Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Şu an açık · kadar 19:00
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidrat
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidrat
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidrat
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
tahmini≈ 700 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
tahmini≈ 340 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidrat
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
tahmini≈ 280 kcal16 g karbonhidrat
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
tahmini≈ 260 kcal22 g karbonhidrat
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
tahmini≈ 320 kcal20 g karbonhidrat
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
tahmini≈ 350 kcal18 g karbonhidrat
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
tahmini≈ 520 kcal35 g karbonhidrat
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
tahmini≈ 210 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
tahmini≈ 230 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
tahmini≈ 350 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
tahmini≈ 190 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
tahmini≈ 260 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
tahmini≈ 240 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
tahmini≈ 380 kcal35 g karbonhidratağır 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidratağır 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
tahmini≈ 470 kcal40 g karbonhidratağır 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
tahmini≈ 510 kcal46 g karbonhidratağır 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
tahmini≈ 550 kcal44 g karbonhidratağır 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
tahmini≈ 420 kcal52 g karbonhidrat
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
tahmini≈ 500 kcal45 g karbonhidratağır 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
tahmini≈ 490 kcal50 g karbonhidratağır 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
tahmini≈ 530 kcal48 g karbonhidratağır 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
tahmini≈ 460 kcal42 g karbonhidratağır 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
tahmini≈ 510 kcal44 g karbonhidratağır 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
tahmini≈ 510 kcal46 g karbonhidratağır 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
tahmini≈ 470 kcal45 g karbonhidratağır 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
tahmini≈ 410 kcal48 g karbonhidrat
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidratağır 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
tahmini≈ 520 kcal60 g karbonhidratağır 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
tahmini≈ 420 kcal50 g karbonhidratağır 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratağır 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
tahmini≈ 540 kcal52 g karbonhidratağır 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
tahmini≈ 510 kcal62 g karbonhidratağır 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
tahmini≈ 590 kcal50 g karbonhidratağır 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
tahmini≈ 530 kcal55 g karbonhidratağır 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
tahmini≈ 460 kcal42 g karbonhidratağır 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
tahmini≈ 560 kcal55 g karbonhidratağır 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
tahmini≈ 510 kcal52 g karbonhidratağır 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
tahmini≈ 580 kcal50 g karbonhidratağır 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
tahmini≈ 620 kcal48 g karbonhidratağır 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
tahmini≈ 560 kcal52 g karbonhidratağır 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
tahmini≈ 510 kcal54 g karbonhidratağır 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidratağır 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
tahmini≈ 460 kcal44 g karbonhidratağır 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
tahmini≈ 510 kcal40 g karbonhidratağır 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
tahmini≈ 420 kcal65 g karbonhidratağır 32
Bu menü hâlâ doğru mu?
65veggie
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Fransız pastanesi ve kafe
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Forât Noire ve yaban mersinli, naneli, tarçınlı tart gibi birçok vejetaryen tatlı seçeneği var. Tuzlu seçenekler arasında Koussa salatası ve sebzeli keçi peynirli kiş bulunuyor. Karışık masalar için balık veya etli seçenekler de mevcut.
68 yemekten 28 vejetaryen ve 1 vegan
54dia
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Tuzlu Atıştırmalıklar ve Salatalar
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde yüksek şekerli tatlılar ağırlıkta. Salata veya soğuk başlangıç seçeneklerine yönelin.
16 diyabet dostu · 68 yemek
Değerlendirmeler
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Pratik Bilgiler
- Adres
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Saatler
- Pzt—Sal10:00–19:00Çar10:00–19:00Per10:00–19:00Cum10:00–19:00Cmt10:00–19:30Paz10:00–13:00
- İletişim
- +33160710064
- Kaynaklar
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- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 78 %