Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Şu an kapalı
€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 7 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidrat
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratdengeli 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
tahmini≈ 600 kcal45 g karbonhidrat
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
tahmini≈ 250 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
tahmini≈ 380 kcal32 g karbonhidrat
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
tahmini≈ 80 kcal8 g karbonhidrat
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidrat
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidrat
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
tahmini≈ 310 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
tahmini≈ 780 kcal60 g karbonhidrat
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
tahmini≈ 220 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
tahmini≈ 620 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
tahmini≈ 550 kcal48 g karbonhidratdengeli 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
tahmini≈ 520 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
tahmini≈ 410 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
tahmini≈ 540 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidrat
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
tahmini≈ 480 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdengeli 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
tahmini≈ 430 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
tahmini≈ 510 kcal28 g karbonhidratdengeli 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
tahmini≈ 590 kcal32 g karbonhidratdengeli 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
tahmini≈ 480 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
tahmini≈ 520 kcal38 g karbonhidrat
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
tahmini≈ 560 kcal34 g karbonhidrat
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
tahmini≈ 780 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
tahmini≈ 320 kcal24 g karbonhidrat
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidrat
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
tahmini≈ 1150 kcal85 g karbonhidrat
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
tahmini≈ 420 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdengeli 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
tahmini≈ 350 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
tahmini≈ 1100 kcal90 g karbonhidrat
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
tahmini≈ 380 kcal32 g karbonhidrat
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
tahmini≈ 450 kcal60 g karbonhidratdengeli 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
tahmini≈ 350 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidrat
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidrat
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
tahmini≈ 320 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
tahmini≈ 340 kcal22 g karbonhidrat
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
tahmini≈ 620 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidrat
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
tahmini≈ 850 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
tahmini≈ 550 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
tahmini≈ 680 kcal32 g karbonhidrat
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
tahmini≈ 610 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
tahmini≈ 520 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
tahmini≈ 580 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
tahmini≈ 540 kcal48 g karbonhidrat
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
tahmini≈ 850 kcal95 g karbonhidrat
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
tahmini≈ 620 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
tahmini≈ 780 kcal65 g karbonhidrat
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
tahmini≈ 820 kcal60 g karbonhidrat
Extra snack
2.50
tahmini≈ 250 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
tahmini≈ 750 kcal62 g karbonhidrat
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
tahmini≈ 880 kcal60 g karbonhidrat
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidratağır 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
tahmini≈ 420 kcal40 g karbonhidratağır 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
tahmini≈ 650 kcal58 g karbonhidratağır 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
tahmini≈ 480 kcal28 g karbonhidrat
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
tahmini≈ 280 kcal25 g karbonhidratağır 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidrat
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
tahmini≈ 220 kcal28 g karbonhidratağır 36
Bu menü hâlâ doğru mu?
70veggie
scoretahmini
scoretahmini
Çeşitli atıştırmalıklar ve ana yemekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde Tayland sebze körisi ve istiridye mantarı burger bulunuyor. Ayrıca trüflü mayonezli patates kızartması ve humuslu kabaklı tost mevcut.
98 yemekten 27 vejetaryen ve 3 vegan
74dia
scoretahmini
scoretahmini
Et ve Balık Seçenekleri
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menü, düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli birçok seçenek sunuyor. Biftekler ve taze salatalar mevcut.
51 diyabet dostu · 97 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Saatler
- PztkapalıSal—Çar—Per—Cum—Cmt—Paz—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- İletişim
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 85 %