Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Şu an kapalı · açılıyor Cum 12:00
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poëlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidratağır 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Seared tuna with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Soupe froide d’avocats au gingembrepescatarian
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras de canard — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratağır 39
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
tahmini≈ 250 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Roasted pigeon — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cƫƫr de bëƫf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
tahmini≈ 650 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Confit lamb shoulder — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Pavé de loup poëlépescatarian
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse, Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
tahmini≈ 580 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pavé de truite d’Ardèchepescatarian
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
tahmini≈ 520 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
tahmini≈ 600 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
tahmini≈ 250 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
La spécialité du chefvegetarian
10.00
Olive and strawberry frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
Piña coladavegetarian
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
tahmini≈ 580 kcal55 g karbonhidratağır 29
Biscuit madeleine à la gelée de framboisevegetarian
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Parfait glacé à la pêchevegetarian
10.00
Peach and lavender frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
tahmini≈ 310 kcal32 g karbonhidrat
Chou garnivegetarian
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 32
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidrat
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragonpescatarian
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
tahmini≈ 340 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Médaillon de lotte poché sauce morillespescatarian
Poached monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
tahmini≈ 780 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Ganache au chocolat Guanajavegetarian
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
86€ menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (Option 1)
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
90€ menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (Option 2)
tahmini≈ 1420 kcal66 g karbonhidratağır 36
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (Option 3)
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
102€ Intégralité du menu
102.00
Valentine Menu (Full)
tahmini≈ 1420 kcal66 g karbonhidratağır 36
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleurpescatarian
Smoked scallops
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du payspescatarian
Hibiscus seared salmon
tahmini≈ 310 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Curry poultry ballotine with lentil soup
tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonkapescatarian
Simmered lobster
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot-au-feu
tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo
tahmini≈ 400 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violettevegetarian
Poached pear with raspberry sorbet
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 41
78€ menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (Option 4)
tahmini≈ 900 kcal50 g karbonhidrat
84€ menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (Option 5)
tahmini≈ 1300 kcal58 g karbonhidratağır 36
92€ menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (Option 6)
tahmini≈ 1100 kcal50 g karbonhidrat
98€ Intégralité du menu
98.00
Valentine Menu (Full 2024)
tahmini≈ 1500 kcal58 g karbonhidratağır 28
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Christmas appetizers — Tarte sarrasin / crevettes grises, Saint Jacques « japonisante », Brioche au foie gras / chutney d’ananas, Tarte fine oignon / pomme / boudin noir, Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidrat
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal vol-au-vent
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidrat
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnatapescatarian
Sea bass with spinach gnocchi
tahmini≈ 580 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
tahmini≈ 120 kcal25 g karbonhidratağır 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison back with Grand Veneur sauce
tahmini≈ 520 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with yellow wine jelly
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amandevegetarian
Chestnut honey mousse
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 34
Mignardisesvegetarian
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (Option 1)
tahmini≈ 1400 kcal80 g karbonhidratağır 37
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (Option 2)
tahmini≈ 1780 kcal92 g karbonhidratağır 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (Option 3)
tahmini≈ 1750 kcal110 g karbonhidratağır 33
Intégralité du menu
102.00
Christmas Menu
tahmini≈ 2100 kcal122 g karbonhidratağır 33
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck Foie Gras Ballotine
tahmini≈ 550 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster Ravioli with Bisque
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Sorbet
tahmini≈ 100 kcal20 g karbonhidratağır 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and Truffle Pastilla
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus Dessert with Lemon Curd
tahmini≈ 480 kcal50 g karbonhidratağır 33
Menu unique en 9 services
110.00
9-Course Tasting Menu
tahmini≈ 2500 kcal150 g karbonhidratağır 33
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (No Fish/Cheese)
tahmini≈ 1500 kcal90 g karbonhidratağır 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (No Fish)
tahmini≈ 1850 kcal100 g karbonhidratağır 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
tahmini≈ 1800 kcal115 g karbonhidratağır 33
Intégralité du menu
110.00
New Year's Day Menu
tahmini≈ 3200 kcal210 g karbonhidratağır 21
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared Duck Foie Gras — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared Scallops with Caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple Sorbet with Rum Mousse
tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidratağır 41
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti
Roasted Charolais Beef Fillet — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
tahmini≈ 750 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and White Chocolate Sable — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 30
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (No Scallops/Cheese)
tahmini≈ 2200 kcal150 g karbonhidratağır 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (No Scallops)
tahmini≈ 2500 kcal160 g karbonhidratağır 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (No Cheese)
tahmini≈ 2400 kcal155 g karbonhidratağır 21
Menu Saint-Sylvestre
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated Oyster with Champagne
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish Ceviche — Guacamole d’avocat, granité yuzu
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Veal Sweetbreads and Foie Gras Puff Pastry
tahmini≈ 600 kcal30 g karbonhidrat
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked Capon Supreme — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
tahmini≈ 650 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate Millefeuille — variation de fruits rouges, sorbet griottes
tahmini≈ 500 kcal45 g karbonhidratağır 32
Menu unique en 8 services
109.00
8-Course Tasting Menu
tahmini≈ 3500 kcal250 g karbonhidratağır 21
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (No Scallops/Cheese)
tahmini≈ 2200 kcal150 g karbonhidratağır 21
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (No Scallops)
tahmini≈ 2500 kcal160 g karbonhidratağır 21
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (No Cheese)
tahmini≈ 2400 kcal155 g karbonhidratağır 21
Intégralité du menu
109.00
New Year's Day Menu
tahmini≈ 3200 kcal210 g karbonhidratağır 21
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed Langoustine Tail — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Seared Tuna with Sesame — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
tahmini≈ 210 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and Cep Tart — Jus réduit à l’huile de noisette
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Magret de canard en croute d’épices
Spiced Duck Breast — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
tahmini≈ 650 kcal22 g karbonhidratdengeli 78
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and Raspberry Entremet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 39
Bu menü hâlâ doğru mu?
39veggie
scoretahmini
scoretahmini
Sadece peynir ve tatlılar
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Vejetaryen ana yemek seçeneği yok. Menüde Plateau de fromages peynir tabağı ve Parfait glacé aux olives noires confites tatlısı bulunuyor.
87 yemekten 15 vejetaryen ve 1 vegan
88dia
scoretahmini
scoretahmini
Düşük Glisemik İndeksli Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı protein seçenekleri oldukça fazla. Balık ve et yemekleri diyabet dostu alternatifler sunuyor.
39 diyabet dostu · 87 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Saatler
- Pzt12:00–14:00Sal12:00–14:00, 19:00–21:00Çar12:00–14:00, 19:00–21:00Per—Cum12:00–14:00, 19:00–21:00Cmt12:00–14:00, 19:00–21:00Paz12:00–14:00
- İletişim
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 95 %