Bistro engelke Pasta Olio Vino
Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
Şu an açık · kadar 21:00
Italian€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 15 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 15 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
SALATE UND SO
STRAUCHTOMATENCREMESUPPE
9.50
Tomato Cream Soup with Bruschetta — mit kleinem Bruschetta
tahmini≈ 280 kcal32 g karbonhidrat
UNSER BISTROSALAT
18.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
tahmini≈ 550 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
UNSER BISTROSALAT
24.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
tahmini≈ 650 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
GEMISCHTE BLATTSALATE
7.70
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
GEMISCHTE BLATTSALATE
12.90
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen
24.90
Mixed Leaf Salad with King Prawns
tahmini≈ 520 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäsevegetarian
19.90
Mixed Leaf Salad with Goat Cheese
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingenvegetarian
23.90
Mixed Leaf Salad with Chanterelles
tahmini≈ 480 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch
25.90
Mixed Leaf Salad with Tuna Sashimi
tahmini≈ 510 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind
25.90
Mixed Leaf Salad with Angus Beef
tahmini≈ 620 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
ENGELKES ANTIPASTI
ENGELKES ANTIPASTI
17.80
Engelke Antipasti Platter — Ingwer-Karotte, Basilikum-Bohnen, Koriander-Berglinsen Kumin-Rinderhack, Green Goddes Salad, Curry-Zucchini, Soja-Champignons, Vinaigrette-Paprika (als vegan, veggie oder carne möglich)
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidratdengeli 79
VORSPEISEN
TARTAR VOM GRAVEDLACHS
20.90
Cured Salmon Tartare — frisches Tartar vom hausgebeiztem Fjordlachs mit Gurke, Avocado, Mango in Ingwer Sesam Marinade und sommerlichen wilden Kräutern
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGEvegetarian
19.90
Sorrel Spinach Salad with Goat Cheese — marinierter Spinat-Sauerampfer Salat, Gurke, Radieschen in Honig-Senf-Vinaigrette, gebackenes Crostini mit Ziegenfrischkäse aus der Bretagne, Piment Espilette und Thymian
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
ENGELS WEINTELLER
18.50
Wine Plate — mit Scheiben vom Bergkäse, französischem Weinbergkäse, Serrano Schinken, luftgetrockneter Salami, geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven
tahmini≈ 680 kcal30 g karbonhidrat
Portion Ciabatta
3.50
Ciabatta — dazu eine Portion Ciabatta (für Engels Weinteller)
tahmini≈ 220 kcal40 g karbonhidrat
UNSERE LIEBLINGSGERICHTE
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN
25.90
Beef Tagliata with Fries — rosa Streifen vom Weideochsen auf marinierten Rucola Blättern, Parmesan mit Pommes Frites und Trüffel Mayo
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
TAGLIATELLE PFIFFERLINGEvegetarian
23.90
Chanterelle Tagliatelle — frische gebratene Pfifferlinge mit Thymian und Kirschtomaten auf hausgemachter Tagliatelle
tahmini≈ 620 kcal65 g karbonhidratdengeli 67
TATAKI VOM SASHIMI TUNA
25.90
Tuna Tataki — kurzgebratenes Filet vom Sashimi Thunfisch auf Glasnudel-Gurkensalat mit Sriracha Chili Mayonnaise und frischem Koriander
tahmini≈ 480 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
BONITO „LA BRUJALA“
18.90
Bonito Tuna — Edelthunfischfilet aus dem Baskenland in nativem Olivenöl aus der Dose serviert und dazu geröstetes Weißbrot
tahmini≈ 520 kcal35 g karbonhidrat
SARDINAS „LA BRUJALA“
18.90
Sardines — spanische Gourmet Sardinen in nativem Olivenöl aus der Dose serviert mit geröstetem Schnittlauchbrot
tahmini≈ 540 kcal35 g karbonhidrat
Büffet 1
Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta with Sea Salt Butter
tahmini≈ 280 kcal32 g karbonhidrat
Salat von Karotten und Ingwervegan, vegetarian
Carrot and Ginger Salad — mit Orangenaroma und glasierten gelben Rüben
tahmini≈ 120 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Carpaccio vom Rinderfilet
Beef Carpaccio — mit gehobeltem Parmesan, in Soja und Aceto Balsamico mariniert würzigen Rucolablättern
tahmini≈ 220 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Marinierter Feldsalatvegetarian
Lamb's Lettuce Salad — mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Avocado-Zucchinisalat
Avocado Zucchini Salad with Salmon — mit hausgebeiztem Fjordlachs
tahmini≈ 310 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salat vom Hokkaidokürbisvegan, vegetarian
Hokkaido Pumpkin Salad — und Ingwer
tahmini≈ 140 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Gelber Zucchinisalatvegan, vegetarian
Yellow Zucchini Salad — in Curry-Kurkumasauce
tahmini≈ 160 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind
Pulled Beef — mit Meersalzdrillingen und frischem Grillgemüse
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Saltimbocca vom Zanderfilet
Zander Saltimbocca — auf Limetten-Kartoffelpüree
tahmini≈ 480 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Carne Macinata
sautierter Italienischer Rinderhacksalat in Thymian-Tomatenbutter mit Kreuzkümmel, Kaiserschoten und Paprika
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt
Osso Bucco Ravioli — und gehobeltem Parmesan
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidratdengeli 67
Dunkles Schokomoussevegetarian
Dark Chocolate Mousse — mit geschmolzenen Vanille-Brombeeren
tahmini≈ 380 kcal30 g karbonhidratağır 44
Büffet 1
17.90
Buffet 1 — ab 2 Personen
tahmini≈ 1800 kcal160 g karbonhidratağır 35
Büffet 2
Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrettevegetarian
Cauliflower Salad — frischem Schnittlauch, roten Zwiebeln und Zuckerschoten
tahmini≈ 160 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Champignonsvegetarian
Mushrooms with Parmesan — mit gehobeltem Parmesan und altem Balsamico
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Zweierlei Paprikavegetarian
Pepper Salad with Goat Cheese — in Biancovinaigrette Marinade in weißer Ziegenkäse-Vinaigrette mit glasierten roten Zwiebeln
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Piemonteser Bohnenvegan, vegetarian
Piedmontese Beans — mit Staudensellerie und Basilikumsauce mit karamellisierten Zwiebeln
tahmini≈ 220 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 87
Marinierte Berglinsen aus Umbrienvegan, vegetarian
Umbrian Mountain Lentils — mit frischem Koriander, jungem Frühlingslauch und Kirschtomaten
tahmini≈ 240 kcal28 g karbonhidratdengeli 87
Büffet 2
38.90
Buffet 2 — ab 15 Personen
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 29
Büffet 3
Salat Pastinakenvegan, vegetarian
Parsnip Salad — mit schwarzen Oliven und Tomaten
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen
Beef Strip Salad — saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salat vom Freilandhuhn
Free-range Chicken Salad — mit Romanesco, roten Zwiebeln und Kardamon
tahmini≈ 240 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Bretonisches Ziegenkäsemoussevegetarian
Goat Cheese Mousse — in Weckgläsern mit Portweinpflaumen Crissini und Orangen-Cranberrychutney
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidrat
Junge Blattsalate
Duck Breast Salad — mit Scheiben von der in geräucherten vierländer Entenbrust, Grapefruitfilets, frischen Feigen und Koriander
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Petersilienwurzelsuppevegan, vegetarian
Parsley Root Soup — mit gewürfelter Strauchtomate
tahmini≈ 140 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken
Beef Roast with Oyster Mushrooms — mit gebratenen Austernpilzen und konfierten violetten Kartoffeln
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
Sea Bass Fillet — auf getrüffeltem Selleriepüree und karamellisierten Steckrüben
tahmini≈ 450 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Geschmortes Brust vom Ochsen
Braised Ox Cheek — mit Kapernsauce, sautiertem Rosenkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Im Weckglas servierte Topfencremevegetarian
Pear Apple Cinnamon Crumble — Birnen-Apfel-Zimt Crumble mit frischer Vanillesauce
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 43
Auswahl von französischen Rohmilchkäsenvegetarian
French raw milk cheeses — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
tahmini≈ 420 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Büffet 3
48.50
Buffet 3 — ab 15 Personen
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 33
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamarpescatarian
Grilled squid salad — mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratdengeli 81
Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten
Pointed cabbage salad with chorizo
tahmini≈ 260 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with radicchio and nuts
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gebratener Chicoree mit Parmaschinken
Fried chicory with Parma ham — Crissini und Orangen-Cranberrychutney und gerösteten Walnüssen
tahmini≈ 340 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtonsvegan
Marinated bulgur with pumpkin seeds — in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette
tahmini≈ 280 kcal35 g karbonhidratdengeli 82
Salat von gedämpften Couscousvegan
Steamed couscous salad — mit getrockneten Pflaumen, Chili, frischem Koriander und roten Zwiebeln
tahmini≈ 260 kcal38 g karbonhidrat
In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljaupescatarian
Winter cod fillet in nut butter — (Skrei ab Mitte Januar) auf Blumenkohlpüree
tahmini≈ 410 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Handgemachtes Tiramisùvegetarian
Tiramisu with sour cherry compote — mit schleswiger Sauerkirschkompott
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Panna Cotta von der Brombeerevegetarian
Blackberry Panna Cotta — mit dunkler Schokolade im Weckglas
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
Büffet 4
58.00
Buffet 4 — ab 15 Personen
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 33
Fingerfood 1
Kichererbsensalat mit Avocadovegan
Chickpea salad with avocado
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzenvegetarian
Crostini with pepper cream
tahmini≈ 140 kcal15 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Crostini with avocado cream
tahmini≈ 160 kcal15 g karbonhidrat
In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbuttpescatarian
Crostini with smoked halibut
tahmini≈ 150 kcal15 g karbonhidrat
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaromapescatarian
Marinated crayfish on cucumber
tahmini≈ 80 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaromavegetarian
Marinated baby mozzarella with tomatoes
tahmini≈ 120 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalatvegan
Truffled potato arugula salad
tahmini≈ 160 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat cheese mousse with walnut fig jelly
tahmini≈ 190 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Zwetschgen Crumblevegetarian
Plum crumble
tahmini≈ 210 kcal28 g karbonhidrat
Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfelvegetarian
Celeriac mousse with apple
tahmini≈ 110 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Fingerfood 1
36.90
ab 15 Personen
tahmini≈ 1200 kcal90 g karbonhidratağır 29
Fingerfood 2
Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfischpescatarian
Focaccia with tuna and tomatoes
tahmini≈ 220 kcal22 g karbonhidrat
Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomatenvegetarian
Flammkuchen with Gruyère and tomatoes
tahmini≈ 180 kcal18 g karbonhidrat
Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaromapescatarian
Salmon sashimi crespelle
tahmini≈ 140 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo
Crostini with basil cream and chorizo
tahmini≈ 170 kcal15 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäsevegetarian
Crostini with spinach and Taleggio
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme
Crostini with beef carpaccio
tahmini≈ 160 kcal15 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken
Crostini with arugula pesto and Coppa ham
tahmini≈ 160 kcal15 g karbonhidrat
Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Saffron couscous salad with calamari skewer
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Ziegenkäsemousse mit Birnenchutneyvegetarian
Goat cheese mousse with pear chutney
tahmini≈ 150 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami
Parma ham and wild boar salami on melon
tahmini≈ 160 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangoldvegan
Sweet potato and green bean salad
tahmini≈ 120 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel
Green pea mousse with Parma ham
tahmini≈ 130 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Tiramisu im Glas mit Brombeerenvegetarian
Tiramisu with blackberries
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidrat
Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Briochevegetarian
Tonka bean mousse with brioche
tahmini≈ 250 kcal28 g karbonhidratağır 42
Fingerfood 2
43.00
ab 15 Personen
tahmini≈ 1500 kcal180 g karbonhidratağır 41
Fingerfood 3
Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomatenvegan
Focaccia with olives and dried tomatoes
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidrat
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert
Honey glazed guinea fowl breast skewer
tahmini≈ 140 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachspescatarian
Flammkuchen with crème fraîche and smoked salmon
tahmini≈ 170 kcal15 g karbonhidrat
Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Black salsify quiche with avocado cream
tahmini≈ 160 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilievegan
Hummus with baked chickpeas
tahmini≈ 150 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo
Baked veal meatballs in tomato sauce
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatiusvegetarian
Rice pudding with passion fruit
tahmini≈ 210 kcal30 g karbonhidrat
Fingerfood 3
46.00
ab 15 Personen
tahmini≈ 1600 kcal190 g karbonhidratağır 41
Fingerfood 4
Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzolavegetarian
Focaccia with pear, walnut and gorgonzola
tahmini≈ 210 kcal20 g karbonhidrat
Spieß von Saté Hähnchen
Chicken satay skewer
tahmini≈ 130 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Gemüse Gazpachovegan
Vegetable gazpacho
tahmini≈ 60 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Matjesfilet auf Apfel-Betesalatpescatarian
Herring fillet on apple beet salad
tahmini≈ 110 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Fingerfood 4
43.00
Finger food platter — ab 15 Personen
tahmini≈ 450 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Menü 1
Getrüffeltes Selleriesüppchen
Truffled celery soup with guinea fowl and prawns — mit mariniertem Perlhuhn mit gebratenen Riesengarnelen, hausgemachten Kartoffelchips und Estragonaioli
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Gebratenes Filet vom Winterkabeljau
Fried winter cod fillet — auf Pastinakenpüree und glasierten historischen Urrüben
tahmini≈ 410 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 90
Crème brûlée von der Tonkabohne
Tonka bean crème brûlée — mit Cassissorbet
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Menü 1
48.00
Menu 1 — ab 10 Personen
tahmini≈ 1210 kcal88 g karbonhidrat
Menü 2
Moderner bunter Teller von historischen Rübenvegetarian
Root vegetable plate with porcini biscuit — mit Steinpilzbisquit auf Rote Bete Püree und Portweinpflaumen
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Rinderconsommé mit jungem Gemüse
Beef consommé
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanvelotévegetarian
Winter truffle tagliatelle
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidrat
Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche
Coffee mousse with brioche
tahmini≈ 520 kcal48 g karbonhidratağır 31
Menü 2
44.00
Menu 2 — ab 10 Personen
tahmini≈ 1250 kcal141 g karbonhidratağır 41
Menü 3
Marinierter Wildwiesenkäutersalatvegetarian
Wild herb salad
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibuttervegetarian
Ricotta and truffle tortelloni
tahmini≈ 580 kcal60 g karbonhidrat
Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken
Roasted beef tenderloin — mit grünen Bohnenkernen, Kirschtomaten aus dem Ofen und Thymianjus
tahmini≈ 520 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lauwarme Schokoladen Tartevegetarian
Warm chocolate tart — mit weißen Pfirsichsorbet
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Menü 3
59.00
Menu 3 — ab 10 Personen
tahmini≈ 1250 kcal86 g karbonhidratağır 43
Menü 4
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese brûlée — mit karamellisiertem Pumpernickel
tahmini≈ 310 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Geschmorter Freilandhuhn
Braised free-range chicken — mit winterlichem Schmorgemüse und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Gebratener Hirschrücken
Fried venison loin — mit handgemachten Mohnknöpfli und Pimentwildjus
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese parfait — mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma
tahmini≈ 420 kcal30 g karbonhidratağır 39
Menü 4
79.00
Menu 4 — ab 8 Personen
tahmini≈ 1330 kcal97 g karbonhidrat
Büffet 1
Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernenvegan
Bulgur avocado salad — in Biancovinaigrette Marinade
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratdengeli 70
Büffet 2
Frisches Ciabattavegetarian
Autumn vegetable salad with ciabatta — Bunter Herbstgemüsesalat mit Petersilienbisquit und getrockneten Tomaten
tahmini≈ 280 kcal42 g karbonhidrat
Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomatenvegan
Marinated mushrooms with croutons — in Soja und Aceto Balsamico mariniert
tahmini≈ 180 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Herzhafter Salat vom Weideochsen
Beef salad with mustard marinade — mit saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
tahmini≈ 210 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
mit glasierten roten Zwiebelnvegan
Glazed red onions
tahmini≈ 90 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Geschmorte Rinderbrust
Braised beef brisket — mit Schmorgemüse und gestampften Kartoffeln
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau
Fried North Sea cod fillet — mit geröstetem Selleriegemüse, gebackener Süßkartoffel
tahmini≈ 520 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Handgemachte Raviolivegetarian
Handmade ravioli
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidrat
Lebkuchen Zimtmoussevegetarian
Cinnamon mousse with pear compote — mit Birnen-Rosinenkompott
tahmini≈ 410 kcal45 g karbonhidratağır 42
Büffet 3
Salat von Urrübenvegan
Root vegetable salad — mit roten Zwiebeln in Mandarinen Korianderdressing
tahmini≈ 160 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomatenvegetarian
Goat cheese mousse with walnuts — mit Portweinpflaumen und gerösteten Walnüssen
tahmini≈ 310 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Rucola Salatvegan
Arugula salad — in weißer Balsamicovinaigrette
tahmini≈ 120 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Kürbis Couscous Salatvegetarian
Pumpkin couscous salad — mit blauen Trauben und Gorgonzola
tahmini≈ 340 kcal38 g karbonhidratdengeli 71
mit Roter Bete und Kürbiskernenvegan
Beetroot and pumpkin seed salad
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken
Black salsify root salad with Bresaola
tahmini≈ 220 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust
Smoked duck breast — auf Salat von Fenchel und Orangen
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Suppe von Pastinakenvegetarian
Parsnip soup — mit gerösteten Croûtons
tahmini≈ 210 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Geschmorte Hirschkeulen
Braised venison leg — mit sautiertem Spitzkohl, gebratenen Kartoffelgnocchi und Thymianjus
tahmini≈ 680 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Gebratenes Filet vom Fjordlachs
Fried fjord salmon fillet — auf Kürbispüree und karamellisierten Steckrüben auf Petersilienwurzelgemüse
tahmini≈ 540 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filet vom Steinbeißer
Wolf fish fillet — mit sautiertem Romanesco und Pilzjus
tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Gebratene Brust von der Freilandpute
Fried turkey breast — mit sautiertem Spitzkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Zimt Panna Cottavegetarian
Cinnamon panna cotta — mit Karamellsauce
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratağır 42
Auswahl von Rohmilchkäsenvegetarian
Raw milk cheese selection — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffelnpescatarian
Grilled calamari salad
tahmini≈ 410 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with nuts
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Suppe
Soup
tahmini≈ 150 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Im Weckglas serviertes Grießflammerievegetarian
Semolina cream with citrus compote — mit Orangen-Mandarinenkompott
tahmini≈ 310 kcal35 g karbonhidrat
Weihnachtsbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and sourdough bread
tahmini≈ 280 kcal42 g karbonhidratdengeli 65
Gebackene Brust von der Freilandpoularde
Baked Poularde Breast — auf Salat von Orangen und Roter Bete mit Sternanis und Vanille
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdengeli 85
Marinierter Spitzkohlsalatvegetarian
Marinated Pointed Cabbage Salad
tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango
Beef Sirloin with Mango — auf Feigen-Artischockensalat und gerösteten Cashewkernen
tahmini≈ 350 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 85
Salat von Schwarzwurzelnvegetarian
Black Salsify Salad — mit vierländer Birnen und Kapern
tahmini≈ 140 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen
Truffled Apple Celery Soup — mit geröstetem Parmaschinken
tahmini≈ 210 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Süppchen von Maronen und Birnenvegetarian
Chestnut and Pear Soup — mit kandierten Früchten
tahmini≈ 240 kcal28 g karbonhidratdengeli 69
Geschmortes holsteiner Wildgulasch
Wild Game Goulash — mit gebratenen Waldpilzen, Preiselbeeraroma und handgemachte Mohnknöpfli mit sautierten Urrübchen und Röstkartoffeln
tahmini≈ 720 kcal65 g karbonhidratdengeli 90
Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljaupescatarian
Fried Cod Fillet — auf sautiertem Wurzelgemüse und Röstkartoffeln
tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Karamell-Tonkabohnen Panna Cottavegetarian
Tonka Bean Panna Cotta — mit Honig-Brombeeren
tahmini≈ 340 kcal30 g karbonhidrat
Apfel Zimt Moussevegetarian
Apple Cinnamon Mousse — mit Vanillesbaiser
tahmini≈ 310 kcal38 g karbonhidrat
Weihnachtsbüffet 1
49.00
Christmas Buffet 1 — pro Person
tahmini≈ 2500 kcal200 g karbonhidratağır 31
Weihnachtsbüffet 2
Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and Focaccia
tahmini≈ 450 kcal60 g karbonhidrat
Hausgebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Salmon — mit feinen Salatspitzen und Mousse vom Räucherfisch und Honig Senf Dillsauce
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Geräucherte Gänsebrust
Smoked Goose Breast — auf Berglinsensalat in Korianderaroma
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet
Beef Fillet Carpaccio — mit gebratenen Waldpilzen, gehobeltem Parmigiano, Rucola Blättern und altem Balsamico
tahmini≈ 310 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Gebratenes Filet von der Doradepescatarian
Fried Sea Bream Fillet — mit sautierten Urrübchen
tahmini≈ 350 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Geschmorte Entenkeule
Braised Duck Leg — auf Orangen-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat
Handgemachte Topfenknödelvegetarian
Curd Dumplings — auf lauwarmem Zwetschgenröster mit Zimtaroma
tahmini≈ 420 kcal50 g karbonhidrat
Weihnachtliche Beerengrützevegetarian
Berry Compote — mit Vanillesauce
tahmini≈ 280 kcal45 g karbonhidratağır 35
Weihnachtsbüffet 2
55.00
Christmas Buffet 2 — pro Person
tahmini≈ 2700 kcal220 g karbonhidratağır 31
Fingerfood 1
Hausgemachtes Focacciavegan
Focaccia with Olives — mit Oliven und getrockneten Tomaten
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust
Baked Guinea Hen Skewer — mit Honig glasiert
tahmini≈ 180 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
kleine Flammkuchen
Mini Flammkuchen
tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachspescatarian
Crostini with Salmon
tahmini≈ 160 kcal18 g karbonhidrat
verschiedene kleine Mini Quiche
Mini Quiche
tahmini≈ 140 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken
Crostini with Serrano Ham
tahmini≈ 170 kcal18 g karbonhidrat
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken
Crostini with Parma Ham
tahmini≈ 170 kcal18 g karbonhidrat
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalatpescatarian
Marinated Crayfish
tahmini≈ 130 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilievegan
Hummus
tahmini≈ 150 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggianovegetarian
Truffled Potato Salad
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Fingerfood 1
39.90
pro Person
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone
Parma Ham and Gruyère Skewer
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma
Flammkuchen with Honey Mustard
tahmini≈ 190 kcal22 g karbonhidrat
Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Goat Cheese Mousse with Calamari
tahmini≈ 160 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Bulgur Salat mit Pfirsichvegan
Bulgur Salad with Peach
tahmini≈ 150 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold
Sweet Potato and Wild Boar Salami Salad
tahmini≈ 230 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Holländischer Matjesfiletpescatarian
Dutch Matjes Fillet
tahmini≈ 110 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel
Pea Mousse with Parma Ham
tahmini≈ 170 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Fingerfood 2
46.00
pro Person
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Fingerfood 3
Kichererbsen Lollipops mit Avocado dippvegan
Chickpea Lollipops
tahmini≈ 180 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo
Baked Veal Meatballs
tahmini≈ 190 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat Cheese Mousse with Fig Jelly
tahmini≈ 170 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Fingerfood 3
47.00
pro Person
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Fingerfood 4
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäsevegetarian
Pumpkin and Gorgonzola Crostini
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken
Ham and Rucola Pesto Crostini
tahmini≈ 160 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Safran Couscous Salat mit Birnen Chutneyvegetarian
Saffron Couscous Salad with Pear Chutney
tahmini≈ 220 kcal32 g karbonhidrat
Fingerfood 4
44.00
Finger Food 4 — pro Person
tahmini≈ 660 kcal61 g karbonhidratdengeli 67
Menü 1
Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aiolipescatarian
Wild Herb Salad with Scampi
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaumpescatarian
Arctic Char Fillet with Beluga Lentils
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 89
Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln
Beef Tagliata with Black Salsify Puree
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Menü 1
44.00
Menu 1 — pro Person
tahmini≈ 1350 kcal97 g karbonhidrat
Menü 2
Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gelvegetarian
Vegetable Plate with Beetroot and Porcini
tahmini≈ 210 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüsevegetarian
Goat Cheese Brûlée with Pumpernickel
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidrat
Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
Coq au Vin with Tagliatelle
tahmini≈ 780 kcal65 g karbonhidratdengeli 70
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespumavegetarian
Goat Cheese Parfait with Peach Soup
tahmini≈ 420 kcal38 g karbonhidratağır 35
Menü 2
45.00
Menu 2 — pro Person
tahmini≈ 1410 kcal121 g karbonhidratağır 37
Menü 3
Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernölvegan
Muskat Pumpkin Coconut Soup
tahmini≈ 240 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomatenvegetarian
Porcini Mushroom Ravioli
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidrat
Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus
Venison Loin with Mohnknöpfli
tahmini≈ 580 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneisvegetarian
Apple Crumble with Marzipan Ice Cream
tahmini≈ 520 kcal58 g karbonhidratağır 35
Menü 3
62.00
Menu 3 — pro Person
tahmini≈ 1440 kcal120 g karbonhidratağır 35
Menü 4
Frischer Wintertrüffelvegetarian
Fresh Winter Truffle
tahmini≈ 50 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbetvegetarian
Coconut Cake with Passion Fruit Sorbet
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 35
Menü 4
64.00
Menu 4 — pro Person
tahmini≈ 1200 kcal80 g karbonhidrat
Büffet 1
Italienischer Gemüsesalatvegan
Italian Vegetable Salad — mit nativem Olivenöl, Basilikum
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salat von weißem und grünem Spargelvegetarian
White and Green Asparagus Salad — mit Radieschen und Schnittlauch
tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Rote Bete Couscousvegan
Beetroot Couscous with Mango — mit Frühlingslauch und Mango
tahmini≈ 280 kcal42 g karbonhidrat
Büffet 2
Kalbs Vitello tonnato
Veal Vitello Tonnato — mit gehobeltem Parmesan mit Kapernäpfeln und Salatspitzen
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salatvegan
Cucumber Vegetable Couscous Salad — mit Avocado, Limonenvinaigrete mit glasierten roten Zwiebeln und Kirschtomaten
tahmini≈ 310 kcal35 g karbonhidratdengeli 65
Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade
Poultry Breast in Honey-Chili Marinade — auf glasierten Mohrrüben, jungem Lauch, neuen Kartoffeln und frischer Petersilie
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Rindergeschnetzeltes
Beef Stroganoff with Basmati Rice — mit Zucchini-Selleriegemüse und Basmatireis
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidratdengeli 71
Knusper Erdbeercremevegetarian
Strawberry Cream with Rhubarb — mit Rhabarberkompott in Weckgläsern
tahmini≈ 350 kcal38 g karbonhidratağır 44
Büffet 2
39.90
Buffet 2 — pro Person
tahmini≈ 1400 kcal110 g karbonhidratağır 37
Büffet 3
Mediterraner Artischockensalatvegan
Mediterranean Artichoke Salad — mit Avocado, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und Rauke
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella
Tomato Carpaccio with Buffalo Mozzarella — Calamari mit Limonenvinaigrette, frischem Kerbel, Kapernäpfeln grünem Spargel und gelben Tomaten und Zwiebelmarmelade
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Salat von Auberginenpescatarian
Eggplant Salad with Shrimp — mit gebratenen Garnelen und Kichererbsen
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 85
Gebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Fjord Salmon — auf Salat von grünen Gurken mit Dillaroma und Schalotten
tahmini≈ 260 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bunter Salat von vierländer Tomatenvegan
Tomato Salad with Salsa Verde — mit Salsa Verde und Koriander
tahmini≈ 140 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Gegrilltes Filet vom Bachsaiblingpescatarian
Grilled Brook Trout Fillet — auf jungem frischen Sommergemüse mit gerösteten neuen Kartoffeln Ofenkirschtomaten und gratinierten Kartoffeln
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde
Roasted Corn-fed Poultry Breast — auf lauwarmem Pfifferlings-Kartoffelgemüse
tahmini≈ 580 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Blaubeermousse mit Vanille Baiservegetarian
Blueberry Mousse with Vanilla Meringue — im Weckglas serviert
tahmini≈ 380 kcal40 g karbonhidratağır 37
Büffet 3
48.00
Buffet 3 — pro Person
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 31
Büffet 4
Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf
Pulled Chicken with Fennel Salad — auf Salat von geschmortem Fenchel in Limonenvinaigrette und Kirschtomaten
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebelnvegan
Couscous Salad with Dried Fruits
tahmini≈ 380 kcal55 g karbonhidrat
Caesar Salad classic
Classic Caesar Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons, Kürbiskernen und gehobeltem Parmesan
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Rosa Scheiben vom Rinderrücken
Slices of Roast Beef Tenderloin — mit sautiertem Spargelgemüse, Schnittlauch, und gratinierten Kartoffeln
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Filet vom Wolfsbarschpescatarian
Sea Bass Fillet with Celery Puree — auf Selleriepüree und Mojo Rosso
tahmini≈ 310 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Hausgemachtes Schokomoussevegetarian
Chocolate Mousse with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratağır 35
Büffet 4
54.00
Buffet 4 — pro Person
tahmini≈ 2400 kcal200 g karbonhidratağır 31
Grillbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focacciavegetarian
Ciabatta and Focaccia with Pesto and Herb Quark — mit Pestos und Kräuterquark
tahmini≈ 450 kcal60 g karbonhidrat
Marinierte junge Blattsalatevegetarian
Mixed Leaf Salad with Pumpkin Seeds and Parmesan — mit gerösteten Kürbiskernen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Junger Feldsalat
Lamb's Lettuce Salad with Parma Ham — Parmaschinken und grüne Bohnenkerne mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
tahmini≈ 220 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salat von umbrischen Berglinsenvegan, vegetarian
Umbrian Lentil Salad — mit frischem Koriander und Kirschtomaten
tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 87
Salat von bunten vierländer Tomatenvegan, vegetarian
Four-Country Tomato Salad — mit Basilikum und großen Croûtons
tahmini≈ 240 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Original Thüringer Rostbratwürstchen
Thuringian Rostbratwurst
tahmini≈ 380 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Krosses Entrecote
Grilled Entrecôte — vom Mecklenburger Weiderind
tahmini≈ 480 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Filet vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea Cod Fillet — mit neuen Kartoffeln
tahmini≈ 380 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 80
Gegrilltes Filet von der Maispoularde
Grilled Corn-fed Chicken Fillet
tahmini≈ 320 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Vanille Bayerische Cremevegetarian
Bavarian Vanilla Cream with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratağır 35
Hamburger Rote Grützevegetarian
Hamburg Red Berry Pudding — mit Vanillesauce
tahmini≈ 280 kcal45 g karbonhidratağır 35
Grillbüffet 1
49.00
Grill Buffet 1 — pro Person
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 33
Grillbüffet 2
Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäsevegetarian
Fried Eggplant with Sesame and Feta
tahmini≈ 220 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Hausgemachter mediterraner Nudelsalatvegetarian
Mediterranean Pasta Salad — mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Frischer Cole Slaw Salatvegetarian
Cole Slaw
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Salat von grünen Bohnenvegan, vegetarian
Green Bean Salad with Turmeric Potatoes — mit Kurkumakartoffeln
tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Currywurst mit Jaipur Curry
Currywurst with Jaipur Curry
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle
Pulled Pork or Beef Burger — mit Hamburger platten Tomaten und karamelliserten Zwiebeln
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidrat
In Honig glasierte Spareribs
Honey Glazed Spare Ribs
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidrat
Filet vom Flusszanderpescatarian
Zander Fillet in Foil — mit Zitrone, Kapern und Olivenöl in Folie und Fleur de Sel in Folie
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Gegrillte Ananasvegetarian
Grilled Pineapple with Coconut Mousse — mit Rohrzucker und Kokosmousse
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minzevegan, vegetarian
Fruit Salad with Pomegranate and Mint
tahmini≈ 120 kcal25 g karbonhidrat
Grillbüffet 2
54.00
Grill Buffet 2 — pro Person
tahmini≈ 1900 kcal130 g karbonhidratağır 33
Fingerfood 1
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust
Honey Glazed Guinea Fowl Skewers — mit Honig glasiert
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Mini Quiche vom Spargel
Mini Asparagus Quiche with Salmon — mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken mit Creme Fraiche und Räucherlachs
tahmini≈ 220 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäsevegetarian
Watermelon and Cucumber Salad with Feta
tahmini≈ 140 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Hausgemachtes Humusvegan, vegetarian
Homemade Hummus with Fried Chickpeas — mit frittierten Kichererbsen
tahmini≈ 240 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken
Baby Mozzarella with Tomatoes and Parma Ham
tahmini≈ 210 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Salat von Birnen und Radicchiovegetarian
Pear and Radicchio Salad with Gorgonzola — Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat auf Gorgonzolacreme mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano und karamelisierten Walnüssen
tahmini≈ 280 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Spargelmousse mit Tomatensalsavegetarian
Asparagus Mousse with Tomato Salsa — mit Rhabarber-Erdbeersalat
tahmini≈ 160 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Hausgebeizter Lachspescatarian
Cured Salmon on Celery Carrot Salad — auf Sellerie-Karottensalat mit frischem Meerrettich
tahmini≈ 180 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostu
Weißes Schokoladenmoussevegetarian
White Chocolate Mousse with Blackberry — mit Brombeermark und Vanillecrumble
tahmini≈ 240 kcal22 g karbonhidratağır 42
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken und Galiamelone
Parma Ham and Melon Skewers
tahmini≈ 110 kcal9 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Marinierte schwedische Flusskrebsepescatarian
Marinated Crayfish with Couscous Salad — auf Gurkenstreifen mit Dillaroma mit Schnittlauch und Safran Couscous Salat mit Flusskrebsschwänzen mit kleinem Calamarettispieß
tahmini≈ 190 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gemüse Quinosalat
Quinoa Salad with Smoked Duck Breast — mit geräucherter vierländer Entenbrust
tahmini≈ 260 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Erdbeermousse mit weißer Schokoladevegetarian
Strawberry Mousse with White Chocolate
tahmini≈ 210 kcal20 g karbonhidratağır 42
Fingerfood 2
42.00
pro Person
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Fingerfood 3
Salat von bunten Tomatenvegan, vegetarian
Mixed Tomato Salad
tahmini≈ 90 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Himbeer Panna Cottavegetarian
Raspberry Panna Cotta with Brioche — mit Ragout von der Himbeere und karamellisiertem Brioche
tahmini≈ 310 kcal32 g karbonhidratağır 42
Fingerfood 4
Vitello Tonatoröllchenpescatarian
Vitello Tonnare Rolls — mit Rucola und Balsamico
tahmini≈ 160 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Buttermilchmoussevegetarian
Buttermilk Mousse with Rhubarb Strawberry Salad — mit Rhabarber-Erdbeersalat
tahmini≈ 150 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
Menü 1
Schaumsüppchen von der Kichererbsevegan, vegetarian
Chickpea Foam Soup with Couscous — mit Limettenöl und Couscous
tahmini≈ 180 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Im Ganzen gegarter Kalbsrücken
Roasted Veal Loin with Asparagus — mit grünem Spargel, kleinen Rosmarin Kartoffeln und Pimentjus
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Weißes Mousse von der Arabicabohne
Arabica bean mousse with raspberries and brioche — mit geschmolzenen Himbeeren und karamellisiertem Brioche
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 42
Menü 1
46.00
Menu 1 — pro Person
tahmini≈ 1800 kcal180 g karbonhidratağır 37
Menü 2
Ceviche vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea cod ceviche — mit Limetten Chilli und Koriander
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Kalbs Osso Bucco
Veal Osso Bucco with saffron risotto — auf Safranrisotto mit glasiertem Schmorgemüse
tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidratdengeli 79
Gebratenes Kalbsfilet
Fried veal fillet with truffle potato puree — auf getrüffeltem Kartoffelpüree, sautierter Ringelbeete mit Knubberkirschenragout und Thymianjus
tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Blaubeer Crêpes
Blueberry crepes with buttermilk ice cream — mit Buttermilcheis i und Ingwerschaum
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratağır 36
Menü 3
Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingenvegetarian
Linguine with chanterelles and grilled cauliflower — und gegrilltem Blumenkohl in Thymianbutter und Kirschtomaten
tahmini≈ 680 kcal75 g karbonhidratdengeli 72
Variation von der holsteiner Erdbeere
Strawberry variation with berry mousse and chocolate — mit Beerenmousse, Sorbet, Gel und Bisquitschokolade
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 43
Menü 3
65.00
Menu 3 — pro Person
tahmini≈ 1600 kcal160 g karbonhidratağır 37
Menü 4
Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat
Burrata on spinach salad with cucumber soup and guinea fowl skewer — kalte Gurkensuppe mit nativem Olivenöl und Fleur de Sel mit Limoneneis und Perhuhnspieß
tahmini≈ 450 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Gebratene Jacobsmuschel
Fried scallops with pea puree and bacon chip — auf Kaiserschotenpüree und Speckchip
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Grießflammerie
Semolina flammerie with vanilla meringue — mit Vanillebaiser
tahmini≈ 410 kcal48 g karbonhidrat
Menü 4
89.00
Menu 4 — pro Person
tahmini≈ 1900 kcal170 g karbonhidratağır 31
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Zengin İtalyan ve Vejetaryen Seçenekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde canlı kestane mantarlı tagliatelle ve ricotta ile trüf dolgulu tortelloni bulunuyor. Ayrıca balkabağı ve zencefil salatası gibi vegan seçenekler mevcut.
313 yemekten 137 vejetaryen ve 41 vegan
72dia
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Protein Odaklı İtalyan Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Düşük karbonhidratlı salata ve et seçenekleri oldukça fazla. Balık ve sığır eti içeren tabaklar diyabet dostu alternatifler sunuyor.
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