Le Grand Réfectoire
3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
açılış saatleri henüz bilinmiyor
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
MENU ESCAPADE
Plat du jour
18.00
Dish of the day
tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Entrée, plat ou plat, dessert
23.00
Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)
tahmini≈ 1100 kcal70 g karbonhidratağır 43
Entrée, plat, dessert
26.00
Set menu (Starter, Main, Dessert)
tahmini≈ 1400 kcal90 g karbonhidratağır 29
Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian
Tomato and Pepper Gazpacho
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian
Potato Salad with Herring
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”
Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma
Grilled Pork Collar
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Dos de Lieupescatarian
Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde
tahmini≈ 580 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian
Gnocchi with Zucchini Cream
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratdengeli 69
Bavette de Bëëf (+8€)
Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde
tahmini≈ 750 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian
Stracciatella Panna Cotta
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidratağır 42
Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian
Hazelnut Chouquettes
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 42
Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian
5.00
Cheese Selection
tahmini≈ 300 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
MENU DÉCOUVERTE
Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian
Salmon Gravlax
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles
Vitello Tonnato
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian
Burrata with Heirloom Tomatoes
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable
Roasted Cornish Hen
tahmini≈ 680 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian
Swordfish with Zucchini Cream
tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian
Truffle Risotto
tahmini≈ 650 kcal50 g karbonhidratdengeli 65
Filet de Bëëf Rossini
Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
tahmini≈ 850 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Wagyu – Bëëf de Prestige 220g
Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian
Tropézienne Cake
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratağır 26
Chocolat Passionnément Maracujavegetarian
Passion Fruit Chocolate Dessert
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratağır 34
MENU COLLECTION
Menu en 5 services
62.00
5-Course Tasting Menu
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 33
Menu en 6 services
69.00
6-Course Tasting Menu
tahmini≈ 2500 kcal210 g karbonhidratağır 39
Menu en 6 services (Plat signature)
90.00
6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin
tahmini≈ 2600 kcal220 g karbonhidratağır 33
Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan
Bread and Mandja Oil
tahmini≈ 300 kcal30 g karbonhidrat
Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian
Chilled Melon Velouté
tahmini≈ 150 kcal25 g karbonhidrat
Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian
Octopus Beignets
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée
Duck Foie Gras with Brioche
tahmini≈ 500 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian
Blue Lobster with Black Rice
tahmini≈ 600 kcal50 g karbonhidratdengeli 90
Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine
Confit Lamb Shoulder
tahmini≈ 700 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian
The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin
tahmini≈ 400 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian
Raspberry and Beetroot Dessert
tahmini≈ 300 kcal35 g karbonhidrat
Interprétation du Calissonvegetarian
Calisson Interpretation
tahmini≈ 400 kcal40 g karbonhidratağır 33
LA CARTE
Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée
27.00
Duck Foie Gras with Brioche
tahmini≈ 500 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes
39.00
Beef Rossini
tahmini≈ 950 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostu
Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce
39.00
Beef Tartare
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines
36.00
Confit Lamb with Hummus
tahmini≈ 700 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian
9.50
Café Gourmand
tahmini≈ 450 kcal40 g karbonhidratağır 34
Bu menü hâlâ doğru mu?
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33472418496 info@legrandrefectoire.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 79 %