Basho - Freiburg im Breisgau, Merianstraße

Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau

açılış saatleri henüz bilinmiyor

Japanese€€€€

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 16 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

BASHO - AN LUNCH MENÜ

50.00

Basho An Lunch Menu — VORSPEISE: Exquisite japanische Vorspeisen und Salat; WARME HAUPTGANG UND SUSHI: Gemischte Hauptspeise nach traditioneller Art Eine Komposition aus knusprigem Tempura, mariniertem Grillgericht (Yakimono) und fein abgestimmtem Saisongemüse aus dem Schmortopf (Nimono); NACHTISCH: Feine japanische Süßspeise

tahmini≈ 1200 kcal90 g karbonhidrat

Basho - An Menü

6 Gänge

85.00

Basho An Menu 6 Courses

tahmini≈ 1800 kcal130 g karbonhidratağır 38

7 Gänge mit 2 Hauptspeisen

95.00

Basho An Menu 7 Courses

tahmini≈ 2100 kcal140 g karbonhidratağır 31

Flambierter Thunfisch

Seared Tuna — Zwiebelscheiben | Shiso -Blätter | Knoblauch | Yuzu-Wasabi-Dressing

tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Kalte cremige Maissuppe

Creamy Corn Soup — Mais | Sojamilch | Tomaten | Petersilie

tahmini≈ 180 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Zart gekochtes Schweinefleisch in Ponzu

Pork in Ponzu — Ponzu | Gemüse |Schweinefleisch

tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Rinder filet vom Grill

Grilled Beef Fillet — Rinderfilet | Sesam | Meer salz

tahmini≈ 350 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Gegrillter Lachs in fermentierter Reis -Marinade

Grilled Salmon — Lachsfilet | Rettich | Ingwer

tahmini≈ 400 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Dorade mit Maitake-Pilze gegart

Sea Bream with Maitake Mushrooms — Dorade| Maitake | Zitrone | Butter

tahmini≈ 380 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Wagyū -Würfelsteak

30.00

Wagyu Beef Cubes — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

tahmini≈ 500 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Unser Auswahl v o n Wagyū Rumpsteak vom Grill

25.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

tahmini≈ 550 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Level A5 Wagyū Filetsteak vom Grill

35.00

A5 Wagyu Fillet Steak — Wagyū | Sesam | Wasabi | Meersalz

tahmini≈ 600 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Japanischer Aal „Unagi Kabayaki“

35.00

Unagi Kabayaki — Ingwer | Bergpfeffer | Chilli

tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Nigiri Sushi

tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidrat

Maki Sushi (Rolle)

Maki Sushi

tahmini≈ 400 kcal55 g karbonhidrat

3 Farbe Don ( 3 farbige Sushi -Bowl)

30.00

Three Color Don — Ikura | Uni | Toro

tahmini≈ 600 kcal60 g karbonhidratdengeli 70

Tagesdessert

Daily Dessert — Japanische S üßspeise

tahmini≈ 350 kcal40 g karbonhidrat

Kleines Basho - An Menü

65.00

Small Basho An Menu — Sashimi -Variation, Tempura Gemischt/Hähnchen Pfeffer Grill/In Dashi -Brühe geschmortes D orade-Filet/Große Sushi Platte, Sushi Platte mit Miso-Suppe

tahmini≈ 1500 kcal110 g karbonhidratağır 38

„OMAKASE“ Sushi Menü

110.00

Omakase Sushi Menu — Auswahl an Nigiri, Sashimi und anderen Spezialitäten, Beilage, Suppe, Dessert

tahmini≈ 1800 kcal140 g karbonhidratağır 31

WAGYŪ-Spezialität

WAGYŪ CARPACCIO

35.00

Wagyu Carpaccio — Hauchzarte Scheiben vom Wagyū -Rind mit unserem hausgemachten Dressing

tahmini≈ 300 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

WAGYŪ RUMP-STEAK VOM GRILL

80.00

Wagyu Rump Steak — Wagyū-Rumpsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

tahmini≈ 750 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

WAGYŪ FILET -STEAK VOM GRILL

90.00

Wagyu Fillet Steak — Wagyū-Filetsteak mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

tahmini≈ 680 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

W A GYŪ FILET „CHATEAUBRIAND“

100.00

Wagyu Chateaubriand — Exklusives Filet -Herzstück vom Wagyū

tahmini≈ 800 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72

WAGYŪ NIGIRI

25.00

Wagyu Nigiri — Zartmarmoriertes Wagyū -Rind auf Sushireis

tahmini≈ 280 kcal25 g karbonhidrat

A LA CARTE Kalte Vorspeisen

GEMISCHTER SALATvegetarian

8.00

Mixed Salad — Gemischter grüner Salat

tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

ALGENSALATvegan

9.00

Seaweed Salad — Algensalat mit hausgemachtem Dressing

tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

KAISEN SALADApescatarian

21.00

Kaisen Salad — Blattsalat mit Meeresfrüchten mit Yuzu -Wasabi Dressing

tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76

TAKO SHIOKONBU SALADApescatarian

18.00

Tako Shio Konbu Salad — Oktopus mit Konbu Algen an Olivenöl

tahmini≈ 180 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

ZENSAI MORIAWASE

20.00

Gemischte Vorspeise des Tages

tahmini≈ 350 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

NAGAIMO SOMENvegan

12.00

Knackige frische japanische Yamswurzel

tahmini≈ 210 kcal42 g karbonhidrat

SUNOMONO MORIAWASEpescatarian

20.00

Auswahl aus Meeresfrüchten, Fisch, Algen und Gemüse in einem feinen Reisessig -Dressing

tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

YUZU IKA MENTAIKOpescatarian

20.00

Tintenfisch in scharfer Dorschrogen -Soße mit Yuzu-Aroma

tahmini≈ 160 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

A LA CARTE Warme Vorspeisen

NASU AGEDASHIvegetarian

16.00

Gegrillte Aubergine in Dashi Brühe

tahmini≈ 190 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

AGE GYOZA

15.00

Chicken Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Hähnchen

tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu

GEMÜSE AGE GYOZAvegetarian

13.00

Vegetable Gyoza — Frittierte japanische Teigtaschen mit Gemüse

tahmini≈ 280 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu

PREMIUM EDAMAMEvegan

12.00

Edamame — Edamame mit japanischem Meersalz „Hakata -Salz“

tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76

A LA CARTE Hauptgänge

GEGRILLTER JAPANISCHER SÜ ßWASSER AAL

45.00

Grilled Freshwater Eel — Gegrillter japanischer Süßwassera al in Grillsoße

tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdengeli 66

GESCHMORTER JAPANISCHER SEE AAL

40.00

Braised Sea Eel — In süßlicher Sojasauce geschmorter Seeaal

tahmini≈ 500 kcal22 g karbonhidratdengeli 66

SAKE NO TERIYAKI

29.00

Salmon Teriyaki — Lachsfilet in Teriyaki Soße

tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

KAREI NO KARAAGE

30.00

Fried Sole — Knusprig frittierte Scholle

tahmini≈ 480 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

GYŪ FILET STEAK

45.00

Beef Fillet Steak — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

tahmini≈ 650 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

GYŪ FILET WÜRFEL STEAK “Teppan Yaki Style”

40.00

Beef Fillet Cubes Teppan — Rinderfilet mit japanischen Soßen, dazu Gemüse

tahmini≈ 620 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

TORI NO TERIYAKI

28.00

Chicken Teriyaki — Hähnchen in Teriyaki Soße

tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidrat

BUTA SHOGA YAKI

30.00

In Ingwer -Sojasauce gebratenes Schweinefleisch

tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

AGEDASHI DOFUvegetarian

21.00

Agedashi Tofu — Gebackener Tofu in Sojabrühe

tahmini≈ 420 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

GEMÜSE MIT PONZUvegan

30.00

Steamed Vegetables — Gedämpfte frische Gemüse mit Ponzu soße

tahmini≈ 250 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

YASAI TEMPURAvegetarian

32.00

Vegetable Tempura — Knuspriges Gemüse -Tempura

tahmini≈ 600 kcal45 g karbonhidrat

Beilagen

REISvegan

4.00

Steamed Rice — Gedämpfter japanischer Rundkornreis

tahmini≈ 210 kcal45 g karbonhidrat

MENTAI TAKANA GOHAN

7.00

Menta Takana Gohan — Reis mit scharfem Dorschrogen und eingelegtem Senfkohl

tahmini≈ 280 kcal48 g karbonhidrat

MISO-SUPPEvegetarian

4.50

Miso Soup — Traditionelle japanische Suppe aus fermentierter Sojabohnenpaste (Miso) und feinem Dashi -Sud

tahmini≈ 60 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

MISO SUPPE MIT SCHWEINEBAUCH

10.00

Miso soup with pork belly — Kräftige japanische Miso -Suppe mit zartem Schweinefleisch

tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu

SUSHI PLATTEN

MIDORIvegetarian

31.00

Midori vegetarian sushi platter — Vegetarische Sushi -Platte: 6 Nigiri, 8 Makimono

tahmini≈ 650 kcal90 g karbonhidratdengeli 70

MIYABI

40.00

Miyabi sushi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono

tahmini≈ 850 kcal80 g karbonhidratdengeli 73

MIYABI mit Sashimi

18.00

Miyabi sushi and sashimi platter — Variation von Nigiri Sushi und Makimono mit Sashimi

tahmini≈ 920 kcal80 g karbonhidratdengeli 70

LACHSPLATTE

65.00

Salmon sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert – nur mit Lachs

tahmini≈ 950 kcal70 g karbonhidrat

THUNFISCHPLATTE

75.00

Tuna sushi platter — Sashimi, Nigiri, Maki und flambiert - nur mit Thunfisch

tahmini≈ 900 kcal70 g karbonhidratdengeli 71

HANA

97.00

Hana sushi platter — Große Sushi -Platte für zwei: 12 Nigiri 16 Makimono

tahmini≈ 1600 kcal160 g karbonhidratağır 40

F EINSCHMECKER KAISEN -DON

61.00

Kaisen-don seafood bowl — Exquisite Komposition von Fischen und Meeresfrüchte auf Sushi Reis Bowl

tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidratdengeli 73

SASHIMI MORIAWASE Groß mit Reis

48.00

Sashimi moriawase large with rice — gemischte Sashimi -Auswahl

tahmini≈ 550 kcal40 g karbonhidratdengeli 73

SASHIMI MORIAWASE Klein ohne Reis

38.00

Sashimi moriawase small — gemischte Sashimi -Auswahl

tahmini≈ 350 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

SUSHI - A LA CARTE NIGIRI

TAMAGOvegetarian

3.60

Tamago nigiri — Omelett

tahmini≈ 65 kcal10 g karbonhidrat

TAKO

4.80

Tako nigiri — Gekochter Oktopus

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

TOBIKO

5.40

Tobiko nigiri — Flugfischrogen

tahmini≈ 60 kcal9 g karbonhidrat

IKA

5.40

Ika nigiri — Tintenfisch

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

EBI

5.40

Ebi nigiri — Gekochte Steingarnel e

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

HOKKI

4.80

Hokki nigiri — Lange Trogmuschel

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

HOTATE

6.00

Hotate nigiri — Jakobsmuschel

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

AMAEBI

6.00

Amaebi nigiri — Schrimp

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

ANAGO

6.60

Anago nigiri — Gegrillter Meeraal

tahmini≈ 80 kcal12 g karbonhidrat

SAKE

6.60

Sake nigiri — Lachsfilet

tahmini≈ 65 kcal9 g karbonhidrat

SHIMESABA

7.00

Shimesaba nigiri — In Essig mariniertem Makrelenfilet

tahmini≈ 65 kcal9 g karbonhidrat

BURI

7.20

Buri nigiri — Gelbschwanz Markrele

tahmini≈ 65 kcal9 g karbonhidrat

MAGURO

7.20

Maguro nigiri — Roter Thunfisch

tahmini≈ 60 kcal9 g karbonhidrat

IKURA

7.20

Ikura nigiri — Lachskaviar

tahmini≈ 70 kcal9 g karbonhidrat

UNAGI

7.80

Unagi nigiri — Gegrillter Aal

tahmini≈ 85 kcal12 g karbonhidrat

SAKE IKURA

7.80

Sake Ikura nigiri — Lachs und Lachskaviar

tahmini≈ 75 kcal9 g karbonhidrat

ZUWAIGANI

8.40

Zuwaigani nigiri — Schneekrabbe

tahmini≈ 55 kcal9 g karbonhidrat

TORO

9.60

Toro nigiri — Weißer Thunfisch

tahmini≈ 75 kcal9 g karbonhidrat

UNI

12.00

Uni nigiri — Seeigel

tahmini≈ 65 kcal9 g karbonhidrat

SUSHI - A LA CARTE MAKIMONO

KAPPAvegan

6.90

Kappa maki — Gurke mit Sesam

tahmini≈ 110 kcal22 g karbonhidrat

AVOCADOvegan

8.00

Avocado maki — Avocado

tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidrat

SAKE

10.40

Sake maki — Lachsrolle

tahmini≈ 160 kcal20 g karbonhidrat

EBIKYU

10.40

Ebikyu maki — Steingarnele |Gurke | Mayo

tahmini≈ 210 kcal21 g karbonhidrat

TEKKA

10.40

Tekka maki — Thunfisch

tahmini≈ 160 kcal20 g karbonhidrat

SAKE IKURA

13.80

Sake Ikura maki — Lachs und Lachskaviar

tahmini≈ 190 kcal20 g karbonhidrat

TORO TEKKA

13.80

Toro Tekka maki — Weißer Thunfisch

tahmini≈ 200 kcal20 g karbonhidrat

NEGITORO

16.20

Negitoro maki — Weißer Thunfisch | Lauchzwiebel

tahmini≈ 190 kcal21 g karbonhidrat

NACHTISCH

MOCHIvegan

7.60

Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Azuki -Bohnen

tahmini≈ 250 kcal45 g karbonhidratağır 42

MOCHI EIS

8.50

Mochi ice cream — Grüner Tee und schwarzer Sesam Mochi -Eis

tahmini≈ 220 kcal30 g karbonhidrat

YUZU SORBETvegan

9.60

Yuzu-sorbet

tahmini≈ 120 kcal28 g karbonhidratağır 39

MIX EIS MIX

9.60

Mixed ice cream — Grüner Tee -Eis (Matcha), Rote -Bohnen -Eis und Schwarzer -Sesam -Eis

tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidrat

MATCHA EI S MONAKA

7.60

Matcha ice cream monaka — Matcha-Eiscreme in einer knusprigen Waffel

tahmini≈ 260 kcal32 g karbonhidrat

TAGES DESSERT

14.00

Dessert of the day — Das Tagesdessert erfahren Sie von unserem Serviceteam

tahmini≈ 350 kcal40 g karbonhidrat

OSUSUME LUNCH

35.00

Osusume lunch set — Preis pro Person 35,- EUR

tahmini≈ 1100 kcal120 g karbonhidrat

TORINANBAN

Tori Nanban — Japanisches frittiertes Hähnchen im Nanban -Stil mit Süß -Sauer -Marinade und Tartarsauce

tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

SALATvegetarian

Japanese salad — Eine frische, leichte Beilage aus knackigem Gemüse mit einem japanischen Dressing

tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

KOBACHI

Kobachi side dish — Japanische Beilage

tahmini≈ 100 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

GOHAN und MISO SHIRUvegan

Rice and Miso soup — Dämpfbarer japanischer Reis Und traditionelle Miso Suppe

tahmini≈ 250 kcal45 g karbonhidrat

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Pratik Bilgiler

Adres: Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau
Saatler: henüz bilinmiyor
İletişim: +497612853405
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bashoan.com/

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