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La Maison Carrier

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Şu an kapalı · açılıyor 14:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Menu à 59 €
Terrine de campagne de la Maison
Country terrine with blueberry compote — compotée de myrtilles acidulées
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Boudin de la Maison « Carti à la Chirve » ou Pied de porc pané farçon Chamoniard
House blood sausage or breaded pig trotter
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Pièce de cochon cuite à basse température
Slow-cooked pork with mashed potatoes — écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Les 3 fromages de nos alpagesvegetarian
Alpine cheese selection
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
Grandmother's tart selection
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
Carte d’après-midi & plat du jour
Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude
20.00
Dessert and hot drink formula
tahmini≈ 700 kcal80 g karbonhidratağır 30
Le Chariot de fromages de nos Alpagesvegetarian
19.00
Alpine cheese trolley
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
18.00
Grandmother's tart selection
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
Assiette de légumes de saisonvegetarian
24.00
Seasonal vegetable plate with gnocchi and pesto — gnocchi maison et pesto
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 80
Plat du jour
27.00
Dish of the day
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Les Viandes
Filet de boeuf snacké
52.00
Seared beef fillet with carrots — déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin
tahmini≈ 520 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux
92.00
Spit-roasted rack of lamb — fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
tahmini≈ 1100 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu
Côte de cochon de Pays
35.00
Country pork chop with chard stew — ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit
tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Suprême de volaille fermière rôti
32.00
Roasted farm poultry supreme — ratatouille et jus aux herbes du jardin
tahmini≈ 480 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Les Poissons
Quenelles de brochet de la Maison
33.00
House pike quenelles with risotto — sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Pavé de truite poêlé
29.00
Pan-seared trout fillet with squid ink risotto — risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné
tahmini≈ 640 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Filet d’omble chevalier rôti sur la peau
32.00
Roasted Arctic char fillet — purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Plats au fromage
Fondue Savoyardevegetarian
35.00
Savoyard Fondue — salade verte
tahmini≈ 950 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Gratin de Pennevegetarian
29.00
Penne gratin with mushrooms and Beaufort — aux champignons et Beaufort
tahmini≈ 720 kcal55 g karbonhidratdengeli 69
Croûte transalpine façon « Valpellinese »vegetarian
35.00
Transalpine crust Valpellinese style
tahmini≈ 850 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Entrées
Boudin de la maison « Carti à la Chirve »
23.00
House blood sausage
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tête de veau à l’ancienne
21.00
Old-fashioned calf head — pommes de terre vapeur, sauce gribiche
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Terrine de campagne de la Maison
20.00
Country terrine with blueberry compote — compotée de myrtilles acidulées
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fuméepescatarian
22.00
Fresh and smoked trout duo — tomates anciennes et pickles de légumes
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Salade des Alpages
18.00
Alpine salad with ham and Beaufort — crudités, jambon, noix et Beaufort
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Formules
entrée – plat
31.00
Starter and main formula
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
plat – dessert
31.00
Main and dessert formula
tahmini≈ 1300 kcal90 g karbonhidratağır 28
entrée – plat – dessert
39.00
Starter, main and dessert formula
tahmini≈ 1500 kcal110 g karbonhidratağır 25
Menu enfant
17.00
Kids menu — Plat et dessert (Steak de boeuf, filet de poisson, poulet ou pâtes + 1 accompagnement)
tahmini≈ 650 kcal50 g karbonhidrat
Menu à 178 €
Tomate du Paysvegetarian
Country tomato with watermelon — Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse
tahmini≈ 120 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Truite de Morgexpescatarian
Salt-baked trout — cuite au sel et sauce aux agrumes
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Maigre de lignepescatarian
Line-caught croaker with fennel — Fenouil, safran du pays
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Poularde de la ferme d’Alice
Farm poularde with chanterelle ravioli — Raviolis de girolles, jus à la sarriette du jardin
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Les fromages, frais et affinésvegetarian
Fresh and aged cheeses
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
La figuevegetarian
Fig with fig leaf — Rafraîchie à la feuille de figuier
tahmini≈ 180 kcal25 g karbonhidrat
Dessert au choix
Dessert of choice
tahmini≈ 500 kcal50 g karbonhidratağır 32
Menu à 205 €
Ecrevisses du Lémanpescatarian
Lake crayfish — Tétragone du jardin, tanaisie et nage des pinces, infusée à la reine des prés
tahmini≈ 250 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Haricots verts et caviar Osciètrepescatarian
Green beans and Oscietra caviar — Framboise et émulsion au beurre noisette
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Agneau allaiton de l’Aveyron
Aveyron suckling lamb — Pomme de terre, salicornes, Jus tourbé
tahmini≈ 620 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pigeon au sang de Pornic
Pornic pigeon — Prune flavor king et basilic
tahmini≈ 550 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Menu dégustation
Menu Reflets Alpin (7 services)
178.00
Alpine Reflections Tasting Menu — Tomate du Pays, Truite de Morgex, Maigre de ligne, Poularde de la ferme d’Alice, Les fromages, La figue, Dessert au choix
tahmini≈ 2400 kcal160 g karbonhidratağır 33
Menu dégustation (9 services)
205.00
Tasting Menu — Tomate du Pays, Truite de Morgex, Ecrevisses du Léman, Haricots verts et caviar Osciètre, Maigre de ligne, Agneau allaiton de l’Aveyron ou Pigeon au sang de Pornic, Les fromages, La figue, Dessert au choix
tahmini≈ 2800 kcal140 g karbonhidratağır 38

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54veggie
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Peynir odaklı Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Ev yapımı gnocchi ve pesto ile mevsim sebzeleri tabağı mevcut. Menüde Savoy fondüsü, mantarlı ve Beaufort peynirli penne graten ile yerel peynir tabağı yer alıyor.

42 yemekten 9 vejetaryen ve 0 vegan

77dia
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Et Odaklı Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Sebzeli ve yüksek proteinli ana yemek seçenekleri oldukça fazla. Uygun başlangıç ve ana yemek çeşitliliği mevcut.

29 diyabet dostu · 42 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Saatler
Pzt—
Sal—
Çar14:00–18:00
Per14:00–18:00
Cum14:00–18:00
Cmt14:00–18:00
Paz14:00–18:00
Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.. Du mercredi au dimanche: De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour; De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude; De 14h à 18h – Charcuterie – fromages
İletişim
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/fr/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 94 %

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