La Vieille Forge - Kaysersberg Vignoble, 1 Rue des Écoles
1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
Şu an kapalı · açılıyor Sal 12:00
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 14 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Le début de la faim...
L'oeuf de poule dit "parfait" cuit à 64 degrés
24.00
Perfect Egg with Tandoori Celery Cream — crème de céleri au tandoori / crumble aux herbes / chorizo
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Foie gras de canard
32.00
Duck Foie Gras — confiture de saison / brioche maison
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Gravlax de saumonpescatarian
27.00
Salmon Gravlax with Hummus — grenade / coriandre / crackers aux graines houmous de pois chiches et patate douce aux épices
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Carpaccio de langoustinespescatarian
32.00
Langoustine Carpaccio — condiment au citron / bergamote / coriandre / poivre du Timut mayonnaise aux agrumes / pétales de riz
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Pour suivre ...
Filets de pigeon
44.00
Pigeon Fillets — mousseline de petits pois et carottes / pommes dauphine jus réduit
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Quenelles de lotte et homardpescatarian
39.00
Monkfish and Lobster Quenelles — agnolotti / girolles / courgettes rôties sauce homardine
tahmini≈ 680 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Dos d'églefinpescatarian
35.00
Haddock Loin with Shanghai Curry — mousseline de céleri / moules / émulsion aux coquillages curry de Shanghai / croûtons à l'encre de seiche
tahmini≈ 550 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Coeur de ris de veau alla saltimbocca
47.00
Veal Sweetbreads Saltimbocca — sauge / câpres / guanciale / noisettes mousseline d'artichauts / jus de veau
tahmini≈ 720 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Tartare de bœuf Charolais
34.00
Charolais Beef Tartare — sauce tartare aux épices douces pickles de légumes / pommes dauphine
tahmini≈ 580 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Filet de Bœuf Rossini
58.00
Beef Rossini — truffe noire Tuber Melanosporum / foie gras poêlé légumes de saison / pommes Dauphine / jus réduit
tahmini≈ 850 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Fromages fermiers
Les trois fromagesvegetarian
14.00
Three Farm Cheeses
tahmini≈ 300 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Les six fromagesvegetarian
22.00
Six Farm Cheeses
tahmini≈ 550 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Les douceurs ...
Chocolat guanajavegetarian
16.00
Guanaja Chocolate Dessert — mousse au chocolat guanaja et fève tonka croustillant au chocolat glace à la fève tonka
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidratağır 31
le feuille à feuille intensément vanillévegetarian
16.00
Vanilla Mille-feuille — crème diplomate à la vanille de Madagascar praliné amande et vanille / glace à la vanille
tahmini≈ 610 kcal55 g karbonhidratağır 28
Tartelette à la cerise noirevegetarian
16.00
Black Cherry Tartlet — émulsion à la cerise / croustillant chocolat blanc compotée de cerises / glace au sureau
tahmini≈ 480 kcal48 g karbonhidratağır 33
La rhubarbevegetarian
16.00
Rhubarb Dessert — compotée de rhubarbes / sorbet de rhubarbe rouge mousse légère à la rhubarbe / meringue française
tahmini≈ 380 kcal50 g karbonhidratağır 38
Menus Découverte
Menu Découverte 7 plats
86.00
Discovery Tasting Menu — L'œuf de poule parfait / Gravlax de saumon / Quenelle de lotte et homard / Filet de caille des Vosges / sélection de fromages / Avant - goût sucré / Tartelette à la cerise noire
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 33
Menus Entrée, Plat, Fromage et/ou Dessert
Menu Entrée, Plat, Fromage OU Dessert
39.00
3-Course Menu (Starter, Main, Cheese/Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Choix fromage ou dessert
tahmini≈ 1100 kcal70 g karbonhidrat
Menu Entrée, Plat, Fromage ET Dessert
49.00
4-Course Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert) — Choix entrée (Oeuf, Gravlax ou Foie gras) / Choix plat (Dos d'églefin ou Vitello tonnato) / Fromages et Dessert
tahmini≈ 1400 kcal90 g karbonhidratağır 37
Menu Junior
Menu Junior
17.00
Junior Menu — Crispy de volaille / pommes Dauphine / ketchup / Coulant au chocolat
tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidrat
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 1 Rue des Écoles, 68240 Kaysersberg Vignoble
- Saatler
- PztkapalıSal12:00–13:30, 19:00–20:00Çar12:00–13:30, 19:00–20:00Per12:00–13:30, 19:00–20:00Cum12:00–13:30, 19:00–20:00Cmt12:00–13:30, 19:00–20:00Pazkapalı
- İletişim
- +33389471751
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleforge-kb.com/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %
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