La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps
Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
Şu an kapalı · açılıyor 12:00
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 16 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Lunch pour 100 personnes
30.00
Lunch platter for 100 people — 16 salés et 4 sucrés par personnes
tahmini≈ 1200 kcal110 g karbonhidratağır 31
Lunch enfants
10.00
Kids lunch
tahmini≈ 600 kcal70 g karbonhidratdengeli 69
Menu à 49,00 €
Foie gras de canard mi-cuit (du sud-ouest) duchef,ses tranches de pain ’épices et son chutney defigues
49.00
Duck foie gras
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Assiette de saumon gravlax (80gr environ), saladede roquette et sa vinaigrette aux agrumespescatarian
49.00
Salmon gravlax
tahmini≈ 280 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Suprême de pintade aux morilles, gratindauphinois, flan de légumes d’hiver
49.00
Guinea fowl supreme
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Dos de loup au muscat des Alpes, écrasé depommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan delégumes d’hiverpescatarian
49.00
Sea bass with Muscat
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
49.00
Chestnut and bougatou ice cream log
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 39
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corseet citron
49.00
Clementine and lemon ice cream log
tahmini≈ 380 kcal50 g karbonhidratağır 43
Menu à 69,00 €
Assiette de fruits de mer: 4 huitres fines de clairen°4, 4 grosses crevettes, 4 bulots, citron, vinaigred’éhalotes, pain de seigle, mayonnaisepescatarian
69.00
Seafood platter
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Ris de veau aux moriles et sa crème de fois gras
69.00
Veal sweetbreads with morels
tahmini≈ 680 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet de Saint-Pierre, crème de champagne à laclémentine corse, écrasé de pommes de terretruffée, poìlée de légumes d’hiverpescatarian
69.00
John Dory fillet
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pavé de cerf, sauce grand veneur, gratin, dauphinoispoìlée de légumes d’hiver et marrons
69.00
Venison pavé
tahmini≈ 820 kcal48 g karbonhidratdengeli 70
Assiette de fromages de Pays brebis frais, brebis auxépices, tomme de l’Ubayevegetarian
69.00
Cheese platter
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
69.00
Chestnut and bougatou ice cream log
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 39
“L’igloo” bûche glacéeduo clémentines corseet citron
69.00
Clementine and lemon ice cream log
tahmini≈ 380 kcal50 g karbonhidratağır 43
Plateaux de fruits de mer
L’océanpescatarian
32.00
L'océan seafood platter — 8 huitres fines de claire Marennes d’ Oléronn °3, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le goélandpescatarian
56.00
Le goéland seafood platter — 12 huitres fines de claire Marennes d'Oléron n°3, tourteau 400 gr. environ, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
tahmini≈ 750 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Le royalpescatarian
95.00
Le royal seafood platter — 18 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, tourteau 800 gr. environ, 8 grosses crevettes, 8/10 bulots
tahmini≈ 1100 kcal35 g karbonhidrat
Le royal Homardpescatarian
118.00
Le royal lobster platter — 12 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, homard Breton 750 gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots
tahmini≈ 1200 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostu
Vente
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 100 gr
13.00
Duck foie gras (100g)
tahmini≈ 330 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 250 gr
32.00
Duck foie gras (250g)
tahmini≈ 1300 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostuağır 43
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 500 gr
64.00
Duck foie gras (500g)
tahmini≈ 2600 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 750 gr
97.00
Duck foie gras (750g)
tahmini≈ 3900 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 1 kg
130.00
Duck foie gras (1kg)
tahmini≈ 4000 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostuağır 37
Notre saumon gravlax label rouge 2 tranches 80 grpescatarian
6.00
Salmon gravlax (80g)
tahmini≈ 160 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre saumon gravlax label rouge 4 tranches 160 grpescatarian
12.00
Salmon gravlax (160g)
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Notre saumon gravlax label rouge 6 tranches 240 grpescatarian
18.00
Salmon gravlax (240g)
tahmini≈ 480 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre saumon gravlax label rouge 8 tranches 320 grpescatarian
24.00
Salmon gravlax (320g)
tahmini≈ 640 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre saumon gravlax label rouge 10 tranches 400grpescatarian
30.00
Salmon gravlax (400g)
tahmini≈ 800 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre saumon gravlax label rouge 1 kgpescatarian
75.00
Salmon gravlax (1kg)
tahmini≈ 2000 kcal38 g karbonhidratağır 37
Notre pain d’épices 250 gr
5.50
Gingerbread (250g)
tahmini≈ 950 kcal130 g karbonhidratağır 19
Notre pain d’épices 500 gr
11.00
Gingerbread (500g)
tahmini≈ 1900 kcal260 g karbonhidratağır 18
Notre pain d’épices 750 gr
16.50
Gingerbread (750g)
tahmini≈ 2850 kcal390 g karbonhidratağır 18
Notre pain d’épices 1 kg
22.00
Gingerbread (1kg)
tahmini≈ 3800 kcal400 g karbonhidratağır 25
Entrées
Salade César
18.00
Caesar Salad — Salade, blanc de poulet pané grillé, bacon, oeuf dur, tomates, oignons rouge, salade repas
tahmini≈ 750 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Salade de brebis ou chèvrevegetarian
18.50
Goat cheese salad — chèvre chaud en croûte de noisette, Salade, tomates, champignons de paris, fruits de saison, salalde repas
tahmini≈ 680 kcal30 g karbonhidratdengeli 69
Assiette de saumon gravlaxpescatarian
19.50
Salmon gravlax plate — Saumon gravlax 150 gr, salade, crème de yuzu
tahmini≈ 380 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Assiette de foie gras de canard mi-cuit 100 gr
24.00
Duck foie gras plate — Foie gras, chutney de figues, pain d'épices le tout maison
tahmini≈ 520 kcal35 g karbonhidrat
Salade périgourdine
24.00
Périgourdine salad — Salade, champignons de paris, tomates, filets de magrets de canard fumés, gésiers de canard, foie gras 80 gr
tahmini≈ 850 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bouddha bowl soit poulet, soit fromage, soit saumon gravlaxvegetarian
18.00
Buddha bowl — Salade verte, tomates confites, quinoa, avocat, champignons de paris, endives, panais, betteraves, brocolis, graines de courges, crème légère au fromage blanc aux herbes fraîches et citron , vinaigrette au agrumes
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Les fruits de mer
Le royal pour deux personnespescatarian
95.00
Le royal seafood platter for two — 18 huitres fine de claire d'Oléron n°4, tourteau 800 gr environ 8 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
tahmini≈ 1450 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu
Le royal Homard pour deux personnespescatarian
118.00
Le royal lobster platter for two — 12 huitres fine de claire d'Oléron n°4, homard 800gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
tahmini≈ 1600 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu
Les plats du restaurant à la carte
Chaource A.O.P. cuit au four + charcuterie
24.00
Baked Chaource cheese and charcuterie — Chaource A.O.P. fromage de vache, cuit au four , charcuterie des alpes, pomme de terre grenailles
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Burger du périgord
21.00
Périgord burger — Magret de canard, foie gras mi-cuit, chutney de figues, salade, oignons, accompagnement frites et salalde
tahmini≈ 1100 kcal75 g karbonhidratağır 43
Magret de canard au miel de romarin
26.00
Duck breast with rosemary honey — Magret de canard du sud-ouest au miel de romarin, fumage sous cloche, légumes de saison, 350 gr environ
tahmini≈ 650 kcal25 g karbonhidratdengeli 78
Planche de charcuterie corse
25.00
Corsican charcuterie board — Charcuterie cochons nustral A.O.P nés, élevés, abattus et charcutés en corse. jambon cru, coppa, lonzu, figatelli, fromages de brebis corse A.O.P. chutney de figues
tahmini≈ 900 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Tartare de boeuf haché minute VBF, frites maison, salade
22.00
Beef tartare
tahmini≈ 750 kcal55 g karbonhidratdengeli 65
Entrecôte aux morilles ou au bleu des Alpes
25.00
Ribeye steak with morels or blue cheese — Entrecôte de 240 gr avec sauce morilles ou sauce au bleu des Alpes , frites salade
tahmini≈ 950 kcal55 g karbonhidrat
Entrecôte nature, légumes ou salade
22.00
Plain ribeye steak
tahmini≈ 600 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Risotto crémeux au potimarron et noix de Saint-Jacquespescatarian
28.00
Pumpkin risotto with scallops — Risotto crémeux dans potimarron et noix de Saint-Jacques
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratdengeli 84
Pavé de saumonpescatarian
23.00
Salmon fillet with shallot butter — Pavé de saumon au beurre d'échalotes au muscat des Alpes, ecrasé de panais, légumes de saison.
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Pavé de saumonpescatarian
24.00
Salmon fillet with soy seed crust — Pavé de saumon en croûte de graines de soja au miel, légumes grillés de saison
tahmini≈ 500 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Panier de frites maisonvegan, vegetarian
3.50
Homemade fries
tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidrat
Bol de salade et garniturevegetarian
2.50
Salad bowl
tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Assiette de légumes grilléesvegan, vegetarian
5.00
Grilled vegetables
tahmini≈ 150 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Dos de louppescatarian
26.00
Roasted sea bass with risotto — Dos de loup rôti au citron vert et huile d'olive de Pays, risotto crémeux au parmesan, légumes de saison
tahmini≈ 700 kcal50 g karbonhidratdengeli 73
Dessert à la carte
Moelleux à la châtaignevegetarian
9.00
Chestnut molten cake
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 34
Baba pina colada au rhumvegetarian
9.00
Pina Colada Baba
tahmini≈ 500 kcal60 g karbonhidratağır 35
Fromage blanc au sucre ou mielvegetarian
4.00
Fromage blanc with honey or sugar
tahmini≈ 200 kcal20 g karbonhidrat
Profiteroles glace vanille, chocolat chaux, chantillyvegetarian
9.00
Profiteroles
tahmini≈ 600 kcal55 g karbonhidratağır 28
Brioche perdu à la fève de tonka, aux fruits rougesvegetarian
9.00
French toast with tonka bean and red fruits
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratağır 26
Tarte aux mendiants ( noix, noisettes, amandes, crème de marronsvegetarian
9.00
Mendiant tart
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidratağır 35
Crème brûlée vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratağır 39
Plateaux d’entreprise
plateaux-repas
16.00
Meal tray — Une entrée, un plat, un légume, un dessert, le pain et les couverts. Plateaux froids ou à réchauffer
tahmini≈ 1200 kcal110 g karbonhidrat
Entrée
Salade périgourdine
Périgourdine salad — filets de magret de canard, fumé, gésiers de canard, tranche de foie gras maison
tahmini≈ 480 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Assiette de saumon gavlax maisonpescatarian
Homemade gravlax salmon — crème de yuzu et herbes fraiche, salade
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Plat
Sauté de cerf aux marrons
Venison stew with chestnuts — flan de légumes de saison, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
tahmini≈ 780 kcal48 g karbonhidratdengeli 72
Dos de loup au muscat des Alpespescatarian
Sea bass with Muscat des Alpes — écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Dessert
“L’igloo” bûche glacée duo marron et nougatvegetarian
Chestnut and nougat ice log
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 30
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corse et citronvegetarian
Clementine and lemon ice log
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
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Sınırlı seçenekli Fransız mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde Buddha bowl ve keçi peynirli salata bulunuyor. Vejetaryen ana yemekler, kızarmış sebze ve patates kızartması gibi yan ürünlerle sınırlı.
70 yemekten 15 vejetaryen ve 2 vegan
79dia
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Deniz Ürünleri ve Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli birçok seçenek mevcut. Menüde taze deniz ürünleri ve sebzeli etler yer alıyor.
36 diyabet dostu · 70 yemek
Değerlendirmeler
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
- Saatler
- Pzt12:00–13:45Sal12:00–13:45Çar12:00–13:45Per12:00–13:45Cum12:00–13:45Cmt12:00–13:45Paz12:00–13:45Ouvert le soir sur réservation uniquement de mi septembre à mi juin du mardi au samedi dés 8 personnes. Fermé le samedi en juillet août pour prestations traiteur. Le soir et week-end sur réservation
- İletişim
- +33492361698 tabledechef@gmail.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledechef.fr/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %
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