La Pierre Bleue
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 12 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
tahmini≈ 240 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
tahmini≈ 210 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
tahmini≈ 720 kcal58 g karbonhidratdengeli 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidratağır 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
tahmini≈ 480 kcal62 g karbonhidratağır 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
tahmini≈ 550 kcal48 g karbonhidratağır 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
tahmini≈ 520 kcal52 g karbonhidratağır 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
tahmini≈ 320 kcal42 g karbonhidratağır 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidratağır 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
tahmini≈ 460 kcal52 g karbonhidratağır 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
tahmini≈ 410 kcal38 g karbonhidratağır 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratağır 35
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33240793049
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/