Gasthaus zum Stahl
Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
Şu an açık · kadar 14:30
€€€€
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Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 13 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Montag, 07.09.2026
Sojabratlinge mit Gemüsereis und zweierlei Dipvegan
13.50
Soy roast with vegetable rice
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 86
Knoblauchsteak vom Schweinenacken
15.90
Garlic pork steak with bread pudding — mit Schweizer Brotauflauf und Kräutercreme
tahmini≈ 820 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Dienstag, 08.09.2026
Gebratene Serviettenknödelvegetarian
13.50
Fried bread dumplings with mushroom ragout — mit Pilzragout und Gemüse
tahmini≈ 640 kcal55 g karbonhidrat
Zweierlei von der Bratwurst
15.90
Bratwurst with mashed potatoes — mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Mittwoch, 09.09.2026
Sahniges Auberginenragout mit Kräuterspaghetti und Mozzarellawürfelvegetarian
13.50
Creamy eggplant ragout with herb spaghetti
tahmini≈ 610 kcal68 g karbonhidratdengeli 72
Putensteak mitAjvarsauce und Gemüserisotto
15.90
Turkey steak with ajvar and vegetable risotto
tahmini≈ 680 kcal52 g karbonhidratdengeli 79
Donnerstag, 10.09.2026
Kartoffel-Spinatplätzchenvegetarian
13.50
Potato spinach patties with chanterelles — mit Pfifferlingen a lá Créme
tahmini≈ 540 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Rinderragout in Gorgonzolasauce
15.90
Beef ragout with gorgonzola and fettuccine — mit Fettuccine und Gemüse
tahmini≈ 750 kcal58 g karbonhidrat
Freitag, 11.09.2026
Tomaten-Sauerkrautlasagnevegetarian
13.50
Tomato sauerkraut lasagna
tahmini≈ 620 kcal54 g karbonhidratdengeli 84
Cordon Bleu vom Schwein
15.90
Pork Cordon Bleu with potatoes — mit Brägele undGemüse
tahmini≈ 880 kcal48 g karbonhidrat
Vorspeisen
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
13.80
Wild herb salad with honey balsamic — mit Sesam und Croütons
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Wildkräutersalat in Honig-Balsamico-Dressingvegetarian
16.80
Wild herb salad with chanterelles — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Lammterrine mit Aioli
16.90
Lamb terrine with aioli — und mediterranem Gemüs
tahmini≈ 410 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.80
Cured orange salmon tartare — mit Dillcreme und Gurkensalat
tahmini≈ 340 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Suppen
Gazpacho mit Chiliülvegan
9.50
Gazpacho with chili oil — und Knoblauch-Croütons
tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Legierte Pfifferlingsuppevegetarian
11.80
Chanterelle soup — mit Thymian-Croütons
tahmini≈ 310 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostu
Badische Flädlesuppe
12.50
Badische Flädlesuppe with beef — mit Ochsenfleisch
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidratdengeli 68
Mediterrane Fischsuppepescatarian
13.80
Mediterranean fish soup — mit Tomaten, Fenchel und Safran
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Vegetarische Hauptgerichte
Frische Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
24.80
Chanterelles in thyme cream with dumplings — mit Gemüs und gebratenen Serviettenknödeln
tahmini≈ 720 kcal52 g karbonhidrat
3-Gänge-Menüvegetarian
44.80
Vegetarian 3-course menu
tahmini≈ 1400 kcal120 g karbonhidratağır 37
4-Gänge-Menüvegetarian
51.80
Vegetarian 4-course menu
tahmini≈ 1600 kcal180 g karbonhidratağır 37
Spinat-Ricotta-Lasagnevegetarian
25.90
Spinach Ricotta Lasagna with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne
tahmini≈ 750 kcal55 g karbonhidratdengeli 73
3-Gänge-Menüvegetarian
45.90
Vegetarian 3-course menu
tahmini≈ 1200 kcal130 g karbonhidratağır 43
4-Gänge-Menüvegetarian
52.90
Vegetarian 4-course menu
tahmini≈ 1600 kcal180 g karbonhidratağır 37
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebratenpescatarian
24.80
Trout fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüs und Petersilienkartoffeln
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Zweierlei von Dorade und Loup de Merpescatarian
32.50
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüs und Risotto
tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
3-Gänge-Menüpescatarian
52.50
Fish 3-course menu
tahmini≈ 1300 kcal110 g karbonhidratağır 39
4-Gänge-Menüpescatarian
59.50
Fish 4-course menu
tahmini≈ 1700 kcal150 g karbonhidratağır 31
Hauptgerichte mit Fleisch
Kräuterhuhn aus dem Ofen
19.80
Roasted herb chicken with ratatouille — mit Ratatouillegemüs und gratinierten Kartoffeln
tahmini≈ 680 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
3-Gänge-Menü
39.80
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1200 kcal100 g karbonhidratağır 43
4-Gänge-Menü
46.80
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1600 kcal140 g karbonhidratağır 31
Hausgemachte Lamm-Maultaschen
23.50
Lamb Maultaschen with date-chorizo sauce — an Dattel-Chorizosauce und sommerlichem Ofengemüs
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdengeli 73
3-Gänge-Menü
43.50
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1200 kcal100 g karbonhidratağır 43
4-Gänge-Menü
50.50
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1600 kcal140 g karbonhidratağır 31
Lamm in Estragon-Senfsauce
23.80
Lamb in tarragon mustard sauce with gnocchi — auf hausgemachten Gnocchi mit Gemüs
tahmini≈ 680 kcal50 g karbonhidratdengeli 73
3-Gänge-Menü
43.80
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1200 kcal100 g karbonhidratağır 43
4-Gänge-Menü
50.80
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1600 kcal140 g karbonhidratağır 31
Medaillons vom Schweinefilet
32.80
Pork fillet medallions with chanterelles — mit frischen Pfifferlingen in Thymiansahne dazu Gemüs der Saison und hausgemachte Spätzle
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
3-Gänge-Menü
52.80
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1300 kcal110 g karbonhidratağır 39
4-Gänge-Menü
59.80
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1700 kcal150 g karbonhidratağır 31
Wiener Rahmpfifferlinge
34.90
Veal schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahnepfifferlingen und Brägele
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidrat
3-Gänge-Menü
54.90
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1600 kcal110 g karbonhidratağır 25
4-Gänge-Menü
61.90
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1900 kcal130 g karbonhidratağır 25
Rib Eye-Steak vom Grill (250g)
38.90
Grilled Rib Eye Steak — mit sautierten mediterranen Pfifferlingen dazu Pfannengemüs und gratinierte Kartoffeln
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
3-Gänge-Menü
58.90
Meat 3-course menu
tahmini≈ 1650 kcal115 g karbonhidratağır 25
4-Gänge-Menü
65.90
Meat 4-course menu
tahmini≈ 1950 kcal135 g karbonhidratağır 25
Desserts
Heiß und Kalt
6.80
Maple Walnut Ice Cream and Espresso — 1 Kugel Maple Walnuts und ein Espresso
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratağır 42
Crème brülée
8.90
Crème brûlée
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidratağır 42
Zweierlei Sorbetvegan
10.50
Sorbet with berry compote — mit Beerenkompott
tahmini≈ 180 kcal35 g karbonhidratağır 35
Vanille-Panna cottavegetarian
10.80
Vanilla Panna Cotta with berry compote — mit Beerenkompott
tahmini≈ 320 kcal30 g karbonhidrat
Zwetschgen-Tiramisu
12.50
Plum Tiramisu
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 34
Mousse au Chocolat
12.80
Chocolate Mousse with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
tahmini≈ 380 kcal32 g karbonhidratağır 37
Salzkaramell-Parfait
12.90
Salted Caramel Parfait with Plum Compote — mit Zwetschgenröster
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 35
Dessert-Variation
14.90
Dessert Variation
tahmini≈ 400 kcal45 g karbonhidratağır 42
Ziegen-Frischkäsevegetarian
11.80
Goat Fresh Cheese with Fig Mustard — mit Feigensenf
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Einfach badisch und beliebt
Leberle sauer oder geröstet
16.90
Liver with Potatoes — mit Brägele
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Badisches Dreierlei
17.50
Baden Trio (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Badisches Viererlei
21.50
Baden Quartet (Sausage Salad, Bibiliskäse, Potatoes, Pork Schnitzel) — Badischer Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele und 1 Schnitzel vom Schwein
tahmini≈ 1050 kcal55 g karbonhidrat
Badisches Ochsenfleisch
23.50
Baden Ox Meat with Horseradish Sauce — mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
tahmini≈ 600 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
18.90
Pork Schnitzel Vienna Style with Potatoes
tahmini≈ 800 kcal45 g karbonhidrat
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
29.80
Veal Schnitzel Vienna Style with Potatoes
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidrat
Badischer Zwiebelrostbraten
29.50
Baden Onion Roast with Spätzle — mit Pfannengemüs und hausgemachten Spätzle
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat
Salatkarte
Badischer Wurstsalat
12.80
Baden Sausage Salad
tahmini≈ 350 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
15.80
Baden Sausage Salad with Potatoes
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidrat
Elsässer Wurstsalat
14.90
Alsatian Sausage Salad
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Badischer Wurstsalat mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidrat
In Kräutern der Provence gratinierter Ziegenkäsevegetarian
16.80
Gratinated Goat Cheese with Garlic Crostini — auf Knoblauch-Crostinis mit gemischten Blatt- und Rohkostsalaten
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Salat „Café de Paris“
18.50
Café de Paris Salad with Turkey Strips — gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Schwein
18.90
Mixed Salad with Pork Schnitzels
tahmini≈ 650 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Salat/ Schnitzel gemischter Salat mit zwei panierten Schnitzeln vom Kalb
29.80
Mixed Salad with Veal Schnitzels
tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Salat mit Fischfilets vom Grillpescatarian
28.90
Mixed Salad with Grilled Fish Fillets — gemischte Blattsalate mit drei verschiedenen Fischfilets vom Grill und Kräuterbutter
tahmini≈ 520 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinerückensteak 200 Gramm
18.50
Mixed Salad with Pork Loin Steak — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Putensteak 200 Gramm
21.50
Mixed Salad with Turkey Steak — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 440 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Schweinefilet 200 Gramm
23.80
Mixed Salad with Pork Fillet — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 460 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Kotelett vom Eifelschwein 400 Gramm
26.80
Mixed Salad with Pork Cutlet — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 750 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rinderhuftsteak 200 Gramm
26.90
Mixed Salad with Beef Rump Steak — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 620 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Bunt gemischte Blatt- und Rohkostsalate mit Rib Eye-Steak 250 Gramm
31.50
Mixed Salad with Rib Eye Steak — dazu Kräuterbutter
tahmini≈ 720 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salate Saisonales à la Carte Vorspeisen
Badischer Wurstsalat
12.50
Baden Sausage Salad
tahmini≈ 350 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Badischer Wurstsalat mit Brägele
14.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
Elsäßer Wurstsalat
14.50
Alsatian Sausage Salad
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Elsäßer Wurstsalat mit Brägele
16.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidrat
Elsäßer Wurstsalat mit Sesam und Croûtons
12.80
Alsatian Sausage Salad with Sesame and Croutons
tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Elsäßer Wurstsalat mit sautierten mediterranen Pfifferlingen
15.80
Alsatian Sausage Salad with Chanterelles
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Lammterrine mit Aioli auf Knoblauch-Crostinis
15.90
Lamb Terrine with Aioli
tahmini≈ 480 kcal25 g karbonhidrat
Lammterrine mit Aioli
15.90
Lamb Terrine with Goat Cheese and Vegetables — mit in Kräutern der Prov. grat. Ziegenkäse und mediterranem Gemüse
tahmini≈ 410 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
16.80
Orange Salmon Tartare with Turkey Strips — mit Putenbruststreifen mit Dillcreme und Gurkensalat
tahmini≈ 320 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Tatar vom gebeizten Orangen-Lachspescatarian
17.50
Orange Salmon Tartare (Fried) — in „Café de Paris“-Butter gebraten
tahmini≈ 510 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Legierte Pfifferlingsuppe mit Thymian-Croûtonsvegetarian
10.80
Chanterelle Soup with Thyme Croutons
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Legierte Pfifferlingsuppe
17.90
Chanterelle Soup with Pork Schnitzel — mit Schnitzel v. Schwein
tahmini≈ 680 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Legierte Pfifferlingsuppe
27.80
Chanterelle Soup with Veal Schnitzel — mit Schnitzel v. Kalb
tahmini≈ 650 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Legierte Pfifferlingsuppepescatarian
27.50
Chanterelle Soup with Grilled Fish Fillets — mit drei verschiedenen Fischfilets v. Grill und Kräuterbutter
tahmini≈ 580 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Badische Flädlesuppe mit Ochsenfleisch
11.50
Baden Pancake Soup with Ox Meat
tahmini≈ 380 kcal30 g karbonhidrat
Hauptspeisen
Schweinerückensteak 200g
17.50
Pork Loin Steak
tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Putensteak 200g
19.80
Turkey Steak
tahmini≈ 340 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Schweinefilet 200g
22.50
Pork Fillet
tahmini≈ 380 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Rinderhuftsteak 200g
25.80
Beef Rump Steak
tahmini≈ 520 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Rib Eye-Steak 250g
32.90
Rib Eye Steak
tahmini≈ 680 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Frische Pfifferlinge in Thymiansahne mit Gemüse und gebratenen Serviettenknödelnvegetarian
22.80
Chanterelles in Thyme Cream with Dumplings
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Spinat-Ricotta-Lasagne mit frischen Pfifferlinge in Thymiansahnevegetarian
23.90
Spinach Ricotta Lasagna with Chanterelles
tahmini≈ 750 kcal55 g karbonhidratdengeli 73
Kräuterhuhn aus dem Ofen mit Ratatouillegemüse und gratinierten Kartoffeln
17.80
Roasted Herb Chicken with Ratatouille
tahmini≈ 680 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lamm in Estragon-Senfsauce mit hausgemachten Gnocchi und Gemüse
21.80
Lamb with tarragon mustard sauce and gnocchi
tahmini≈ 720 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Medaillons vom Schweinefilet
28.90
Pork fillet medallions with pepper sauce — Pfeffersauce, Pfannengemüse und gratinierte Kartoffeln und hausgemachte Spätzle
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
Wiener Rahmpfifferlinge
31.50
Wiener Schnitzel with cream chanterelles — zwei panierte Kalbsschnitzel mit frischen Sahne-Pfifferlingen und Brägele
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidrat
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22.80
Fried trout fillet in almond butter
tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Leberle sauer oder geröstet mit Brägele
15.90
Liver (sour or roasted)
tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Badisches Dreierlei
16.80
Baden platter (sausage salad, cheese, potatoes) — Wurstsalat, Bibiliskäse und Brägele
tahmini≈ 750 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Badisches Viererlei
19.80
Baden platter with pork schnitzel — Wurstsalat, Bibiliskäse, Brägele u. 1 Schnitzel v. Schwein
tahmini≈ 980 kcal48 g karbonhidrat
Zweierlei von Dorade und Loup de Mer
29.80
Sea bream and sea bass with risotto — an Zitronen-Kapernbutter mit sommerlichem Ofengemüse und Risotto
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Badisches Ochsenfleisch
22.80
Baden ox meat with horseradish sauce — m. Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln u. Preiselbeeren
tahmini≈ 610 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Schwein
17.90
Pork Wiener Schnitzel
tahmini≈ 820 kcal40 g karbonhidrat
Schnitzel „Wiener Art“ mit Brägele vom Kalb
27.80
Veal Wiener Schnitzel
tahmini≈ 780 kcal40 g karbonhidrat
Badischer Zwiebelrostbraten
27.90
Baden onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle mit Zwetschgen-Röster
tahmini≈ 850 kcal50 g karbonhidrat
Desserts
Crème brûlée
7.80
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratağır 42
Zwetschgen-Tiramisu
11.50
Plum Tiramisu
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 34
Mousse au Chocolat
11.80
Chocolate Mousse
tahmini≈ 400 kcal30 g karbonhidratağır 43
Heute Fisch
Buntbarschfilet in Mandelbutter gebraten
18.90
Fried perch fillet in almond butter — mit saisonalem Gemüse und Petersilienkartoffeln
tahmini≈ 580 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Mittags à la Carte
Schweizer Brotauflauf
13.50
Swiss bread pudding with mushrooms — mit Champignon á lá Créme und gemischtem Salat
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidrat
Putensteak mit Ajvarsauce
15.90
Turkey steak with ajvar sauce — Gemüserisotto und gemischtem Salat
tahmini≈ 550 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 85
Hackbraten vom Rind und Schwein mit Pilzsahne
15.90
Beef and pork meatloaf with mushroom cream — Gemüse, Spätzle und gemischtem Salat
tahmini≈ 780 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Grillstation
Currywurst mit Pommes frites
9.80
Currywurst with fries
tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidrat
Badischer Wurstsalat
11.80
Baden sausage salad
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Elsässer Wurstsalat
13.80
Alsatian sausage salad
tahmini≈ 480 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Großer gemischter Salatvegetarian
11.50
Large mixed salad
tahmini≈ 350 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Gebackene Champignons mit Tzatziki und Salatenvegetarian
14.50
Baked mushrooms with tzatziki
tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Linsen-Falafel mit Couscous-Salat und Ajvarvegan
14.80
Lentil falafel with couscous salad
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 80
Gebackener Fetakäse mit Tzatziki und Salatenvegetarian
15.80
Baked feta cheese with tzatziki
tahmini≈ 610 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salatteller mit gegrillten Geflügelspießchen
16.80
Salad with grilled poultry skewers
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Fish & Chips mit Sauce Remoulade
18.50
Fish and Chips
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidrat
Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesanvegetarian
7.80
Truffle fries with parmesan
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidrat
Knoblauch-Kräutersteak vom Schweinenacken (200g)
18.50
Garlic herb pork neck steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 920 kcal55 g karbonhidrat
Schweinerückensteak (200g)
18.90
Pork loin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
Hähnchenbrustfilet (200g)
19.80
Chicken breast fillet — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat
Rindersteak von der Steakhüfte (200g)
24.80
Beef sirloin steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
Rib Eye-Steak aus der Hochrippe vom Rind (250g)
32.80
Rib Eye Steak — mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 980 kcal55 g karbonhidrat
Grillteller mit Knoblauch-Kräutersteak, Rinderhuftsteak und Merguez
23.50
Mixed grill platter — mit Kräuterbutter, Ajvar, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
Drei Merguez mit Ajvar und Couscous-Salat
14.80
Merguez sausages with couscous
tahmini≈ 620 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Kotelett vom Eifelschwein (400g)
24.80
Eifel pork cutlet — mit diversen Dips, Pommes frites und Salat
tahmini≈ 1150 kcal58 g karbonhidrat
1/2 gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites und Salat
18.90
Half grilled chicken
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
“The Vegetarian” No Chicken Burgervegetarian
16.50
No Chicken Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Eisbergsalat, Pommes frites
tahmini≈ 950 kcal95 g karbonhidrat
Smashed Cheddar Rinderburger
17.80
Smashed Cheddar Beef Burger — BBQ Mayo, Schmorzwiebeln, Essiggurken, Eisbergsalat, Pommes frites
tahmini≈ 1050 kcal90 g karbonhidrat
Vorspeisen
Steinpilzflanvegetarian
Porcini mushroom flan — mit Quitten-Tartar
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Feldsalat an Kürbiskerndressing
Lamb's lettuce with pumpkin seed dressing — – mmiitt ggeebbrraatteenneenn Weintrauben, Nüssen und Croûtons ooddeerr – mmiitt ggeebbrraatteenneemm SSppeecckk uunndd CCrrooûûttoonnss
tahmini≈ 310 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Eingemachtes Kalbfleisch
Preserved veal with pumpkin seed pesto — mit Kürbiskern-Pesto
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Räucherfischterrinepescatarian
Smoked fish terrine — mit sscchhwwaarrzzeemm RReettttiicchh uunndd PPrreeiisseellbbeeeerr-MMeeeerrrreettttiicchhddiipp
tahmini≈ 260 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Suppen
Rote Bete-Suppevegetarian
Beetroot soup — mit Meerrettich-Crumble
tahmini≈ 180 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Badische Flädlesuppe
Baden pancake soup with ox meat — mit Ochsenfleisch
tahmini≈ 240 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Rieslingsüpplepescatarian
Riesling soup with pike-perch dumplings — mit Zandernocken
tahmini≈ 280 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Hauptgänge
Rote Bete in Sesamvegetarian
Beetroot with sesame and Tête Moine — auf Grünkohl mit Tête Moine
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Pilzragout von Wald und Wiese in Thymiansahnevegetarian
Wild mushroom ragout with dumplings — mit Gemüse der Saison und gebratenen Serviettenknödeln
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions with mushroom ragout — mit Pilzragout von Wald und Wiese in Kräutersahne dazu Gemüse der Saison und hausgemachte Spätzle
tahmini≈ 720 kcal48 g karbonhidratdengeli 65
Ochsenbäckle in Spätburgunder
braised ox cheeks in Pinot Noir — mit karamellisierten Schalotten und Sellerie-Kartoffelstampf
tahmini≈ 680 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Badischer Zwiebelrostbraten
onion roast beef — mit Pfannengemüse und hausgemachten Spätzle
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Entenbrust in Sauce à l’orange
duck breast with orange sauce — mit Rotkohl und Brägele
tahmini≈ 780 kcal42 g karbonhidrat
Zander in Spätburgunder
zander in Pinot Noir — mit Specklinsen und Butternudeln
tahmini≈ 620 kcal52 g karbonhidratdengeli 76
Rotes Meerbarbenfilet in Chilibutter
red sea bream fillet in chili butter — mit Wirsing-Apfelrisotto
tahmini≈ 640 kcal48 g karbonhidratdengeli 73
Desserts
Crème brûlée
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidratağır 42
Vanille-Panna cotta
vanilla panna cotta — mit Blutorange
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratağır 42
Mousse au Chocolat
chocolate mousse — mit Cassis-Zwetschge
tahmini≈ 450 kcal32 g karbonhidratağır 34
Hausgemachter Apfelstrudel
apple strudel with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratağır 33
Zimt-Zwetschgen-Tiramisu
cinnamon plum tiramisu
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidratağır 33
Dessertvariation
dessert variation
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 34
Menüvorschläge
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (3-Gängemenü)vegetarian
42.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Rote Bete in Sesam und Pilzragout (4-Gängemenü)vegetarian
49.80
beetroot with sesame and mushroom ragout
tahmini≈ 800 kcal55 g karbonhidratdengeli 68
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (3-Gängemenü)
48.50
onion roast beef and zander menu
tahmini≈ 950 kcal60 g karbonhidratdengeli 65
Zwiebelrostbraten + Zander in Spätburg. (4-Gängemenü)
55.50
onion roast beef and zander menu
tahmini≈ 1100 kcal75 g karbonhidrat
Medaillons vom Schweinefilet (3-Gängemenü)
49.80
pork tenderloin medallions menu
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Medaillons vom Schweinefilet (4-Gängemenü)
56.80
pork tenderloin medallions menu
tahmini≈ 1000 kcal60 g karbonhidrat
Ochsenbäckle (3-Gängemenü)
51.80
ox cheeks menu
tahmini≈ 900 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Ochsenbäckle (4-Gängemenü)
58.80
ox cheeks menu
tahmini≈ 1050 kcal55 g karbonhidrat
Entenbrustfilet (3-Gängemenü)
55.00
duck breast fillet menu
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidratdengeli 65
Entenbrustfilet (4-Gängemenü)
62.00
duck breast fillet menu
tahmini≈ 1100 kcal55 g karbonhidrat
Rotes Meerbarbenfilet (3-Gängemenü)
52.50
red sea bream fillet menu
tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Rotes Meerbarbenfilet (4-Gängemenü)
59.50
red sea bream fillet menu
tahmini≈ 900 kcal50 g karbonhidratdengeli 72
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66veggie
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Çeşitli Vejetaryen Ana Yemekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde ıspanaklı ricotta lazanyası ve servis knödeli ile thyme kremalı kuzu göbeği mantarı bulunuyor. Veganlar için sebzeli pilavlı soya köftesi ve gazpacho mevcut.
173 yemekten 34 vejetaryen ve 4 vegan
79dia
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Et Yemekleri ve Taze Salatalar
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde protein ağırlıklı ana yemekler ve salata seçenekleri geniş. Sebzeli steak ve balık çeşitleri mevcut.
78 diyabet dostu · 173 yemek
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Kartäuserstraße 99, 79104 Freiburg im Breisgau
- Saatler
- Pzt11:30–14:30, 17:30–23:00Sal11:30–14:30, 17:30–23:00Çar11:30–14:30, 17:30–23:00Per11:30–14:30, 17:30–23:00Cum11:30–14:30, 17:30–23:00Cmt11:30–14:30, 17:30–23:00Paz11:30–14:30, 17:30–23:00Frühling + Herbst: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Sommer: Mo.-So. 11:30-14:30 and 17:00-23:00. Winter: 11:30-14:30 and 17:30-23:00. Küche: mittags 11:30-14:30, abends 17:00 (Sommer) / 17:30 (Herbst, Winter, Frühling) bis 22:00. Grillstation (Mai-August): jeden Abend 17:00-23:00. Take-away (telefonisch ordern & abholen): 11:30-14:00 and 17:30-21:00
- İletişim
- +4976133402 info@zum-stahl.de
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-stahl.de
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %