aramaya dön

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

Şu an kapalı · açılıyor Çar 12:00

French€€€€
DeğerlendirRezervasyonAraWeb sitesi

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
tahmini≈ 1200 kcal80 g karbonhidrat
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
tahmini≈ 350 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Viande du jour*
Meat of the Day
tahmini≈ 750 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidratdengeli 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
tahmini≈ 1400 kcal100 g karbonhidratağır 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidrat
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
tahmini≈ 520 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratağır 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
tahmini≈ 520 kcal50 g karbonhidratağır 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
tahmini≈ 580 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
tahmini≈ 780 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
tahmini≈ 480 kcal40 g karbonhidratağır 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
tahmini≈ 510 kcal35 g karbonhidratağır 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidrat
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
tahmini≈ 620 kcal25 g karbonhidrat
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
tahmini≈ 510 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
tahmini≈ 720 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidratağır 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
tahmini≈ 610 kcal55 g karbonhidratağır 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
tahmini≈ 400 kcal35 g karbonhidratağır 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Bu menü hâlâ doğru mu?

42veggie
scoretahmini

Tatlı ağırlıklı Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Vejetaryen ana yemek seçeneği yok. AOP peynir tabağı, kayısı tartlet veya fıstıklı dondurulmuş nugat sipariş edebilirsiniz.

35 yemekten 8 vejetaryen ve 0 vegan

85dia
scoretahmini

Düşük Glisemik İndeksli Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menü, düşük karbonhidratlı birçok protein seçeneği sunuyor. Dana eti, balık ve deniz ürünleri içeren seçenekler mevcut.

18 diyabet dostu · 35 yemek

Değerlendirmeler

Değerlendir
Henüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.

Pratik Bilgiler

Adres
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Saatler
Pztkapalı
Sal—
Çar12:00–13:30, 19:15–21:00
Per12:00–13:30
Cum—
Cmt12:00–13:30, 19:15–21:00
Pazkapalı
İletişim
+33468720223
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut senin mi? Mekanını sahiplen.