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Bistrot Racines Chartres

49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres

Şu an kapalı · açılıyor 10:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

À TOUTE HEURE
LE HOUMOUS BEAUCERONvegetarian
7.00
Hummus
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
LE PÂTÉ DE CHARTRES FAÇON “ RACINES ”
15.00
Pâté de Chartres
tahmini≈ 450 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
LE PAIN “PREFOU” AU BEURRE PERSILLÉ AU PONTARLIERvegetarian
8.00
Préfou with Garlic Butter
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidrat
L'INTEMPOREL CROQUE-MONSIEUR « RACINES »
13.00
Croque-monsieur
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidrat
LE CAMEMBERT DE NORMANDIE RÔTI AUX POMMES AU CALVADOSvegetarian
14.00
Roasted Camembert with Apples
tahmini≈ 620 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
LA RILLETTE DE PORC NOIR "MÉDAILLE D'OR" DE BILLANCELLES
11.00
Pork Rillettes
tahmini≈ 400 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
LES SARDINES MILLÉSIMÉES 2023 DE SAINT-GILLES CROIX DE VIEpescatarian
13.00
Sardines
tahmini≈ 380 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LA PLANCHE DE SAUCISSON SEC DE LA FAMILLE COUPÉ
10.00
Saucisson Sec Board
tahmini≈ 420 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
LA TARTINADE DE CONCOMBRE ET FAISSELLE DE CHÈVRE À LA MENTHEvegetarian
7.00
Cucumber and Goat Cheese Spread
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LE TARAMA À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
9.00
Truffle Tarama
tahmini≈ 310 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
LA GRANDE PLANCHE “LE MEILLEUR DE RACINES” À PARTAGER
35.00
Racines Sharing Platter — Houmous beauceron, pain à l’ail, tartinade de chèvre, saucisson, fromage au lait cru, pickles et légumes croquants !
tahmini≈ 1800 kcal85 g karbonhidratağır 44
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
23.00
Lunch Special — PLAT DU JOUR, DESSERT DU JOUR, CAFÉ OU THÉ
tahmini≈ 1200 kcal90 g karbonhidratağır 44
MENU « NOTRE TERROIR»
MENU « NOTRE TERROIR»
36.00
Terroir Menu — DEMI-TRANCHE DE PÂTÉ DE CHARTRES, LA FRICASSÉE DE VOLAILE FERMIÈRE AUX GIROLLES, L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
tahmini≈ 1400 kcal70 g karbonhidratağır 32
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.90
Kids Menu — PLATS ADAPTÉS DE LA CARTE ET BOULE DE GLACE OU ÎLE FLOTTANTE, SIROP À L'EAU OU DIABOLO
tahmini≈ 900 kcal80 g karbonhidratağır 44
NOS ENTRÉES
LE PÂTÉ DE CHARTRES DEMI-FINALISTE AU CONCOURS NATIONAL 2026
8.00
Pâté de Chartres — Pâté bien beurré, cochon fermier, canard, foie gras et chutney du moment
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
LA BURRATA DU PERCHE ET TOMATES CERISES RÔTIESvegetarian
14.00
Burrata with Roasted Tomatoes — Pesto rosso à la noisette
tahmini≈ 520 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
L'OEUF BIO MAYONNAISE DU BISTROT AUX GIROLLESvegetarian
9.00
Egg Mayonnaise with Chanterelles — Mayo au cresson
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
LE VELOUTÉ FROID AUX LÉGUMES DU SOLEILvegan
9.00
Cold Vegetable Velouté — Tomate, courgette, fenouil, poivron, servi froid, ou chaud !
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LES 6 ESCARGOTS DE MADAME PAYSAN
13.00
Escargots — Beurre persillé
tahmini≈ 320 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
LE CARPACCIO DE BOEUF DU PERCHE MI-CUIT
13.00
Beef Carpaccio — Sauce Chimichuri, légumes croquants
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LA TRUITE DES EIZIES MI-CUITE AUX EPICES DOUCESpescatarian
12.00
Trout with Mild Spices — Huile du Bosquet au Basilic, piperade froide
tahmini≈ 240 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
NOS PLATS
LE PLAT DU JOUR
18.00
Dish of the Day — Toujours cuisiné avec passion
tahmini≈ 750 kcal50 g karbonhidratdengeli 73
LA BELLE SALADE BEAUCERONNE AU CANARD ET FOIE GRAS DE FREDERIC
23.00
Duck and Foie Gras Salad — Gésiers de canard, magret, amandes torréfiées et taboulé beauceron
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
LA FRICASSÉE DE VOLAILLE FERMIÈRE AUX GIROLLES
22.00
Chicken Fricassée with Chanterelles — Chutney d’abricot, grenailles et haricots verts d’ici
tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
LE FILET DE BAR À LA PLANCHApescatarian
24.00
Grilled Sea Bass — Gremolata à la tomate, purée d’aubergine rôtie et grenailles
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
LE DEMI-HOMARD BLEU GRATINÉ AU BEURRE AUGUSTINpescatarian
32.00
Gratinated Blue Lobster — Pommes dauphine, salade de légumes croquants et mayo à l’huile de homard
tahmini≈ 720 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
LE TOURNEDOS DE PALERON DE BOEUF DU PERCHE FAÇON ROSSINI À LA TRUFFE D’ETE
27.00
Beef Tournedos Rossini — Pommes dauphine
tahmini≈ 850 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
LE BUN DU BISTROT À L’EFFILOCHÉ DE COCHON ÉLÉVÉ ICI, ET EN PLEIN AIR !
21.00
Pulled Pork Burger — Pain brioché, sauce barbecue maison, Ossau Iraty et pommes dauphine
tahmini≈ 880 kcal65 g karbonhidrat
LA COCOTTE “RACINES” AUX GIROLLES ET AUX FIGUESvegetarian
19.00
Mushroom and Fig Cocotte — Oeuf de Tom Morizeau mollet et croustillant, taboulé beauceron et éclats de chèvre frais
tahmini≈ 540 kcal38 g karbonhidratdengeli 69
LES PETITES GARNITURES À PARTAGERvegetarian
4.00
Side Garnishes — SALADE HARICOTS VERTS, POMMES DAUPHINE, POMMES GRENAILLES
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
À PARTAGER OU NON
LE FAUX FILET DE BOEUF DU PERCHE MATURÉ 5 SEMAINES
65.00
Aged Sirloin Steak — Pour 2 gourmands à partager, jus de viande et pommes grenailles
tahmini≈ 1400 kcal60 g karbonhidrat
NOS DESSERTS
LA PIÈCE DE FROMAGE AFFINÉ DU MOMENTvegetarian
11.00
Cheese Plate
tahmini≈ 350 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LE DESSERT DU JOUR
8.00
Dessert of the Day
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 34
L’ENTREMETS CHOCO-NOISETTES D’ICI ET CARAMEL BEURRE SALÉvegetarian
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert
tahmini≈ 520 kcal42 g karbonhidratağır 31
LA CRÈME BRÛLÉE AU THÉ BLEU DE CHARTRESvegetarian
9.00
Blue Tea Crème Brûlée
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidratağır 41
LE GROS CHOU DES CARNUTES À LA CRÈME DIPLOMATE PARFUMÉE AUX GRAINES DE COURGES SAUCE CHOCOvegetarian
10.00
Chocolate Cream Puff
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES SERVIE "À LA LOUCHE”vegetarian
9.00
Floating Island with Pink Pralines — Cuite longuement au four, servie avec crème anglaise à la vanille
tahmini≈ 320 kcal38 g karbonhidratağır 41
LA COUPE FRAÎCHEUR DU BISTROT À LA PÊCHE ET À LA VERVEINEvegetarian
10.00
Peach and Verbena Bowl — Labneh maison, miel de Beauce et granola
tahmini≈ 360 kcal42 g karbonhidrat
NOS GLACES ET COUPES GLACÉES
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
4.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
tahmini≈ 160 kcal22 g karbonhidrat
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
7.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
tahmini≈ 180 kcal25 g karbonhidrat
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
10.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
tahmini≈ 250 kcal35 g karbonhidratağır 39
LA DEMOISELLE DE RACINESvegetarian
10.00
Demoiselle de Racines Sundae — Crème glacée à la vanille, sauce choco et sauce caramel beurre salé, Mentchikoff, chantilly et amandes grillées
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratağır 32

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67veggie
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Sebze seçenekleri sunan Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde Beauceron humusu ve elmalı fırınlanmış camembert peyniri bulunuyor. Ana yemek olarak mantarlı ve incirli cocotte seçeneği mevcut.

43 yemekten 19 vejetaryen ve 1 vegan

79dia
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Protein Odaklı Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde protein bazlı birçok başlangıç ve ana yemek seçeneği mevcut. Düşük glisemik indeksli alternatifler sunuluyor.

23 diyabet dostu · 43 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres
Saatler
Pzt10:00–23:30
Sal10:00–23:30
Çar10:00–23:30
Per10:00–00:00
Cum10:00–01:00
Cmt10:00–01:00
Paz10:00–23:30
İletişim
+33234400400 contact@bistrotracines.fr
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotracines.fr/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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