Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
Şu an kapalı · açılıyor 12:00
Italian€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Antipasti
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)
24.00
Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate
20.00
Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Fiori di zucca fritti
15.00
Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers
tahmini≈ 320 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano
16.00
Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo
18.00
Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle
tahmini≈ 340 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Lampredotto fritto con salsa verde
14.00
Fried lampredotto — Fried "lampredotto"
tahmini≈ 310 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Carpaccio di filetto di manzo
20.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Panzanella
14.00
Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidratdengeli 77
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte
21.00
Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble
tahmini≈ 720 kcal55 g karbonhidrat
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts
tahmini≈ 680 kcal62 g karbonhidrat
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"
16.00
Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratdengeli 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo
tahmini≈ 520 kcal75 g karbonhidratdengeli 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar
tahmini≈ 610 kcal58 g karbonhidratdengeli 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18.00
Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)
tahmini≈ 640 kcal52 g karbonhidratdengeli 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce
tahmini≈ 540 kcal72 g karbonhidratdengeli 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù
tahmini≈ 660 kcal55 g karbonhidratdengeli 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù
tahmini≈ 620 kcal65 g karbonhidratdengeli 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
tahmini≈ 580 kcal52 g karbonhidrat
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano
19.00
Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan
tahmini≈ 690 kcal50 g karbonhidratdengeli 65
Minestre
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentine ribollita
tahmini≈ 320 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 81
Minestrone alla toscana, con riso della maremma
15.00
Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma
tahmini≈ 380 kcal55 g karbonhidratdengeli 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomato and bread soup
tahmini≈ 310 kcal48 g karbonhidrat
Insalate
Toscana
15.00
Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano
tahmini≈ 340 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese salad — Caprese salad
tahmini≈ 420 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdengeli 65
Secondi
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentine fried chicken — Florentine fried chicken
tahmini≈ 650 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentine tripe — Florentine tripe
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Vitel tonné
22.00
Vitello tonné — Veal with tuna sauce
tahmini≈ 380 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts
tahmini≈ 450 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Eggplant parmesan — Eggplant parmesan
tahmini≈ 520 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini
28.00
Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms
tahmini≈ 620 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle
tahmini≈ 550 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini
24.00
Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce
tahmini≈ 510 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Dalla Brace
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)
70.00
Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)
tahmini≈ 1200 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)
80.00
Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)
tahmini≈ 1100 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Bistecca baby beef – 500gr
38.00
Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr
tahmini≈ 650 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Filetto di scottona alla brace
36.00
Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet
tahmini≈ 650 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Lombatina di vitella
32.00
Veal sirloin — Veal sirloin
tahmini≈ 580 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Entrecote – circa 250gr
28.00
Entrecote — Entrecote approximately 250gr
tahmini≈ 720 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tagliata rucola e grana
28.00
Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese
tahmini≈ 620 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tagliata al tartufo
34.00
Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle
tahmini≈ 680 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Contorni
Patate arrostovegan
8.00
Roasted potatoes — Roasted potatoes
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat
Patate frittevegan
8.00
French fries — French fries
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidrat
Zucchine fritte
9.00
Fried zucchini — Fried zucchini
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Porcini fritti
13.00
Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
tahmini≈ 250 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Verdure grigliatevegan
10.00
Grilled vegetables — Grilled vegetables
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Fagioli all'oliovegan
7.00
beans with olive oil — Beans with olive oil
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce
tahmini≈ 240 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 87
Insalata mistavegetarian
7.00
mixed salad — Mixed salad
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Spinacivegetarian
8.00
spinach — Spinach
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Dolci
Dolce della casa
9.00
house dessert — Dessert of the house
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
PRIMI
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
chitarra spaghetti with finocchiona ragu
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidratdengeli 67
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”
16.00
pici senesi with sausage ragu
tahmini≈ 820 kcal70 g karbonhidrat
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi
tahmini≈ 780 kcal65 g karbonhidrat
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
16.00
tagliatelle with tomato or ragu
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratdengeli 73
Gnocchi alla pomarola o al ragù
16.00
gnocchi with tomato or ragu
tahmini≈ 600 kcal80 g karbonhidratdengeli 65
SECONDI
Petti di pollo Mamma Gina
24.00
chicken breast
tahmini≈ 420 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
DALLA BRACE
Bistecca di scottona
7.00
beef steak — MIN. 800 GR
tahmini≈ 1600 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostuağır 41
Bistecca di toro
8.00
bull steak — MIN. 800 GR
tahmini≈ 1500 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostuağır 41
Antipasti
Crostini toscani
tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana
beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Polpettine al sugo della mamma gina
meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Crudo del casentino con popone
prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.
tahmini≈ 280 kcal20 g karbonhidratdengeli 73
Tartare con burrata e granella di pistacchio
beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova
tahmini≈ 520 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian
vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Minestre
Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan
tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 81
Ribollitavegan
Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
tahmini≈ 420 kcal55 g karbonhidratdengeli 86
Acqua cottavegetarian
Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo
tahmini≈ 300 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio
truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese
pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).
tahmini≈ 680 kcal62 g karbonhidratdengeli 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate
chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.
tahmini≈ 720 kcal58 g karbonhidrat
Spaghetto alla carrettireravegan
spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino
tahmini≈ 520 kcal75 g karbonhidrat
Tagliatelle con ragu toscano
tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).
tahmini≈ 650 kcal52 g karbonhidratdengeli 67
Tagliatelle con pomodorovegetarian
tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico
tahmini≈ 540 kcal68 g karbonhidratdengeli 73
Gnocchi pomodorovegetarian
gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico
tahmini≈ 510 kcal65 g karbonhidrat
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano
meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.
tahmini≈ 750 kcal50 g karbonhidratdengeli 65
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi
potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 65
Gnocchi con ragu
gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo
tahmini≈ 620 kcal58 g karbonhidratdengeli 65
Secondi
Vitel tonnè
vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto
tahmini≈ 420 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Ossobuco alla fiorentina
Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Petti di pollo con crema al cognac e porcini
chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Grill
Bistecca fiorentina
tahmini≈ 850 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bistecca toro
bull steak
tahmini≈ 800 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Filetto di scottona
beef fillet
tahmini≈ 620 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Lombata di vitella
veal loin
tahmini≈ 580 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tagliata con tartufo
tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo
tahmini≈ 650 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tagliata con rucola e grana
tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola
tahmini≈ 680 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Insalate
Cesar
caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .
tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Contorni
Carciofi frittivegetarian
Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
Verdure grillvegan, vegetarian
Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni
tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 87
Dolci
Cheese cakevegetarian
Cheesecake
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidratağır 38
Tiramisuvegetarian
tahmini≈ 500 kcal40 g karbonhidratağır 29
Panna cottavegetarian
tahmini≈ 300 kcal20 g karbonhidratağır 42
Cantuccivegetarian
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Cream caramelvegetarian
Crème Caramel
tahmini≈ 320 kcal30 g karbonhidratağır 42
Bignolinevegetarian
tahmini≈ 380 kcal35 g karbonhidratağır 41
Bu menü hâlâ doğru mu?
70veggie
scoretahmini
scoretahmini
Sebze Seçenekli Toskana Mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde tagliatelle alla pomarola ve patlıcan parmigiana bulunuyor. Pappa al pomodoro ve ribollita gibi vegan çorbalar mevcut.
106 yemekten 27 vejetaryen ve 11 vegan
81dia
scoretahmini
scoretahmini
Et Yemekleri ve Izgara
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı birçok protein bazlı ana yemek ve ızgara et seçeneği var.
64 diyabet dostu · 109 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- Saatler
- Pzt12:00–22:30Sal12:00–22:30Çar12:00–22:30Per12:00–22:30Cum12:00–22:30Cmt12:00–22:30Paz12:00–22:30
- İletişim
- +390552396009 info@mammagina.it
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %