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L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert

5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris

Şu an açık · kadar 15:30

French
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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

MENU DECOUVERTE
L’AMUSE-BOUCHE
Amuse-bouche — du moment
tahmini≈ 80 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
LE CAVIAR
Caviar and Royal Crab — et le Crabe Royale rafraîchi d'une fine gelée de crustacés à la feuille d'or
tahmini≈ 150 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
L'ASPERGE VERTEvegetarian
Green Asparagus Velouté — en fin velouté à l'oseille sauvage
tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LE FOIE GRAS
Duck Foie Gras — de canard chaud, rouleaux de Pomme verte glacés dans un jus à la fleur d'hibiscus
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
LES MORILLESvegetarian
Morels and Egg — et l'œuf de poule sur un riz croustillant "Al Salto" aux copeaux de parmesan
tahmini≈ 380 kcal25 g karbonhidrat
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Paccheri — grillé à la plancha, Paccheri farci de ses pinces dans sa sauce noble et puissante
tahmini≈ 550 kcal45 g karbonhidratdengeli 67
L’AGNEAU DE LAIT
Milk-fed Lamb Chops — en côtelettes, son jus à la fleur de thym, condiment épicé à l'aubergine violette
tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
LE RIS DE VEAU
Veal Sweetbreads — clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
tahmini≈ 350 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LA CAILLE
Quail stuffed with Foie Gras — farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
L'AMANDEvegetarian
Almond Sorbet — en sorbet sous une fraîche écume de mandarine
tahmini≈ 140 kcal28 g karbonhidratağır 39
LE VOILE DE MERINGUEvegetarian
Meringue and Strawberries — sur des fraises "Gariguette" crème et glace montée à la vanille de Tahiti sous un coulis de fruits rouges de fin d'été 2025
tahmini≈ 450 kcal55 g karbonhidrat
LES PLATS EN PETITES PORTIONS
LA TOMATEvegan
Catalan Gazpacho — en gaspacho à la "Catalane", sous un sorbet moutarde à l'ancienne
tahmini≈ 120 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
LES ANCHOISpescatarian
Marinated Anchovies — frais marinés aux poivrons rouges grillés sur un lit d'aubergine confite
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA »
Iberico Ham and Tomato Toast — escorté de pain toasté à la tomate
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidrat
LE CRABE ROYALpescatarian
Royal Crab — aux fines lamelles de raves en aigre doux épicées
tahmini≈ 160 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
LA LANGOUSTINEpescatarian
Langoustine en Papillote — en papillote croustillante au basilic
tahmini≈ 220 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LA CREVETTEpescatarian
Shrimp Vermicelli — en vermicelles croquants, relevé de sumac et citron vert
tahmini≈ 260 kcal28 g karbonhidrat
LES ENCORNETSpescatarian
Squid and Artichokes — et les artichauts rissolés aux saveurs ibériques
tahmini≈ 210 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
L'OEUFvegetarian
Egg Carbonara Cocotte — cocotte en "carbonara" onctueuse, oignon des Cévennes et vieux parmesan
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LE GYOZA
Chicken Gyoza — à la plancha, volaille, poireau et gingembre dans un bouillon parfumé à la Rose
tahmini≈ 240 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
LE MACARONIvegetarian
Artichoke Macaroni — délicatement farci à l'artichaut, truffé et doré au vieux Comté
tahmini≈ 450 kcal32 g karbonhidrat
L’OS A MOELLE
Bone Marrow on Toast — relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidrat
LE PIED DE COCHON
Pork Trotter — cuit dans son jus, gratinée au parmesan et truffé
tahmini≈ 420 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
LE BURGER
Foie Gras Burger — au foie gras et sa sauce aux aromates
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratağır 42
LE PIGEON
Pigeon Supreme — en suprême, au chou et au foie gras, bardé de lard fumé
tahmini≈ 520 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
LES ENTRÉES
LE BARpescatarian
Sea Bass with Caviar — glacé aux agrumes péruviens, raviole jardinière surmonté de caviar Osciètre
tahmini≈ 320 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
LE THON CONFITpescatarian
Confit Tuna Niçoise — sur un coeur de laitue façon Niçoise
tahmini≈ 280 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
LE SAUMON FUMÉpescatarian
Smoked Salmon Galette — au cerisier, galette de pommes de terre à la ciboulette et sucs de citron doux
tahmini≈ 410 kcal30 g karbonhidrat
LE CAVIAR « OSCIETRE »
Oscietra Caviar and Egg — sur un ëf de poule mollet et friand, dés de cëur de saumon fumé
tahmini≈ 350 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
LE POULPEpescatarian
Grilled Octopus — grillé à la flamme, roosevalt et romaine relevé d'une sauce Tonnato
tahmini≈ 310 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
LA POULE
Chicken Broth with Foie Gras Ravioli — en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
LES SPAGHETTISvegetarian
Atelier Spaghetti — à la façon de l'Atelier
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidrat
LES POISSONS ET LES VIANDES
LE TURBOTpescatarian
Turbot with Morels — sauvage à la plancha, et les morilles au vin jaune d'Arbois
tahmini≈ 550 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
LE BLACK CODpescatarian
Miso Black Cod — mariné au miso, sur un velouté de Daïkon infusé au Yuzu
tahmini≈ 480 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
LA NOIX D’ ENTRECOTE
Ribeye Steak — de bëuf « Prime » extra, échalotes nouvelles cuites meunières
tahmini≈ 720 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
LE FILET DE BëŒUF
Beef Tournedos — en tournedos au poivre de Malabar, pomme Anna roulée sous sa sauce Choron
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidrat
LE FOIE DE VEAU
Veal Liver — aux rouelles d'oignon croustillantes et son jus acidulé
tahmini≈ 580 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
L’ONGLET
Hanger Steak Tartare — en élégant tartare à la feuille d'or
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
LES FROMAGES
Le choix de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
La tomme de brebis de l'Abbaye de Belloc et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Sheep's Tomme Cheese
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidrat
LES DESSERTS
LE MANGO-MANGOvegetarian
Mango Dessert — onctuosité à la mangue sur une mousse et glace au caramel, dés de mangue fraiche à la feuillantine
tahmini≈ 550 kcal65 g karbonhidratağır 36
LA NOIX DE COCOvegan
Coconut and Lime Dessert — son eau de coco et citron vert cristallisé à -200°C, sur une émulsion de mangue exotique, poudre de fleurs déshydratés
tahmini≈ 320 kcal40 g karbonhidratağır 42
LE CITRONvegetarian
Lemon and Mascarpone Dessert — dans son écrin croquant, mascarpone en onctuosité sous un gel au limoncello Corse, sorbet fromage blanc
tahmini≈ 620 kcal45 g karbonhidratağır 24
L’AVOCATvegetarian
Avocado Soufflé — en soufflé chaud parfumé à la vanille et son sorbet au chocolat noir Manjari
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidrat
LA POIREvegetarian
Pear Bavarois — en bavarois à la Williamine, chocolat Araguani sous une alvéole au miel d'Acacia « crispy Peta Zeta »
tahmini≈ 510 kcal55 g karbonhidratağır 38
LE CHOCOLAT SIGNATUREvegetarian
Signature Chocolate Dessert — crémeux onctueux au chocolat Andoa, brisure « Oréo » sur un sorbet cacao
tahmini≈ 680 kcal58 g karbonhidratağır 29

Bu menü hâlâ doğru mu?

77veggie
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Sebze seçenekli Fransız mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Enginarlı makarna ve spagetti servis ediliyor. Menüde domates gazpacho ve Hindistan cevizi tatlısı var.

46 yemekten 16 vejetaryen ve 2 vegan

74dia
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Seçenekleri Bol Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Düşük karbonhidratlı ve protein ağırlıklı birçok seçenek mevcut. Menüde uygun balık ve et ana yemekleri bulunuyor.

27 diyabet dostu · 46 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
Saatler
Pzt11:30–15:30, 18:30–00:00
Sal11:30–15:30, 18:30–00:00
Çar11:30–15:30, 18:30–00:00
Per11:30–15:30, 18:30–00:00
Cum11:30–15:30, 18:30–00:00
Cmt11:30–15:30, 18:30–00:00
Paz11:30–15:30, 18:30–00:00
Ouvert tous les jours de l'année
İletişim
+33142225656
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-robuchon-saint-germain.com/
Kayıt
tamamlanma 67 %, güven 80 %

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