Fermento 1889
Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze
Şu an kapalı · açılıyor 18:00
Italianpizzeria€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Antipasti
Sottobosco
4.00
Mushroom and Guanciale Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con crema di funghi, mozzarella fiordilatte e guanciale croccante
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
I° Atto
2.50
Salami and Ricotta Dough — Porzione di impasto "Fermentino" con salame toscano, ricotta vaccina, basilico fresco, pepe e olio extravergine di oliva
tahmini≈ 280 kcal25 g karbonhidrat
Bufala e Crudo
3.00
Buffalo Mozzarella and Prosciutto Dough — Porzione di Impasto "Fermentino" con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo, basilico fresco e olio extravergine di oliva
tahmini≈ 310 kcal25 g karbonhidrat
Ketty
3.50
Stracciatella and Tomato Dough — Porzione di impasto Fermentino con stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco e olio extravergine di oliva
tahmini≈ 340 kcal28 g karbonhidrat
Pizze Rosse
Marinaravegan
7.50
Marinara Pizza — pomodoro San Marzano DOP, origano di Pantelleria, aglio, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 650 kcal95 g karbonhidrat
Margheritavegetarian
9.00
Margherita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 820 kcal98 g karbonhidratdengeli 74
Stracciaritavegetarian
11.50
Stracciarita Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., stracciatella, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 880 kcal98 g karbonhidratdengeli 66
Campanavegetarian
12.50
Campana Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 910 kcal98 g karbonhidratdengeli 65
Napoli con Mozzarella
12.00
Napoli Pizza with Mozzarella — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 860 kcal98 g karbonhidratdengeli 73
Napoli con Bufala
16.00
Napoli Pizza with Buffalo — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 940 kcal98 g karbonhidrat
Anche i Ricchi Piangono
15.00
Sausage and Onion Pizza — pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea caramellata, salsiccia nostrana, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 980 kcal102 g karbonhidrat
Straccianapoli
16.50
Straccianapoli Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 920 kcal98 g karbonhidrat
Amatriciana
14.50
Amatriciana Pizza — amatriciana preparata con pomodoro San Marzano D.O.P. cucinato con guanciale sfumato al vino bianco, in uscita pecorino romano, peperoncino, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 950 kcal98 g karbonhidrat
'nduja e Ricotta
15.00
Nduja and Ricotta Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga, ricotta vaccina, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 930 kcal98 g karbonhidrat
Salame 2° Atto
15.00
Spicy Salami and Nduja Pizza — pomodoro San Marzano D.O.P., salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 890 kcal98 g karbonhidratdengeli 65
Pizze Gialle
Margherita Giallavegetarian
10.00
Yellow Margherita Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 820 kcal98 g karbonhidratdengeli 74
La Signora in Giallovegetarian
13.50
Yellow Buffalo Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 910 kcal98 g karbonhidratdengeli 65
Napoli d'Oro con Mozzarella
13.00
Yellow Napoli Pizza with Mozzarella — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 860 kcal98 g karbonhidratdengeli 73
Napoli d'Oro con Bufala
17.00
Yellow Napoli Pizza with Buffalo — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 940 kcal98 g karbonhidrat
La Kettyvegetarian
16.00
Yellow Ketty Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorini del Piennolo semi-dry, scaglie di cipolla croccante, basilico fresco, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 920 kcal102 g karbonhidrat
Marilyn Monroe
16.50
Yellow Marilyn Monroe Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, stracciatella, granella di pistacchio, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidrat
Oro
16.00
Yellow Oro Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 780 kcal72 g karbonhidratdengeli 66
Salame 3° Atto
15.50
Yellow Salami Pizza — passata di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 820 kcal74 g karbonhidrat
Salame 4° Atto
15.50
Yellow Spicy Salami Pizza — passata di datterino giallo, salame piccante, 'nduja di Spilinga, origano di Pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 880 kcal72 g karbonhidrat
Pizze Bianche
La Monica
16.50
Zucchini and Prosciutto White Pizza — Crema di zucchine homemade, fiocchi di fiordilatte, prosciutto crudo, mozzarella di bufala DOP,, basilico fresco ed olio extravergine di oliva
tahmini≈ 810 kcal70 g karbonhidrat
La Carbo 2.0
16.00
Carbonara White Pizza — Crema di Zucchine Homemade, guanciale in cottura, mozzarella fiordilatte, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 920 kcal70 g karbonhidrat
La Pestovegetarian
14.50
Pesto White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, pesto homemade, pecorino romano, basilico olio extravergine di olio
tahmini≈ 760 kcal72 g karbonhidratdengeli 67
La Gatta al Lardo
15.00
Lardo and Sausage White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia toscana, cipolla di Tropea caramellata, lardo di Colonnata, brie, basilico fresco, olio extravergine d'olia
tahmini≈ 950 kcal75 g karbonhidrat
La Tropeavegetarian
17.50
Tropea Onion White Pizza — mozzarella fiordilatte, stracciatella, pomodorino del Piennolo semi-dry, cipolla di Tropea caramellata, fili di peperoncino, basilico fresco, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 820 kcal78 g karbonhidrat
Amoore Mio
17.00
Honey and Roast Pork White Pizza — mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, rucola fresca, mozzarella di bufala, miele di acacia, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 860 kcal76 g karbonhidrat
Porcina
17.00
Porcini and Roast Pork White Pizza — vellutata di funghi porcini, mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto alle erbe aromatiche, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 840 kcal72 g karbonhidrat
Carbonara
14.00
Carbonara White Pizza Classic — guanciale in cottura, colatura del tuorlo in uscita, pecorino romano, pepe, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 880 kcal68 g karbonhidrat
Cacio e Pepevegetarian
15.50
Cacio e Pepe White Pizza — impasto cotto con ghiaccio, pecorino romano, pepe
tahmini≈ 720 kcal68 g karbonhidrat
Salsiccia e Friarielli
13.50
Sausage and Friarielli White Pizza — mozzarella fiordilatte, salsiccia nostrana, friarielli, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 810 kcal68 g karbonhidrat
Mortadella e Bufala
15.00
Mortadella and Buffalo White Pizza — mortadella Bologna IGP, mozzarella di bufala, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 890 kcal68 g karbonhidrat
Al Contadino Non Far Saperevegetarian
14.50
Pear and Gorgonzola White Pizza — mozzarella fiordilatte, pere, gorgonzola piccante, pepe, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 830 kcal74 g karbonhidrat
Stagione dell'Ortovegetarian
13.50
Seasonal Vegetable White Pizza — mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 740 kcal70 g karbonhidratdengeli 71
Scarola (calzone o tonda)
14.50
Scarola Calzone — mozzarella fiordilatte, scarola, olive, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, pecorino romano DOP, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 790 kcal72 g karbonhidratdengeli 69
4 Formaggivegetarian
14.00
Four Cheese White Pizza — mozzarella fiordilatte, gorgonzola piccante, grana padano, pecorino romano, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 910 kcal68 g karbonhidrat
Bandieravegetarian
14.50
Bandiera White Pizza — mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, rucola fresca, grana padano, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 760 kcal72 g karbonhidratdengeli 71
Salame 1° Atto
14.50
Salami White Pizza — mozzarella fiordilatte, salame, pomodoro datterino, ricotta vaccina, basilico, pepe, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 950 kcal75 g karbonhidrat
Calzone Classico
14.50
Classic Calzone — pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto, basilico, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 1050 kcal90 g karbonhidrat
Panino a Merenda
16.50
Prosciutto and Buffalo Sandwich — pala (schiacciata di forma "allungata") con prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana, rucola fresca, pecorino romano, olio extravergine di oliva
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidrat
"Degustazione" Fermento
Degustazione
1.00
Pizza Tasting Menu — Scegliete un gusto di pizza a testa e ogni pizza sarà divisa per il numero dei partecipanti alla degustazione
tahmini≈ 300 kcal25 g karbonhidrat
Impasto Senza Glutine
Impasto Senza Glutinegluten_free
3.50
Gluten-Free Dough — Disponibile tutti i giorni previa segnalazione al momento della prenotazione
tahmini≈ 300 kcal60 g karbonhidrat
Ingredienti Extra
Mozzarella Senza Lattosiolactose_free
2.00
Lactose-Free Mozzarella
tahmini≈ 80 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra Mozzarella Fiordilatte
1.50
Extra Mozzarella
tahmini≈ 100 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra Stracciatella
2.50
Extra Stracciatella
tahmini≈ 120 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra Mozzarella di Bufala
2.50
Extra Buffalo Mozzarella
tahmini≈ 110 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra Olio Tartufato
1.50
Truffle Oil
tahmini≈ 90 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra Affettato
2.00
Extra Cold Cuts
tahmini≈ 120 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu
Aggiunta Extra 'Nduja di Spilinga
2.00
Extra 'Nduja
tahmini≈ 110 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Dolci
Tiramisù
5.00
Tiramisu
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 31
Nutellino
3.00
Impasto Fermentino, Nutella, Ricotta e Granella di Pistacchio
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidratağır 42
Mini Babà al Limoncello
5.50
Mini Limoncello Baba — Immersi in Limoncello a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
tahmini≈ 280 kcal45 g karbonhidratağır 32
Mini Babà al Rhum
5.50
Mini Rhum Baba — Immersi in Rhum a bassa gradazione alcolica (14° Vol)
tahmini≈ 280 kcal45 g karbonhidratağır 32
Piemontese
13.50
Piemontese Dessert — Impasto Fermento, nutella, ricotta, granella di pistacchio
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratağır 30
Bu menü hâlâ doğru mu?
67veggie
scoretahmini
scoretahmini
Çeşitli İtalyan Pizzaları
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde Margherita Gialla ve Cacio e Pepe gibi vejetaryen pizzalar mevcut. Veganlar için sadece Marinara seçeneği var.
57 yemekten 14 vejetaryen ve 1 vegan
17dia
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İtalyan Pizzaları ve Atıştırmalıklar
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menü neredeyse tamamen yüksek karbonhidratlı pizzalardan ve hamur işlerinden oluşuyor. Uygun seçenekler sınırlı ve genellikle ek malzemelerle sınırlı.
7 diyabet dostu · 57 yemek
Değerlendirmeler
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Borgo San Frediano 42R, 50124 Firenze
- Saatler
- Pzt18:00–23:30Sal18:00–23:30Çar18:00–23:30Per18:00–23:30Cum18:00–23:30Cmt18:00–23:30Paz18:00–23:30il sabato sera adottiamo un sistema di 2 turni per la cena: 1° turno 20:00 – 21:30, 2° turno 21:30 – 23:00
- İletişim
- +390550132367 info@fermento1889.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermento1889.com/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %