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Oukan

Ackerstraße 144, 10115 Berlin

Şu an kapalı · açılıyor Çar 18:00

vegetarian restaurant€€€€
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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 12 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Unser Menü
6 Gänge
99.00
Tasting Menu 6 Courses
tahmini≈ 2200 kcal210 g karbonhidratağır 33
4 Gänge
69.00
Tasting Menu 4 Courses
tahmini≈ 1500 kcal140 g karbonhidratağır 33
Myoga – Fermentierte Cremigkeitvegetarian
Myoga Buckwheat Cracker — Buchweizen-Cracker mit Saaten an marinierter Ingwerknospe, würziger Rauchzwiebel und gepickelten Johannisbeeren auf cremigem Mandelkäse.
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Ube – Fluffiges Flatbreadvegan
Ube Flatbread — Gegrilltes Brot aus fermentierter Süßkartoffel mit kräftiger Gewürzglasur und einer vollmundigen XO Soße aus Pilzen, Schalotten und Ingwer.
tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidratdengeli 69
Katsuobushi – Raucharomen
Katsuobushi Seaweed — Meerettich-Katsuobushi und kandiertes Buchweizenpulver auf Schwarzwurzel-Brunoise sitzen mit eingemachten Zwetschgen auf einer Petersilienwurzel-Creme mit Kamille. Johannisbeerblatt-Öl und Pflaumenholz-Rauch runden alles ab.
tahmini≈ 150 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Sagohachi – Spargelzeitvegan
Grilled Asparagus with Koji Porridge — In fermentiertem Reis gereifter und gegrillter Spargel mit Bärlauch-Koji-Porridge auf einer kräftigen Sauce aus Tofu-Misozuke mit saisonalen Pilz, in unserer 2 Jahre alten Sojasauce gekocht. Als florale Kontraste gibt es marinierte Robinienblüten.
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Maitake – Kräftige Grillaromenvegan
Grilled Maitake Mushroom — Gegrillter Maitake mit Pflaumenglasur und Kaofu gewürzt mit Grünkern-Tamari, dazu gepickelte Kumquat, Kapuzinerkresse-Mayo und Jus von schwarzem Knoblauch.
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Namelaka – Feine Erfrischungvegetarian
Namelaka Ganache with Sake Granité — Eine Ganache mit Austernblatt wird umrundet von kühler Granité aus Sake und grünem Apfel. Frischer Fenchel und Fenchelsaat bringen Textur und Leichtigkeit, zusammen mit salzgereifter Holunderblüte.
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidrat
Kuro – Knuspriges Finalevegetarian
Cocoa and Black Lime Waffle — Eine Waffel aus Kakao und schwarzer Limette, gefüllt mit Sorbet aus Haskap-Beeren auf Sückartoffelcreme, gefolgt von Fruchtsalat mit Umeshu und Zitronenmelisse
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidratağır 44
Petits Foursvegetarian
Pâte de fruit aus grünem Apfel mit Ingwerzucker. Feine Madeleine mit fermentiertem Waldmeister.
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidrat

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Vejetaryen Tadım Menüsü

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Restoran çok çeşitli tadım menüleri sunuyor. Bazı tekil tabaklar düşük glisemik indekse sahip.

4 diyabet dostu · 10 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
Ackerstraße 144, 10115 Berlin
Saatler
Pzt—
Sal—
Çar18:00–23:00
Per18:00–23:00
Cum18:00–23:00
Cmt18:00–23:00
Paz—
İletişim
+493054774716 contact@oukan.de
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), oukan.de/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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