Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
açılış saatleri henüz bilinmiyor
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
tahmini≈ 420 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
tahmini≈ 380 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
tahmini≈ 450 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
tahmini≈ 410 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
tahmini≈ 950 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidrat
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
tahmini≈ 720 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
tahmini≈ 580 kcal52 g karbonhidratağır 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
tahmini≈ 410 kcal45 g karbonhidrat
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
tahmini≈ 1100 kcal95 g karbonhidrat
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
tahmini≈ 1100 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
tahmini≈ 1200 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
tahmini≈ 1150 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
tahmini≈ 750 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
tahmini≈ 550 kcal22 g karbonhidratdengeli 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidrat
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
tahmini≈ 780 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
tahmini≈ 850 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
tahmini≈ 820 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
tahmini≈ 600 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
tahmini≈ 950 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
tahmini≈ 680 kcal22 g karbonhidratdengeli 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
tahmini≈ 720 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
tahmini≈ 2400 kcal60 g karbonhidratağır 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
tahmini≈ 410 kcal45 g karbonhidratağır 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
tahmini≈ 310 kcal42 g karbonhidratağır 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
tahmini≈ 550 kcal40 g karbonhidratağır 37
Crème brûléevegetarian
9.00
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidratağır 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdengeli 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
tahmini≈ 720 kcal75 g karbonhidrat
Bu menü hâlâ doğru mu?
58veggie
scoretahmini
scoretahmini
Sebze seçenekli Fransız mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde mantarlı ve trüflü rigatoni bulunmaktadır. Ayrıca burrata ve pesto salatası, peynir tabağı ve ballı sıcak cabécou peyniri mevcuttur.
48 yemekten 15 vejetaryen ve 0 vegan
86dia
scoretahmini
scoretahmini
Düüüs Glisemik İndeksli FransƲz MutfağƲ
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düüs ve orta glisemik indeksli protein bazlƲ ana yemekler yaygƲn. Et ve balƲk seçenekleri karbonhidrat kontrolü için uygundur.
29 diyabet dostu · 48 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 95 %
Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant senin mi? Mekanını sahiplen.