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Alchimistenklause

Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)

Şu an kapalı · açılıyor 11:30

€€€€
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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 13 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Genusseinstieg
Hausbrot und Dip
7.80
House bread and dip — frisch gebackenes Alchimisten-Zipfel-Baguette / französische Salzbutter / Cocktail von der Salatgurke und Tomate / Aioli / frische Kresse
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidrat
Kohlrabi-Pfifferling-Suppe
10.80
Kohlrabi and chanterelle soup — samtig fein mit gebratenen Pfifferlingen / Baguette / Petersilienpesto / Sonnenblumensprossen / Waldbeeren
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratdengeli 65
Cocktail von der Gurke
10.20
Cucumber cocktail soup — erfrischendes Gurkensüppchen mit Joghurt, Schmand, Limette und Dill zubereitet / geeistes Melonensorbet / gebeizter Lachs / Pumpernickelcrunch / Apfel
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Auftakt zur Gaumenfreude
Carpaccio und Himbeere
16.80
Beef carpaccio with raspberry — Rindercarpaccio auf Ofenbrot / Pesto / Senföl / Himbeeren / Parmesan / Pfeffer / Wildkräuter
tahmini≈ 410 kcal28 g karbonhidrat
Zupf und Dip
14.60
Steamed artichokes with dip — gedämpfte Artischocken / Aioli / Trüffelmayonaise / Basilikumpesto
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Sommerlicher Burratavegetarian
14.80
Summer burrata — Burrata vom Büffel / fermentierter Fenchelsalat / Nektarine / Honigtomaten / Vinaigrette / Himbeere / Rapunzesalat
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Trüffelnudelnvegetarian
27.90
Truffle pasta — Tagliarini Nudeln mit frischem italienischen Trüffel in Trüffelbutter / frischer Pfeffer / Spitzkohl / Kirschtomate / wilder Broccoli / Babyspinat / Parmesan
tahmini≈ 780 kcal65 g karbonhidrat
Lachs im Salatmeer
28.90
Salmon and shrimp salad — gebratenes Lachsfilet und Garnelen auf Wildkräutersalat und Babyspinat / Paprika / Tomaten / Schnippelgemüse / Limetten / Kräuterdip / Waldbeeren / Baguette
tahmini≈ 620 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Steinpilzraviolivegetarian
26.90
Porcini mushroom ravioli — angeschwenkt mit Brokkoli / Buchenpilze / Zucchini / Paprika / Spitzkohl / Kirschtomaten / Babyspinat / Parmesansoße
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 66
Heimatlich und modern
Kalbsleber mit Waldfrüchten
26.80
Veal liver with forest fruits — gebratene Kalbsleber / Himbeer-Balsamico-Jus / Gartenäpfel / gebackene Schalotten / Wildkräuter / Kartoffel-Laubkarotten-Püree / Blütenkresse
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Sommerlicher Rehbraten
31.90
Summer venison roast — in Rotweinjus und Wurzelwerk geschmort / Pfifferlinge / glasierte Heidelbeeren / Rotkohlchutney / Kartoffelbällchen
tahmini≈ 610 kcal38 g karbonhidratdengeli 78
Fisch und Meer
Giebichensteiner Lachspfanne
28.90
Salmon pan with vegetables — gebratene Lachsfiletstreifen mit knackigem Gartengemüse / Pilze / Kirschtomate / Babyspinat / Wildkräuter / Broccoli / Fussiloninudeln / Parmesan
tahmini≈ 720 kcal58 g karbonhidratdengeli 76
Sommerliches Lachsfilet
30.70
Summer salmon fillet — Lachsfilet in unserem Alchimisten-Senföl gebraten / fruchtiger Linsensalat / Bergapfel / Trauben / Blumenkohl / Kartoffel-Laubkarotten-Püree
tahmini≈ 640 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Zander und Pfifferlinge
30.90
Zander and chanterelle risotto — kross gebratenes Zanderfilet / Pfifferlingsrisotto / Parmesan / Weißwein / gelbes Rübchen / Babyspinat / Pastinake / Kohlrabi / Basilikumpesto
tahmini≈ 690 kcal48 g karbonhidratdengeli 73
Schnitzelkult 2.6
Pfiffiges Schnitzel
29.80
Pork schnitzel with chanterelles — knusprig gebratenes Schweineschnitzell vom Rücken / lauwarmer Bratkartoffelsalat / Apfel-Gurken-Vinaigrette / gebratene Waldpfifferlinge / Preiselbeeren
tahmini≈ 820 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gärtnerin Schnitzel "Unser Liebling"
25.90
Gardener's pork schnitzel — knusprig gebratenes Schweineschnitzel / gebackene Blumenkohlröschen / Sc. Hollandaise / Wildkräuterkartoffeln
tahmini≈ 880 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Alchimistenschnitzel
27.40
Alchemist's pork schnitzel — knusprig gebratenes Schweineschnitzel mit Gin Senf gefüllt / Schalotten / Salami / Pommes de Luxe / Feldsalat / Tomatenmarmelade / Bergkäse
tahmini≈ 950 kcal52 g karbonhidrat
Kurz mal gebraten
Rumpsteak vom Winzer
36.40
Sirloin steak with pepper sauce — mit frischem Pfeffer gebraten / in Rotwein geschmorte Schalotten / Pfeffersoße / grüne Bohnen im Serranoschinkenkleid / Pommes frites
tahmini≈ 920 kcal45 g karbonhidrat
Rumpsteak und Waldzwerge
38.60
Sirloin steak with chanterelles — gebratenes Rumpsteak / frische Pfifferlinge / Bratkartoffelsalat mit Gurke / Apfel / Paprika / Schalotten / Schinken / Wildkräuter
tahmini≈ 780 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Getrüffeltes Rumpsteak
39.70
Truffle fillet steak — gebratenes Filetsteak mit frischem italienischen Trüffel / Tagliarininudeln / Trüffelbutter / Spitzkohl / wilder Broccoli / Pesto / Parmesansoße / Kresse
tahmini≈ 850 kcal62 g karbonhidratdengeli 66
Süßer Sommer
Lavendel Creme Brûleé
10.40
Lavender crème brûlée — knusprig karamellisiert / frische Mango / Himbeeren / Minze / Blüte
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 35
Himbeersorbet
9.60
Raspberry sorbet with mascarpone — auf Vanille-Mascarpone-Mousse / Waldbeeren / Krokant / Mangosoße
tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratağır 37
Eine süße Sünde
8.80
Peach ice cream with egg liqueur — weißes Pfirsicheis / Erdbeereierlikör / Waldfrüchte / Minze / Himbeersoße
tahmini≈ 350 kcal40 g karbonhidratağır 44

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45veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde fermente rezene ile burrata, trüflü tagliarini ve porçini mantarlı ravioli bulunmaktadır. Ana yemekler et ve balıktan oluşmaktadır.

23 yemekten 3 vejetaryen ve 0 vegan

68dia
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Düşük Glisemik İndeksli Proteinler

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde balık ve et seçenekleri oldukça fazla. Düşük karbonhidratlı tabaklar mevcut.

9 diyabet dostu · 23 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
Reilstraße 47, 06114 Halle (Saale)
Saatler
Pzt16:30–23:00
Sal11:30–15:00, 16:30–23:00
Çar11:30–15:00, 16:30–23:00
Per11:30–15:00, 16:30–23:00
Cum11:30–15:00, 16:30–23:00
Cmt11:30–15:00, 16:30–23:00
Pazkapalı
İletişim
+493455233648 restaurant@alchimistenklause.de
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistenklause.de/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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