Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Şu an kapalı · açılıyor 12:00
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
ENTRÉES
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités
16.00
charcuterie board
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle tagliatelle with egg
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidrat
Escargots en petit pots 6pcs
12.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots en petit pots 12pcs
20.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
tahmini≈ 560 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostu
Terrine de foie gras de canard au naturel
17.00
duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote
15.00
beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Encornets rôti entiers
19.00
roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette
tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidrat
Rigatoni « De Cecco »
15.00
rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto
tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratdengeli 74
Plats
Rognon de veau à la moutarde
22.00
veal kidney with mustard
tahmini≈ 620 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Foie de veau poêlé
26.00
pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre
tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Ris de veau poêlés en persillade
32.00
pan-fried veal sweetbreads
tahmini≈ 680 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tête de veau, langue et cervelle
21.00
calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Effeuillé de bœuf au poivre
23.00
pepper beef
tahmini≈ 650 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Magret de canard aux épices 250g
25.00
spiced duck breast
tahmini≈ 680 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle
24.00
beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidrat
Bar rôti entier, sauce estragon
24.00
roasted whole sea bass — Poêlée de légumes
tahmini≈ 550 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Tartare de bœuf haché
19.00
beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine
tahmini≈ 820 kcal52 g karbonhidrat
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson
27.00
cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches
tahmini≈ 620 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Hamburger de viande Limousine 180gr
21.00
Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison
tahmini≈ 1100 kcal75 g karbonhidrat
Desserts et fromages
Rocamadour des « Champs Bons »
5.00
Rocamadour cheese — salade aux noix
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salers
6.00
Salers cheese — salade aux noix
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Riz au lait au fruits de la passion
8.00
passion fruit rice pudding
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidrat
Crème brulée à la vanille Bourbon
8.00
vanilla crème brûlée
tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidratağır 39
Tarte citron meringuée
9.00
lemon meringue tart
tahmini≈ 480 kcal52 g karbonhidratağır 30
Glace pina colada Fraise Melba
10.00
pina colada ice cream
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 40
Moelleux au chocolat
10.00
chocolate fondant — Purée de griottines
tahmini≈ 550 kcal48 g karbonhidratağır 30
Comme des profiteroles
12.00
profiteroles — Choux craquelin, glace vanille
tahmini≈ 620 kcal58 g karbonhidratağır 27
Menu enfant
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)
14.00
kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson
tahmini≈ 850 kcal85 g karbonhidrat
La Formule déjeuner
Plat du jour
15.00
dish of the day
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Entrée + Plat
22.00
starter and main
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidratdengeli 74
Plat + DEssert
22.00
main and dessert
tahmini≈ 1000 kcal90 g karbonhidratağır 40
Entrée + Plat + Dessert
25.00
starter, main and dessert
tahmini≈ 1200 kcal110 g karbonhidratağır 37
Entrée
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Desserts
Tarte citron meringuée Glace pina colada
9.00
lemon meringue tart and pina colada ice cream
tahmini≈ 650 kcal62 g karbonhidratağır 26
Fraise Melba
10.00
strawberry melba
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 43
FORMULE déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
lunch formula
tahmini≈ 1100 kcal80 g karbonhidrat
Entrée + Plat+ Dessert
25.00
lunch formula
tahmini≈ 1400 kcal110 g karbonhidratağır 37
Entrées
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive
marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tatin de tomates cerises au basilic
cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique
tahmini≈ 310 kcal32 g karbonhidrat
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson
mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade
tahmini≈ 420 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Plats
Poisson de la semaine, sauce tomate
fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Desserts
Fromage blanc battu
beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
Pana cotta aux fruits rougesvegetarian
Panna cotta with red fruits
tahmini≈ 350 kcal32 g karbonhidratağır 38
Tartes et desserts du jour
Tarts and desserts of the day
tahmini≈ 500 kcal55 g karbonhidratağır 32
Plat du jour (Calendrier)
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu
Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès
Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre
tahmini≈ 620 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison
tahmini≈ 550 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian
Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon
tahmini≈ 480 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym
Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande
tahmini≈ 850 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
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Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menü, düşük karbonhidratlı birçok protein seçeneği sunuyor. Sebzeli et ve balık yemekleri mevcut.
32 diyabet dostu · 57 yemek
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- Saatler
- PztkapalıSal12:00–14:00, 19:15–21:30Çar12:00–14:00Per12:00–14:00, 19:15–21:30Cum12:00–14:00, 19:15–22:15Cmt12:00–14:00, 19:15–22:15Pazkapalıfermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- İletişim
- +33555223683
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %