Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

Şu an açık · kadar 23:00

bar food€€€€

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 16 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

KLEINIGKEITEN

Tatarhappen

5.90

Tartare bites

tahmini≈ 180 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu

Metthappen

4.90

Mett bites

tahmini≈ 210 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu

Hausgemachte Frikadelle

4.90

Homemade meatball

tahmini≈ 250 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu

Pikante Gulaschsuppe

8.90

Spicy goulash soup — mit Röggelchen

tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat

„Halve Hahn“

6.90

Halve Hahn cheese platter — Mittelalter Gouda, Zwiebeln, Röggelchen & Butter

tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

SALATE

Kleiner gemischter Salat

4.50

Small mixed salad — mit Tomaten, Gurken, Möhren & Hausdressing

tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Salat „Severin“

18.90

Severin salad — Frischer Marktsalat mit gebratenen Champignons, Hausdressing & Hähnchenbruststreifen

tahmini≈ 550 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Gebackener Ziegenkäse

18.90

Baked goat cheese — mit Thymian & Honig in Brickteig, dazu Walnüsse, Trauben & knackigem Salat

tahmini≈ 680 kcal35 g karbonhidrat

VEGAN

Rote Raviolivegan

16.90

Red ravioli — mit Kichererbsen und Gemüse gefüllt, dazu herzhaftes Zucchiniragout

tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratdengeli 91

SCHNITZEL

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Wiener veal schnitzel — mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Sardellen, Kapern, Zitrone & Wildpreiselbeeren

tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdengeli 73

„Holzfäller Art“

20.90

Lumberjack style schnitzel — mit Schmorzwiebeln, Speckstreifen & Spiegelei & knusprigen Pommes

tahmini≈ 1100 kcal65 g karbonhidrat

Jägerschnitzel

19.90

Hunter's schnitzel — vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm & knusprigen Pommes

tahmini≈ 950 kcal60 g karbonhidrat

Pfefferrahmschnitzel

19.90

Pepper cream schnitzel — vom Schwein mit cremiger Pfeffersauce & knusprigen Pommes

tahmini≈ 920 kcal60 g karbonhidrat

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

Vienna style pork schnitzel — vom Schwein mit Zitrone & knusprigen Pommes

tahmini≈ 880 kcal60 g karbonhidrat

„Cordon Bleu“

22.90

Cordon Bleu — vom Schwein mit Schinken & Käse gefüllt, dazu knusprige Pommes

tahmini≈ 1050 kcal62 g karbonhidrat

Beilagen Salat zum Schnitzel

3.90

Side salad

tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

KINDERGERICHTE

Kinderschnitzel

7.90

Kids schnitzel — kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidrat

Chicken Nuggets

7.90

mit Pommes Frites

tahmini≈ 700 kcal58 g karbonhidrat

Fischstäbchen

7.90

Fish fingers — mit Kartoffelpüree

tahmini≈ 580 kcal52 g karbonhidrat

Deftiges

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g

29.90

Prime aged rump steak — mit hausgemachter Steak Butter, knusprigen Pommes & gemischtem Salat

tahmini≈ 980 kcal55 g karbonhidrat

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen

13.90

Bacon or apple pancakes — mit Kopfsalat in Rahm

tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidrat

„Himmel un Äd“

17.90

Himmel un Äd — Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Apfelkompott

tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat

Knuspriges Haxenfleisch

17.90

Crispy pork knuckle — Portion Haxenfleisch mit Bratenjus, Krautsalat und Bratkartoffeln

tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

Haxensülze vom Strohschwein

15.90

Pork knuckle jelly — mit hausgemachter Remoulade, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

tahmini≈ 720 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

mit Schmorzwiebeln, Kalbsjus, Spiegelei & Bratkartoffeln

tahmini≈ 880 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostu

Kalbs-Currywurst

14.90

Veal currywurst — von Kalb & Schwein mit fruchtiger Currysauce & knusprigen Pommes

tahmini≈ 820 kcal65 g karbonhidrat

„Käsespätzle“ (vegetarisch)vegetarian

17.90

Cheese spätzle — mit würzigem Bergkäse, Schmorzwiebeln, jungem Lauch & Kopfsalat in Rahm

tahmini≈ 920 kcal70 g karbonhidrat

Rosa gebratenes Roastbeef

18.90

Roast beef — mit hausgemachter Remoulade & Bratkartoffeln

tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein

23.90

Thuringian Duroc pork chop — -gegrillt oder paniert- mit Bratenjus, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

tahmini≈ 980 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Röggelchen & Krautsalat

24.90

Grilled pork knuckle (large)

tahmini≈ 2100 kcal90 g karbonhidratağır 44

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g mit Bratkartoffeln & Krautsalat

26.90

Grilled pork knuckle (large)

tahmini≈ 2300 kcal110 g karbonhidratağır 44

FISCH

Gebratenes Lachssteakpescatarian

23.90

Fried salmon steak — mit Senfsauce, Spargelfrikassee und Petersilienkartoffeln

tahmini≈ 680 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

REIBEKUCHEN

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Buttervegetarian

9.90

Potato pancakes with apple compote

tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidrat

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquarkpescatarian

16.90

Potato pancakes with smoked salmon

tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidrat

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbackenvegetarian

14.90

Potato pancakes with spinach and cheese

tahmini≈ 680 kcal50 g karbonhidrat

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter

15.90

Potato pancakes with blood sausage

tahmini≈ 710 kcal55 g karbonhidrat

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Buttervegetarian

13.90

Potato pancakes with mushrooms

tahmini≈ 580 kcal52 g karbonhidrat

Dessert

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse

7.90

Cheesecake mousse — mit Erdbeer-Rhabarber Kompott & Vanille Crumble

tahmini≈ 450 kcal38 g karbonhidratağır 34

Warme Apfeltarte

7.90

Warm apple tart — mit Vanilleeis

tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratağır 37

Pfifferlinge im ZAB

Pfifferling Creme Süppchenvegetarian

9.90

Chanterelle cream soup

tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Caesersalatvegetarian

21.90

Caesar salad with chanterelles — mit gebratenen Pfifferlingen,Croutons Cherrytomten & Parmesan

tahmini≈ 620 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Rindercarpaccio

19.90

Beef carpaccio with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Ruccola, Parmesan & Brotkorb

tahmini≈ 480 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu

Schnitzel

25.90

Schnitzel with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Kräuterrahm & knusprigen Pommes

tahmini≈ 1100 kcal65 g karbonhidrat

Pastavegetarian

22.90

Pasta with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen in Kräuterrahm

tahmini≈ 850 kcal75 g karbonhidrat

Muttertagsbrunch

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts

Brunch bread basket

tahmini≈ 450 kcal70 g karbonhidrat

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella

Brunch spreads

tahmini≈ 300 kcal25 g karbonhidratağır 42

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst

Sausage platter

tahmini≈ 550 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssenvegetarian

Cheese board

tahmini≈ 500 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressingvegetarian

Brunch salad bar

tahmini≈ 250 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata

Vegan couscous salad with burrata

tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Ganzer Lachs „Bellvue“

Whole Salmon Bellvue

tahmini≈ 350 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert

Sunday Roast Beef

tahmini≈ 300 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Fischvariationen mit Dillsauce

Fish Variations with Dill Sauce

tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan)vegan

Vegetable Platter with Asparagus and Cauliflower

tahmini≈ 550 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

„Piraten Buffet för Pänz“

Kids Buffet: Chicken Nuggets, Fries & Fish Fingers — Chicken Nuggets, Pommes Frites & Fischstäbchen

tahmini≈ 700 kcal60 g karbonhidrat

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeeren

Dark Chocolate Mousse with Forest Berries

tahmini≈ 450 kcal30 g karbonhidratağır 41

Rote Grütze mit Vanille Sauce

Red Berry Pudding with Vanilla Sauce

tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidratağır 42

Muttertagsbrunch

39.90

Mother's Day Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

tahmini≈ 1800 kcal200 g karbonhidratağır 37

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre

13.00

Children's Brunch (6-14 years)

tahmini≈ 1200 kcal120 g karbonhidratağır 43

Kinder bis 5 Jahre

0.00

Children's Brunch (up to 5 years)

tahmini≈ 800 kcal80 g karbonhidrat

Osterbrunch 2026

36.90

Easter Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidratağır 38

Fischessen 2026

Hummercremesuppe

9.90

Lobster Cream Soup — mit Cognac, Schnittlauch und Croutons

tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Matjesfilets „Hausfrauen Art“

16.90

Matjes Fillets Housewife Style — mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke

tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

Saisonal

Pfifferlinge im ZaB

Chanterelle Mushrooms

tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Osterbrunch 2026

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnuts

Bread and Pastry Basket

tahmini≈ 600 kcal85 g karbonhidrat

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutella

Spreads and Jams

tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidratağır 42

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern

Cologne Sausage and Meatball Platter

tahmini≈ 550 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssen

Cheese Board with Grapes and Nuts

tahmini≈ 480 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Spargel Cremesuppe

Asparagus Cream Soup

tahmini≈ 220 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressings

Seasonal Salad Buffet

tahmini≈ 250 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikum

Mediterranean Pasta Salad

tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidrat

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Öl

Bavarian Potato Salad

tahmini≈ 210 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pestovegetarian

Tomato Mozzarella with Pesto

tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke

Matjes Herring Salad

tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade

Homemade Ham Aspic with Remoulade

tahmini≈ 240 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter

Dom Asparagus with Hollandaise and Ham — dazu roher und gekochter Schinken

tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomaten

Seafood Variation with Lobster Sauce

tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragoutvegan

Vegan Herb Dumplings with Vegetable Ragout

tahmini≈ 380 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin

Braised Leg of Lamb

tahmini≈ 520 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüse

Side Dish Selection: Spätzle, Rice, Gratin, Vegetables

tahmini≈ 400 kcal50 g karbonhidrat

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

Kids Platter: Nuggets, Sausages & Fries

tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidrat

Dessertvariation im Glas

Dessert Variation in Glass

tahmini≈ 320 kcal40 g karbonhidrat

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Geleneksel yemekler ve seçenekler

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Menüde peynirli şpeçle (Käsespätzle) ve elma kompostlu patates pankekleri (Reibekuchen) bulunuyor. Veganlar için kabak ragu eşliğinde kırmızı ravioli mevcut.

82 yemekten 13 vejetaryen ve 3 vegan

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Pratik Bilgiler

Adres: Severinstraße 51, 50678 Köln
Saatler: Pzt12:00–23:00
Sal12:00–23:00
Çar17:00–23:00
Per17:00–23:00
Cum17:00–00:00
Cmt12:00–00:00
Paz12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
İletişim: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
Kayıt: tamamlanma 83 %, güven 79 %

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