aramaya dön

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Şu an kapalı · açılıyor 19:00

French€€€€
DeğerlendirRezervasyonAraWeb sitesi

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
tahmini≈ 2400 kcal220 g karbonhidratağır 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
tahmini≈ 3600 kcal300 g karbonhidratağır 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
tahmini≈ 1100 kcal80 g karbonhidrat
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
tahmini≈ 950 kcal110 g karbonhidratdengeli 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
tahmini≈ 250 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratdengeli 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
tahmini≈ 520 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
tahmini≈ 620 kcal40 g karbonhidratdengeli 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
tahmini≈ 580 kcal25 g karbonhidratdengeli 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidrat
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidratağır 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidratağır 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
tahmini≈ 520 kcal22 g karbonhidrat
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
tahmini≈ 1200 kcal80 g karbonhidrat
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
tahmini≈ 1500 kcal110 g karbonhidratağır 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidrat
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratağır 41

Bu menü hâlâ doğru mu?

86veggie
scoretahmini

Vegan seçenekli Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Restoranın özel vejetaryen ve vegan tadım menüleri var. Menüde kereviz ravyoli ve spelt risotto gibi seçenekler bulunuyor.

28 yemekten 9 vejetaryen ve 4 vegan

74dia
scoretahmini

Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde düşük karbonhidratlı protein seçenekleri mevcut. Balık ve et yemekleri uygun tercihlerdir.

13 diyabet dostu · 28 yemek

Değerlendirmeler

Değerlendir
Henüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.

Pratik Bilgiler

Adres
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Saatler
Pzt19:00–23:00
Sal12:00–14:00, 19:00–23:00
Çar12:00–14:00, 19:00–23:00
Per12:00–14:00, 19:00–23:00
Cum12:00–14:00, 19:00–23:00
Cmt12:00–14:00, 19:00–23:00
Paz12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
İletişim
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

Hebe senin mi? Mekanını sahiplen.