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Brook

Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg

Şu an kapalı · açılıyor 18:00

€€€€
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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 13 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Tagesgericht
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten
14.80
Duroc pork bratwurst
tahmini≈ 650 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat
14.80
Corn-fed chicken backhendl
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich
14.80
Fish variation on creamed spinach
tahmini≈ 510 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Mittagsmenü
Mittagsmenü
23.00
Asian-style salmon lunch menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo oder Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Croutons, Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Risotto mit wildem Brokkoli, Dessertvariation
tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidratdengeli 75
Abendmenü
Menü 4 Gänge ohne Suppe
46.50
4-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
tahmini≈ 1100 kcal45 g karbonhidratdengeli 69
Menü 5 Gänge
51.00
5-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
tahmini≈ 1200 kcal55 g karbonhidrat
dreigängiges Überraschungsmenü
33.00
3-course surprise menu — Dienstags bis Donnerstags
tahmini≈ 900 kcal50 g karbonhidratdengeli 67
Vorspeisen
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
15.50
Goat cheese wonton
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen
16.80
Pork belly with honey BBQ
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo
16.90
Asian-style cured salmon
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops
15.50
Hamburger Labskaus
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango
17.90
Tuna trio with mango
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdengeli 76
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
17.80
Octopus with chorizo
tahmini≈ 410 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Asiatische Vorspeisenvariation
17.90
Asian appetizer variation
tahmini≈ 350 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Suppen
Kleine nordische Bouillabaisse
11.50
Nordic bouillabaisse
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
11.50
Pea and pear cream soup with scampi
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen
11.50
Potato leek lemon soup
tahmini≈ 260 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostu
Pasta
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse
17.50
Asian noodles with duck
tahmini≈ 680 kcal60 g karbonhidratdengeli 79
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate
19.90
Spaghetti with tiger prawns
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratdengeli 77
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch
19.90
Mushroom ravioli
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Hauptgerichte
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse
22.00
Spinach soufflé
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron
26.50
Sea bream with Fregola Sarda
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratdengeli 85
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen
29.00
Zander fillet with ravioli
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel
31.00
Tuna fillet with potato pesto
tahmini≈ 580 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel
tahmini≈ 850 kcal40 g karbonhidrat
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli
33.00
Entrecôte with gnocchi
tahmini≈ 780 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée
29.50
Braised beef cheek
tahmini≈ 610 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten
33.00
Guinea fowl breast with risotto
tahmini≈ 650 kcal50 g karbonhidratdengeli 79
Desserts
Dessertvariation
11.50
Dessert variation
tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 34
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose
9.80
White chocolate coconut mousse
tahmini≈ 420 kcal32 g karbonhidratağır 42
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait
9.80
Semolina dumpling with cherries
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 36
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio
9.80
Lime parfait on pineapple carpaccio
tahmini≈ 350 kcal38 g karbonhidratağır 35
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis
9.80
Mascarpone fig crepes
tahmini≈ 550 kcal58 g karbonhidratağır 30
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet
9.80
Cheesecake cream with cassis sorbet
tahmini≈ 410 kcal35 g karbonhidratağır 43
Specials
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Summer Gourmet Menu — Amuse-Bouche, Brot, Dip, Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile, Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette, Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne, Mai-Tai-Espuma, Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen, Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli, Variation von Orange
tahmini≈ 1200 kcal90 g karbonhidratağır 31

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10veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde mantarlı ravioli ve ıspanak suflesi bulunmaktadır. Diğer ana yemekler et veya balık içerir.

35 yemekten 0 vejetaryen ve 0 vegan

74dia
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Protein Ağırlıklı Sebzeli Seçenekler

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menü, düşük karbonhidratlı sebze garnitürleri ile birçok proteinli ana yemek sunuyor. Karbonhidrat kontrolü için uygun seçenekler mevcut.

18 diyabet dostu · 35 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
Saatler
Pztkapalı
Sal12:00–14:30, 18:00–22:00
Çar12:00–14:30, 18:00–22:00
Per12:00–14:30, 18:00–22:00
Cum12:00–14:30, 18:00–22:00
Cmt12:00–14:30, 18:00–22:00
Pazkapalı
İletişim
+494037503128
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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