Parador del Jamón - C. de Ibiza
C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
Şu an kapalı · açılıyor 07:00
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Los Clásicos
PATATAS BRAVAS
9.00
Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico
tahmini≈ 420 kcal32 g karbonhidrat
BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian
11.00
Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo
tahmini≈ 310 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.50
Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas
tahmini≈ 380 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostu
OREJA A LA PLANCHA
12.50
Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
CROQUETAS
14.50
Croquettes of Ham and Mushroom — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
13.50
Crispy Chicken Strips — con salsa de miel y mostaza
tahmini≈ 480 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostu
TORREZNO EXTREMEÑO
14.00
frito, crujiente y troceado
tahmini≈ 450 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
HUEVOS ROTOS
15.00
Huevos Rotos with Ham — con jamón ibérico y patatas
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
MORCILLA DE BURGOS
12.50
Burgos Blood Sausage — con pimientos de Padrón
tahmini≈ 340 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
15.50
Confited Artichoke Flowers — a la plancha con jamón ibérico (3uds)
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian
14.50
Grilled Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian
18.50
Garden Tomato Salad with Ventresca — con ventresca y cebolla morada
tahmini≈ 260 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
14.00
Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza
tahmini≈ 520 kcal28 g karbonhidratdengeli 65
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
14.00
Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca
tahmini≈ 410 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
De nuestra charcutería
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
16.00
Iberian Field-Fed Shoulder
tahmini≈ 320 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
21.00
Iberian Field-Fed Ham
tahmini≈ 280 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
27.00
Iberian Acorn-Fed Ham
tahmini≈ 300 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
21.00
Iberian Field-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
tahmini≈ 580 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
28.00
Iberian Acorn-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
tahmini≈ 620 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
20.00
Iberian Acorn-Fed Loin
tahmini≈ 260 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
17.00
Aged Cured Cheese Board — leche cruda de oveja
tahmini≈ 450 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
TABLA DE QUESOS NACIONALESvegetarian
20.00
National Cheese Board — Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón
tahmini≈ 550 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Chorizo
tahmini≈ 380 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Salchichón
tahmini≈ 360 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Arroces
ARROZ DEL SENYORETpescatarian
18.00
Senyoret Rice — con gambas, calamar y mejillones. Todo pelado. mín. 2 personas
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratdengeli 73
PAELLA DE MARISCOpescatarian
19.00
Seafood Paella — con almejas, gamba pelada, alcachofas y ceps. mín. 2 personas
tahmini≈ 620 kcal70 g karbonhidratdengeli 77
ARROZ NEGROpescatarian
19.00
Black Rice — con gambas, anillas de pota, mejillones y alcachofas. mín. 2 personas
tahmini≈ 640 kcal72 g karbonhidratdengeli 77
Carnes
BACON CHEESEBURGER
14.50
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
SECRETO IBÉRICO CONFITADO
18.50
Confited Iberian Secret — a baja temperatura
tahmini≈ 420 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
COSTILLAS IBÉRICAS
18.50
Iberian Ribs — al horno con salsa barbacoa
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
RABO DE TORO ESTOFADO
18.50
Stewed Ox Tail
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
COSTILLA DE TERNERA ANGUS
18.50
Angus Beef Rib — asada a baja temperatura en su jugo
tahmini≈ 520 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
ENTRECOT
22.00
Entrecôte — de ternera nacional
tahmini≈ 600 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
14.00
Andalusian Squid
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
GAMBASpescatarian
14.00
Garlic Shrimp — al ajillo
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
SEPIApescatarian
16.50
Grilled Cuttlefish — a la plancha con alioli
tahmini≈ 310 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PULPOpescatarian
23.50
Grilled Octopus — a la parilla
tahmini≈ 340 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
SALMÓN AL HORNOpescatarian
17.50
Baked Salmon — con salsa de menta
tahmini≈ 410 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
LOMO DE BACALAOpescatarian
18.50
Confited Cod Loin — confitado
tahmini≈ 380 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Postres
TARTA CREMOSA DE QUESOvegetarian
6.50
Creamy Cheesecake
tahmini≈ 420 kcal32 g karbonhidratağır 39
TARTA DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate Cake
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidratağır 34
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHEvegetarian
6.50
Coconut Cake with Dulce de Leche
tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratağır 28
FLAN DE HUEVOvegetarian
4.50
Egg Flan
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidratağır 42
ARROZ CON LECHEvegetarian
4.50
Rice Pudding
tahmini≈ 350 kcal45 g karbonhidrat
NATILLASvegetarian
4.50
Custard
tahmini≈ 300 kcal25 g karbonhidratağır 42
PUDDING DE LA CASAvegetarian
4.50
House Pudding
tahmini≈ 380 kcal35 g karbonhidratağır 41
Bocadillos Charcutería
JAMÓN RAZA DUROC
7.50
Duroc Ham Sandwich
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidrat
CHORIZO CASERO
5.00
Homemade Chorizo Sandwich — dulce o picante
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidrat
MORCILLA ACHORIZADA
5.00
Morcilla Achorizada Sandwich
tahmini≈ 510 kcal35 g karbonhidrat
MORCÓN IBÉRICO
6.50
Iberian Morcón Sandwich
tahmini≈ 470 kcal35 g karbonhidrat
QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
7.50
Aged Cured Cheese — leche cruda de oveja
tahmini≈ 450 kcal38 g karbonhidrat
CHICHARRONES FRITOS
5.00
Fried Pork Rinds
tahmini≈ 350 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bocadillos Cocina
BACON A LA PLANCHA
5.00
Grilled Bacon — Añade queso o pimientos por 1€
tahmini≈ 550 kcal35 g karbonhidrat
LOMO A LA PLANCHA
7.50
Grilled Pork Loin — Añade queso o pimientos por 1€
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidrat
CALAMARESpescatarian
7.00
Squid
tahmini≈ 460 kcal40 g karbonhidrat
TORTILLA ESPAÑOLAvegetarian
6.00
Spanish Tortilla
tahmini≈ 410 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostu
SANDWICH DE ROASTBEEF
8.50
Roast Beef Sandwich — carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
tahmini≈ 680 kcal48 g karbonhidrat
Menu infantil
Menu infantil
14.00
Kids Menu — CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO CALAMARES Y PATATAS FRITAS, NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA DEL TIEMPO, BEBIDA INCLUÍDA
tahmini≈ 1200 kcal110 g karbonhidratağır 37
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Pratik Bilgiler
- Adres
- C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
- Saatler
- Pzt07:00–01:00Sal07:00–01:00Çar07:00–01:00Per07:00–01:00Cum07:00–01:00Cmt07:00–01:00Paz07:00–01:00Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
- İletişim
- +34910072075 info@paradordeljamon.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
- Kayıt
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