L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir
11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 15 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
A PARTAGER POUR VOTRE APERITIF
Assiette de Jambon Kintoa de Pierre Oteiza
19.00
Kintoa Ham Plate
tahmini≈ 320 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Couteaux de Bretagne en persillade
13.00
Razor Clams with Garlic Parsley
tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
ENTRÉE AU CHOIX
Le chipiron boudin en salade
Baby Squid Sausage Salad — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
tahmini≈ 350 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
La Tomate farcievegetarian
Stuffed Tomato with Burrata — vierge d’algues et huitres iodé, crémeux burratta, tartare de tomates fraiches et granola sésame, pistache, noix et pavot
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PLAT AU CHOIX
Le Plat du jour de la semaine
Daily Special
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
FROMAGES
Trio de fromagesvegetarian
8.50
Cheese Trio — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
tahmini≈ 450 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Sélection de 5 fromagesvegetarian
13.50
Cheese Selection (5) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
tahmini≈ 750 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Grande dégusation de 7 fromagesvegetarian
17.50
Cheese Tasting (7) — Chariot de fromages affinés, expression du terroir à travers des fromagers et producteurs soigneusement sélectionnés
tahmini≈ 1050 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
DESSERT AU CHOIX
Les framboises et la noix de coco
Raspberry and Coconut Pavlova — pavlova croustillante, mousse framboise, crémeux coco et gel acidulé
tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratağır 37
Le pain de gênes aux éclats de Pistache
Pistachio Pain de Gênes — crémeux verveine citron,mousse au miel de Bruyères et glace Pistache
tahmini≈ 610 kcal58 g karbonhidratağır 28
FORMULES
Entrée/Plat Ou Plat Dessert
38.00
Set Menu (2 courses)
tahmini≈ 1100 kcal60 g karbonhidrat
Entrée/Plat/Dessert
45.00
Set Menu (3 courses)
tahmini≈ 1500 kcal90 g karbonhidratağır 33
Deux Entrées/Plat/Dessert
55.00
Set Menu (4 courses)
tahmini≈ 1800 kcal110 g karbonhidratağır 33
Menu enfant et végétarienvegetarian
Kids and Vegetarian Menu — sur demande
tahmini≈ 600 kcal70 g karbonhidratdengeli 86
ENTRÉES
Le foie gras cuit au sel à l’armagnac et pruneaux
Foie Gras with Armagnac — sablé aux noisettes de St Pée sur Nivelle et confiture de figues
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidrat
La terrine de boudin galabar et confit d’oignons
Galabar Blood Sausage Terrine — oeuf de caille, soupe froide de petits pois, oignons pickles et citron confit, crumble au charbon végétal
tahmini≈ 410 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
La lotte en escabèche au poivre sichuan
Monkfish Escabeche — salade de moules Label rouge et quinoa au vinaigre d’estragon, pesto basilic et ketchup de piquillos au piment d’Espelette
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 85
PLATS
Le Thon Patudo à la plancha
Grilled Patudo Tuna — crémeux de courgettes, fromage blanc au zaatar, crumble aux olives vertes, et tapenade d’anchois et câpres, fregola sarda
tahmini≈ 680 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Le pavé de truite de Baigorry
Baigorry Trout Fillet — sauce tomate polenta grand roux Basque, crème de gingembre, badiane et citronnnelle, fenouil confit
tahmini≈ 620 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Le canard de Barcus décliné
Barcus Duck Duo — le magret rôti, bonbon de cuisses confites,carotte glacée, purée de carottes au beure noisette, pois chiche et jus pain d’épices
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdengeli 79
La noix de veau Herriko cuite basse température
Slow-cooked Veal — écrasé de pommes de terre vitelotte, salade d’artichaut à l’estragon et raifort, jus à l’ail noir
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
L’instant Partagé
4.00
Chef's Shared Plate — selon arrivage et inspiration de nos producteurs et de la cheffe
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdengeli 65
LES PATISSERIES D’EMILIE
La forêt noire à notre façon
Black Forest Cake — ganache chocolat Sao Tomé, crumble chocolat à la fleur de sel de Salies de Béarn, cerises au Patxaran, gel cerise et piment d’Espelette
tahmini≈ 750 kcal60 g karbonhidratağır 26
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Protein Odaklı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde düşük karbonhidratlı birçok seçenek mevcut. Et ve balık bazlı ana yemekler ve başlangıçlar sunuluyor.
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 11 Rue de l'Église, 64700 Hendaye
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33559567790
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apostrophe-hendaye.com/
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