Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 13 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
tahmini≈ 250 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
tahmini≈ 520 kcal18 g karbonhidrat
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
tahmini≈ 510 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidratdengeli 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
tahmini≈ 540 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
tahmini≈ 620 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
tahmini≈ 850 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
tahmini≈ 680 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
tahmini≈ 1600 kcal90 g karbonhidratağır 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidrat
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
tahmini≈ 1200 kcal65 g karbonhidrat
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
tahmini≈ 1100 kcal80 g karbonhidrat
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
tahmini≈ 380 kcal30 g karbonhidratağır 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratağır 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
tahmini≈ 280 kcal42 g karbonhidratağır 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
tahmini≈ 680 kcal50 g karbonhidratağır 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
tahmini≈ 410 kcal38 g karbonhidratağır 33
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33387878826
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/