Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Şu an kapalı · açılıyor Sal 12:00
€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 12 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Przystawki / Starters
Matjas / Herring
42.00
Herring with potato pudding — olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca / budyń ziemniaczany / kwaśna śmietana z jabłkiem i chrzanem i dymką / szalotka prażona / szalotka marynowana
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki
58.00
Tuna Tataki — domowe ponzu / chrupiące panko z pikantnym Rayu / Kewpie Yuzu / kolendra
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Buttervegetarian
39.00
Leeks in Brown Butter — camembert w popiele / panierowane jajko / chrust z pora / sos berneński
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare
56.00
Beef Sirloin Tartare — żółtko / szalotka / ogórek / musztarda / marynowany podgrzybek
tahmini≈ 220 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpacciovegetarian
42.00
Kohlrabi Carpaccio — pesto słonecznikowe / gruszka / orzechy nerkowca / feta
tahmini≈ 260 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Zupy / Soups
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth
29.00
Beef and Chicken Broth — raviolo z wołowiną / marchewka
tahmini≈ 210 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup
42.00
Spicy Fish Soup — wywar rybny / ravioli z musem z białych ryb / mleko kokosowe / kolendra / oliwa szczypiorkowa / curry
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day
28.00
Soup of the Day — Zapytaj nas co dzisiaj mamy
tahmini≈ 200 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Sałatki / Salads
Sałata Cezar / Caesar Salad
49.00
Caesar Salad — kurczak S.V. / sałata rzymska / anchois / parmezan / kapary / grzanki
tahmini≈ 650 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak
68.00
Niçoise Salad with Tuna Steak — jednostronnie grillowany stek z tuńczyka / jajko mollet / młode ziemniaki / oliwki Riviera / fasolka szparagowa / czerwona cebula / pomidory cherry / anchois
tahmini≈ 580 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Dania główne / Main Dishes
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast
77.00
Guinea Fowl Breast — maślane puree ziemniaczane / truflowe Mousseline / sałata z ziołami i vinaigrette / truflowy demi-glace
tahmini≈ 620 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Kacze udko confit / Duck Leg Confit
68.00
Duck Leg Confit — puree z pieczonego jabłka / wiśniowy demi-glace / cykoria w soku z wiśni
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks
69.00
Breaded Beef Cheeks — terrina ziemniaczana z serem Bursztyn / marchew glazurowana / chips z jarmużu / demi-glace
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steakvegan, vegetarian
55.00
Oriental Cauliflower Steak — puree z kalafiora / salsa z groszkiem cukrowym i sezamem / szczypiorek / curry
tahmini≈ 420 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel
75.00
Veal Schnitzel — maślane puree ziemniaczane z cebulką i szczypiorkiem / sałata ze śmietaną i ziołami
tahmini≈ 780 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin
79.00
Lamb Loin — biodrówka na różowo / pieczone młode ziemniaki / marchewka z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim / demi-glace z Maderą
tahmini≈ 640 kcal26 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak
145.00
Rossini Sirloin Steak — foie gras / dziki brokuł / fondant ziemniaczany / nasza chałka / pieprzowy demi-glace
tahmini≈ 950 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostu
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll
72.00
Traditional Beef Roll — kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
tahmini≈ 680 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Makarony / Pasta
Raviolivegetarian
58.00
Ravioli with Pear and Ricotta — gruszka, ricotta i parmezan / orzech włoski / bazylia / kremowa gorgonzola D.O.P.
tahmini≈ 610 kcal45 g karbonhidrat
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolinivegetarian
56.00
Pistachio Tagliolini — kremowe pesto pistacjowe / mascarpone / prażone pistacje / Grana Padano
tahmini≈ 680 kcal40 g karbonhidrat
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolinivegetarian
67.00
Truffle Tagliolini — emulsja Grana Padano / świeżo tarta czarna trufla
tahmini≈ 750 kcal65 g karbonhidrat
Młodnikowa Italia / Little Italy
76.00
Seafood Tagliolini — tagliolini al nero di seppia / krewetki / mule / kalmary / sos maślany z oliwą chilli
tahmini≈ 720 kcal60 g karbonhidrat
Ryby i owoce morza / Fish and Seafood
Filet z pstrąga / Trout Fillet
72.00
Trout Fillet — pstrąg tęczowy z gospodarstwa Zielenica / puree ziemniaczane z szafranem / sos maślany z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem / brokuł gałązkowy z pudrem orzechowym
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Filet z kulbina / Meagre Fillet
85.00
Meagre Fillet — puree selerowo jabłkowe / młode warzywa / musztarda z czarnej porzeczki
tahmini≈ 510 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Ośmiornica / Octopus
135.00
Octopus with Chorizo — ziemniak francuski / sos maślany / chorizo / oliwki Riviera / pietruszka
tahmini≈ 780 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
Desery / Desserts
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Creamvegetarian
32.00
Kogel Mogel — truskawki / zapiekany kogel mogel
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 36
Sernik baskijski / Basque Cheesecakevegetarian
32.00
Basque Cheesecake
tahmini≈ 600 kcal40 g karbonhidratağır 25
Semifreddo chałwowe / Semifreddovegetarian
32.00
Halva Semifreddo — parfait chałwowe / wiśnie / beza / wiśniowy coulis
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 33
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondantvegetarian
37.00
Chocolate Fondant — lody kawowe / jogurt naturalny / palona biała czekolada / lody cynamonowe
tahmini≈ 720 kcal65 g karbonhidratağır 23
Menu dziecięce / Kids Menu
Rosołek / Beef and Chicken Broth
19.00
Kids Beef and Chicken Broth — domowy makaron
tahmini≈ 250 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Makaron / Pastavegetarian
33.00
Kids Pasta — sos pomidorowy z Grana Padano
tahmini≈ 450 kcal70 g karbonhidrat
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet
37.00
Kids Chicken Fillet — grubo krojone frytki / gotowana marchewka
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Frytki / Friesvegetarian
20.00
Kids Fries — grubo krojone frytki 150g
tahmini≈ 380 kcal40 g karbonhidrat
Lody / Ice Creamvegetarian
22.00
Kids Ice Cream — dwie porcje świeżo wyrabianych lodów
tahmini≈ 320 kcal40 g karbonhidratağır 41
MINI MENU
MINI MENU
240.00
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 29
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy
210.00
Mini Menu Variant
tahmini≈ 1800 kcal150 g karbonhidratağır 35
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem
Herring with potato pudding (Mini)
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu)vegetarian, gluten_free
Kohlrabi Carpaccio (Mini)
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie)vegetarian
Leeks in Brown Butter (Mini)
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem
Chicken Broth (Mini)
tahmini≈ 180 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Krem z warzyw sezonowychvegetarian
Seasonal Vegetable Cream Soup
tahmini≈ 150 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu)gluten_free
Duck Leg Confit (Mini)
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu)gluten_free
Trout Fillet (Mini)
tahmini≈ 420 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace
Breaded Beef Cheeks (Mini)
tahmini≈ 520 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace
Guinea Fowl Breast (Mini)
tahmini≈ 480 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym
Beef Roll (Mini)
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański)vegan, vegetarian
Cauliflower Steak (Mini)
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Zapiekany kogel mogel z truskawkamivegetarian
Kogel Mogel (Mini)
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidratağır 42
Sernik baskijskivegetarian
Basque Cheesecake (Mini)
tahmini≈ 380 kcal28 g karbonhidratağır 41
Patery ciast tradycyjnychvegetarian
Traditional Cake Platter
tahmini≈ 450 kcal50 g karbonhidratağır 38
OFERTA DLA DZIECI
OFERTA DLA DZIECI
90.00
kids menu
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Kalafior w panko z sosem aiolivegetarian
panko cauliflower with aioli
tahmini≈ 400 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Bulionik z domowym makaronem
broth with homemade noodles
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidratdengeli 66
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
breaded chicken fillet with mashed potatoes and carrots
tahmini≈ 550 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Porcja lodów naszego wyrobu
homemade ice cream
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
ZIMNA PŁYTA
ZIMNA PŁYTA
95.00
cold platter — podawana na paterach
tahmini≈ 0 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych
smoked meats platter
tahmini≈ 600 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn)vegetarian
polish cheese selection
tahmini≈ 500 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pieczywo na zakwasie naszego wypiekuvegan
sourdough bread
tahmini≈ 280 kcal50 g karbonhidrat
Ubijane masło z solą Maldonvegetarian
churned butter with Maldon salt
tahmini≈ 150 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Hummus z fasoli z trufląvegan
bean hummus with truffle
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Tatar z polędwicy wołowej
beef tenderloin tartare
tahmini≈ 220 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli
caesar salad with chicken
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Sałatka sezonowa wegetariańskavegetarian
seasonal vegetarian salad
tahmini≈ 250 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim
pork pate in puff pastry
tahmini≈ 420 kcal28 g karbonhidrat
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulkąpescatarian
Matjas herring in cream
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
MENU dla grup powyżej 12 osób
menu 3 gangen
220.00
3-course group menu — Pakiet z przystawką, zupą, daniem głównym i deserem
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 25
menu bez przystawki
190.00
group menu without starter — Pakiet bez przystawki
tahmini≈ 1800 kcal150 g karbonhidratağır 31
PRZYSTAWKA
Carpaccio z pieczonej kalarepyvegan
roasted kohlrabi carpaccio — gruszka / pesto słonecznikowe / mikrozioła
tahmini≈ 180 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Pieczona kacza pierś
roasted duck breast — sałatka z jabłka i kolendry / pikantna wiśnia
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Filet z pstrągapescatarian
trout fillet — śmietana koperkowa / świeże zioła / marynowany ogórek / puder z pora
tahmini≈ 260 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Carpaccio wołowe
beef carpaccio — pomidorki koktajlowe / kapary / oliwki / parmezan
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
DANIA GŁÓWNE
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną
duck confit — sos pieczeniowy
tahmini≈ 650 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku
slow-cooked beef cheeks
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Polędwiczka wieprzowa S.V.
pork tenderloin sous-vide — delikatny sos pieprzowy
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Kotlet schabowy z kością
bone-in pork chop with fried egg — jajko sadzone
tahmini≈ 720 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym
Chicken De Volaille
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Pieczony łosoś w cieście francuskimpescatarian
baked salmon in puff pastry — szpinak / maślanka ziołowa
tahmini≈ 610 kcal35 g karbonhidrat
DODATKI
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką
roasted potatoes with bacon
tahmini≈ 350 kcal32 g karbonhidrat
Puree ziemniaczane z ziołamivegetarian
herb mashed potatoes
tahmini≈ 220 kcal28 g karbonhidrat
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padanovegetarian
herb kopytka
tahmini≈ 320 kcal42 g karbonhidrat
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnychvegetarian
cucumber salad
tahmini≈ 110 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiemvegetarian
braised white cabbage
tahmini≈ 140 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawinąvegetarian
stewed red cabbage
tahmini≈ 160 kcal22 g karbonhidratdengeli 69
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołowąvegan
grilled seasonal vegetables
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
DESER
Patery ciast naszego wypieku
cake platter — puszysty sernik z białą czekoladą, szarlotka i ciasto jogurtowe z owocami
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratağır 26
Beza Pavlovavegetarian
Pavlova
tahmini≈ 450 kcal60 g karbonhidratağır 28
Tiramisuvegetarian
tahmini≈ 520 kcal40 g karbonhidratağır 28
Semifreddo chałowevegetarian
challah semifreddo — beza / coulis wiśniowy
tahmini≈ 480 kcal50 g karbonhidratağır 33
OFERTA DLA DZIECI
Menu dziecięce
90.00
children's set menu — Przystawka, zupa, danie główne, deser
tahmini≈ 1200 kcal120 g karbonhidratağır 43
Panierowany filet z kurczaka
breaded chicken fillet with mashed potatoes — puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
GORĄCA KOLACJA
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego
35.00
barszcz with beef pastry
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidrat
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu
35.00
Silesian żurek
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Polędwica wołowa S.V.
70.00
beef tenderloin sous-vide — puree marchewkowe / opiekane ziemniaki / sos demi-glace
tahmini≈ 750 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Bu menü hâlâ doğru mu?
78dia
scoretahmini
scoretahmini
Et ve Balık Seçenekleri
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menü, protein ağırlıklı ana yemekler ve düşük karbonhidratlı başlangıçlar sunuyor. Et ve balık tabakları karbonhidrat kontrolü için uygun.
62 diyabet dostu · 96 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Saatler
- PztkapalıSal12:00–22:00Çar12:00–22:00Per12:00–22:00Cum12:00–22:00Cmt12:00–22:00Paz12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- İletişim
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %