, comté réservation, oignons
26.00
Comté and Onion Sausage
tahmini≈ 490 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Preparations boucheres
Farce porc et veau, oignon, échalote et persil
28.00
Pork and Veal Stuffing
tahmini≈ 410 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Boeuf haché
20.00
Ground Beef
tahmini≈ 380 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Agneau haché
36.00
Ground Lamb
tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Mélange kefta Agneau et boeuf hachés, oignons, menthe et coriandre fraîche, raisins secs, épices
30.00
Kefta Mix
tahmini≈ 440 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Burger gourmand Boeuf haché avec du Lardo di Colonnata ou gras de boeuf maturé
35.00
Gourmet Burger Beef
tahmini≈ 520 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Nos brochettes
Makis de boeuf : bonbons de boeuf entourés de lard de Colonnata IGP
54.00
Beef Makis with Lardo
tahmini≈ 580 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Epigrammes d'agneau : poitrine d'agneau de Lozère roulée à l'ail frais et romarin
36.00
Lamb Epigrammes
tahmini≈ 510 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Brochettes de boeuf : marinade au poivre de kampot et origan
39.00
Beef Skewers
tahmini≈ 390 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Brochettes de poulet : marinade au paprika, ail et herbes de provence
26.00
Chicken Skewers
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Brochettes de canard : marinade au piment doux et poivre vert
30.00
Duck Skewers
tahmini≈ 410 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Brochettes d'agneau : marinade orientale aux 10 épices
40.00
Lamb Skewers
tahmini≈ 430 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Brochettes jaunes de cochon : marinade au curry et moutarde
25.00
Pork Curry Skewers
tahmini≈ 360 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Brochettes rouges de cochon : marinade Tex-Mex
25.00
Tex-Mex Pork Skewers
tahmini≈ 370 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Brochettes de veau : marinade aux graines de fenouil et herbes de provence
46.00
Veal Skewers
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Specialites
Carpaccio de boeuf, 140g/personne
7.00
Beef Carpaccio
tahmini≈ 220 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tartare au couteau, sauce, herbes et condiments, 200g/personne
12.00
Beef Tartare
tahmini≈ 310 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Fondue bourguignonne boeuf et veau, 200g/personne
9.00
Bourguignonne Fondue
tahmini≈ 550 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Poulet fermier découpé "à l'américaine" au beurre à l'ail et citron, prêt à rôtir
36.00
American Style Roast Chicken
tahmini≈ 680 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rôti de canard (double magret) à rôtir
30.00
Roast Duck
tahmini≈ 720 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Carré d'agneau de Lozère (8 côtelettes), manchonné et détalonné
38.00
Rack of Lamb
tahmini≈ 650 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
La couronne d'agneau de Lozère (16 côtelettes)
64.00
Crown of Lamb
tahmini≈ 1200 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Carré de porc de M. Pecastaing manchonné, détalonné
25.00
Rack of Pork
tahmini≈ 580 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rôti d'agneau au beurre maître d'hôtel Epaule "en noisette" soit désossée sauf la souris avec un beurre à l'ail, persil et citron.
36.00
Roast Lamb with Maître d'Hôtel Butter
tahmini≈ 620 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tournedos ou Rôti Royal (filet de boeuf entouré de lardo di Colonnata)
79.00
Tournedos Royal
tahmini≈ 750 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Filet de boeuf Wellington pour 6 personnes
139.00
Beef Wellington — Filet de boeuf entouré de duxelles de champignons, parme et feuilletage.
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidrat
Carré de veau fermier du Limousin manchonné, détalonné
49.00
Veal Rack
tahmini≈ 520 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rôti de veau roulé façon Orloff Roulé au cantal au lait cru et poitrine fumée
36.00
Veal Orloff Roast
tahmini≈ 610 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rôti de veau farci Roulé avec notre farce Lorraine veau, porc, oignons, échalottes et persil
36.00
Stuffed Veal Roast
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Escalopes de veau panées Oeuf frais et chapelure maison
40.00
Breaded Veal Escalopes
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidrat
Echine de porc panée
27.00
Breaded Pork Neck
tahmini≈ 680 kcal30 g karbonhidrat
Cordon bleu maison au poulet Filet de poulet fermier, jambon blanc maison et cantal au lait cru
10.00
Chicken Cordon Bleu
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidrat
Cordon bleu maison au veau Escalope de veau fermier, jambon blanc maison et cantal au lait cru
12.00
Veal Cordon Bleu
tahmini≈ 530 kcal25 g karbonhidrat
Viandes precuites basse temperature
Epaule d'agneau de Lozère, confite 24h, pour 3 personnes
45.00
Lamb Shoulder Confit
tahmini≈ 850 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Gigot d'agneau de Lozère, précuit rosé, pour 6 personnes
75.00
Leg of Lamb
tahmini≈ 2800 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Poulet ou pintade en ballotine, farce Lorraine au porc, veau, oignons, échalotes et persil. Pour un repas festif pour 5 à 6 personnes
75.00
Chicken or Guinea Fowl Ballotine
tahmini≈ 2400 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Sauces
Sauce entrecôte : échalote, thym frais, foie de volaille, porto, crème, moutarde, persil
3.00
Entrecôte Sauce
tahmini≈ 150 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Sauce poivre vert : jus de veau maison, poivre vert, cognac, moutarde
3.00
Green Pepper Sauce
tahmini≈ 110 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Sauce morilles : jus de volaille maison, morilles sautées au beurre, crème
6.00
Morel Sauce
tahmini≈ 180 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Crème citron : zeste et jus de citron, crème réduite, infusion de gingembre et povre rose
3.00
Lemon Cream Sauce
tahmini≈ 140 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Crème d'ail : ail blanchi, crème réduite, poivre blanc
3.00
Garlic Cream Sauce
tahmini≈ 130 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Sauce tartare : mayonnaise maison, cornichons, câpres, échalote, herbes fraîches
3.00
Tartare Sauce
tahmini≈ 120 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostu
Desserts
Mousse au chocolat 10cl*
4.00
Chocolate Mousse
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidrat
Crème caramel à la vanille de Madagascar 10cl*
4.00
Vanilla Crème Caramel
tahmini≈ 180 kcal20 g karbonhidrat
Crumble de fruits de saison 10cl*
4.00
Seasonal Fruit Crumble
tahmini≈ 320 kcal42 g karbonhidrat
Salade de fruits de saison 10cl*vegetarian
4.00
Seasonal Fruit Salad
tahmini≈ 80 kcal18 g karbonhidrat
Mi-cuit au chocolat, à cuire au four 11min*
4.00
Chocolate Fondant
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 34
Paris-Brest, praliné maison
6.00
Paris-Brest
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 27
Tiramisu
6.00
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidratağır 30
Charlotte au chocolat, biscuits cuiller maison
6.00
Chocolate Charlotte
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidratağır 31
Tarte aux fruits de saison, 24cm
32.00
Seasonal Fruit Tart
tahmini≈ 400 kcal55 g karbonhidratağır 40
Tarte Morgane, sablé noisette et ganache au chocolat 65%, 24cm Mousse au chocolat et mousse au caramel beurre salé
45.00
Tarte Morgane
tahmini≈ 600 kcal45 g karbonhidratağır 25
Grillée aux pommes, plaque 30x50cm
49.00
Apple Tart
tahmini≈ 350 kcal50 g karbonhidrat
ENTRÉES
La part de quiche maison au jambon
9.00
Ham Quiche — avec salade +3€
tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidrat
Terrine maison au choix
13.00
House Terrine — veau pistache, campagne ou volaille poivre vert
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Filets de hareng marinés par nos soins à l'huile d'olivepescatarian
14.00
Marinated Herring Fillets
tahmini≈ 280 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tranche de Pâté Lorrain maison, servi chaud
15.00
Lorraine Pâté
tahmini≈ 350 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pâté en croûte maison aux pistaches
15.00
Pâté en Croûte — ou au foie gras +4€
tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Trio de terrines
16.00
Terrine Trio — veau pistache, campagne et volaille poivre vert
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Plateau de charcuteries maison et affinées
16.00
Charcuterie Board — 2 pers. min. | +8€ pers. sup.
tahmini≈ 600 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Makis de boeuf
23.00
Beef Makis — la gourmandise ultime des bouchers
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
PLATS
La viande de votre choix en vitrine (Boeuf, veau, porc...)
15.00
Butcher's Choice Meat
tahmini≈ 750 kcal40 g karbonhidratdengeli 65
Filet-escalope de porc plein air (env. 250g)
19.00
Pork Fillet Escalope
tahmini≈ 680 kcal38 g karbonhidratdengeli 71
Cuisse de canette confite par nos soins
24.00
Duck Confit
tahmini≈ 820 kcal35 g karbonhidrat
Tournedos royal
31.00
env. 180g de tendreté dans le filet de boeuf
tahmini≈ 720 kcal38 g karbonhidratdengeli 65
Noix d'entrecôte Black Angus (env. 250g)
35.00
Black Angus Ribeye
tahmini≈ 850 kcal38 g karbonhidrat
Carré d'agneau de Lozère
29.00
Rack of Lamb — Pièces à partager (2 pers. min. | prix par personne)
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidrat
Faux-filet en tagliata, servi sur assiette brûlante, huile d'olive du Var
33.00
Sirloin Tagliata
tahmini≈ 700 kcal35 g karbonhidratdengeli 65
Côte de veau fermière et sa sauce gourmande aux échalotes
40.00
Veal Chop
tahmini≈ 780 kcal38 g karbonhidrat
Plat du jour
des nouveautés cuisinées chaque semaine par notre chef
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Lasagnes des bouchers maison, salade verte
15.00
Butcher's Lasagna
tahmini≈ 720 kcal60 g karbonhidratdengeli 71
Assiette végétarienne aux légumes de saisonvegetarian
18.00
Vegetarian Plate — avec oeuf au plat XL bio +2€
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
DESSERTS
Assiette de fromages au lait cru, sélection Yves Cremmervegetarian
9.00
Cheese Plate
tahmini≈ 400 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Le dessert du jour en verrine, ou une coupe de deux boules de glace
6.00
Dessert of the Day
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Dessert du jour à l'assiette, selon disponibilité
8.00
Dessert of the day
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratağır 36
La boule de glace supplémentaire, ou chantilly au rhum vanillé
2.00
Extra scoop of ice cream or rum vanilla whipped cream
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidrat
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 1 Place Jean Aude, 06600 Antibes
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