aramaya dön

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Şu an kapalı · açılıyor 12:00

French€€€€
DeğerlendirRezervasyonAraWeb sitesi

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 15 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
tahmini≈ 410 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
tahmini≈ 350 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
tahmini≈ 380 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
tahmini≈ 580 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
tahmini≈ 780 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
tahmini≈ 610 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
tahmini≈ 350 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
tahmini≈ 480 kcal52 g karbonhidratağır 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidrat
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratağır 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
tahmini≈ 1400 kcal85 g karbonhidratağır 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
tahmini≈ 1500 kcal90 g karbonhidratağır 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
tahmini≈ 1800 kcal110 g karbonhidratağır 29

Bu menü hâlâ doğru mu?

20veggie
scoretahmini

Vejetaryenler için kısıtlı seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde sadece Fromage du Bois d'Amalthée peynir tabağı bulunmaktadır. Ana yemekler et veya balık içerir.

16 yemekten 1 vejetaryen ve 0 vegan

71dia
scoretahmini

Düşük Glisemik İndeksli Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde karbonhidrat oranı düşük, protein ağırlıklı birçok seçenek var. Ana yemeklerin çoğu diyabet dostudur.

9 diyabet dostu · 16 yemek

Değerlendirmeler

Değerlendir
Henüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.

Pratik Bilgiler

Adres
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Saatler
Pztkapalı
Sal12:00–14:00, 19:30–21:30
Çar12:00–14:00, 19:30–21:30
Per12:00–14:00, 19:30–21:30
Cum12:00–14:00, 19:30–21:30
Cmt12:00–14:00, 19:30–21:30
Pazkapalı
İletişim
+33555749753
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

En Cuisine senin mi? Mekanını sahiplen.