Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Şu an kapalı · açılıyor 12:00
BelgianFrench€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 9 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 10 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
tahmini≈ 280 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
tahmini≈ 200 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
tahmini≈ 600 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
tahmini≈ 1000 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostuağır 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
tahmini≈ 900 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostu
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
tahmini≈ 1200 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostu
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidrat
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidrat
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidrat
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidrat
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
tahmini≈ 310 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
tahmini≈ 480 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
tahmini≈ 350 kcal22 g karbonhidrat
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
tahmini≈ 420 kcal20 g karbonhidrat
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
tahmini≈ 680 kcal32 g karbonhidrat
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
tahmini≈ 720 kcal38 g karbonhidratdengeli 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratdengeli 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
tahmini≈ 620 kcal22 g karbonhidratdengeli 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
tahmini≈ 420 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
tahmini≈ 950 kcal55 g karbonhidrat
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
tahmini≈ 680 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
tahmini≈ 850 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
tahmini≈ 1400 kcal85 g karbonhidratağır 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
tahmini≈ 480 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
tahmini≈ 620 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
tahmini≈ 850 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidratağır 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
tahmini≈ 320 kcal60 g karbonhidratağır 35
Coupe colonel
16.80
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
tahmini≈ 450 kcal30 g karbonhidrat
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratağır 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
tahmini≈ 500 kcal35 g karbonhidratağır 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
tahmini≈ 400 kcal25 g karbonhidratağır 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
tahmini≈ 1200 kcal120 g karbonhidratağır 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
tahmini≈ 600 kcal60 g karbonhidratağır 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
tahmini≈ 850 kcal90 g karbonhidratağır 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
tahmini≈ 500 kcal50 g karbonhidratağır 32
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44veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde mevsim sebzeli risotto ve Vieux Bruges peynir kroketleri bulunuyor. Ayrıca roka salatası ve sote organik sebzeler mevcut.
48 yemekten 5 vejetaryen ve 2 vegan
75dia
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Belçika ve Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı kaliteli et ve balık seçenekleri mevcut. Izgara etler ve deniz ürünleri uygundur.
25 diyabet dostu · 48 yemek
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Saatler
- Pzt12:00–00:00Sal12:00–00:00Çar12:00–00:00Per12:00–00:00Cum12:00–00:00Cmt12:00–00:00Paz12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- İletişim
- +3222306040
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %