Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Şu an kapalı · açılıyor 08:00
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
tahmini≈ 1800 kcal150 g karbonhidratağır 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
tahmini≈ 1300 kcal100 g karbonhidratağır 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
tahmini≈ 600 kcal60 g karbonhidratdengeli 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
tahmini≈ 550 kcal30 g karbonhidrat
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
tahmini≈ 500 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
tahmini≈ 300 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
tahmini≈ 250 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
tahmini≈ 150 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
tahmini≈ 160 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
tahmini≈ 220 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
tahmini≈ 400 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
tahmini≈ 120 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
tahmini≈ 400 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
tahmini≈ 300 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
tahmini≈ 600 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidrat
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
tahmini≈ 850 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
tahmini≈ 160 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
tahmini≈ 650 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
tahmini≈ 820 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
tahmini≈ 620 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
tahmini≈ 950 kcal65 g karbonhidrat
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
tahmini≈ 680 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
tahmini≈ 720 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
tahmini≈ 750 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
tahmini≈ 520 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
tahmini≈ 890 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostu
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
tahmini≈ 710 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
tahmini≈ 640 kcal42 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
tahmini≈ 780 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Cassoulet
22.50
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
tahmini≈ 620 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
tahmini≈ 750 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
tahmini≈ 1200 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
tahmini≈ 680 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
tahmini≈ 650 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
tahmini≈ 580 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
tahmini≈ 610 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
tahmini≈ 220 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
tahmini≈ 80 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
tahmini≈ 350 kcal35 g karbonhidrat
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
tahmini≈ 180 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
tahmini≈ 60 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
tahmini≈ 280 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
tahmini≈ 420 kcal55 g karbonhidratağır 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
tahmini≈ 650 kcal75 g karbonhidratağır 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratağır 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
tahmini≈ 320 kcal40 g karbonhidratağır 39
Café gourmandvegetarian
10.00
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratağır 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
tahmini≈ 480 kcal45 g karbonhidratağır 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratağır 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
tahmini≈ 580 kcal50 g karbonhidratağır 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidrat
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratağır 35
Crème caramelvegetarian
8.00
tahmini≈ 310 kcal35 g karbonhidrat
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
tahmini≈ 380 kcal30 g karbonhidrat
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
tahmini≈ 410 kcal42 g karbonhidratağır 40
Bu menü hâlâ doğru mu?
64veggie
scoretahmini
scoretahmini
Klasik Fransız mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Sebze çorbası, mimosa yumurta ve taze fasulye salatası mevcut. Ana yemekler ağırlıklı olarak etten oluşuyor ancak sebze tabağı ve garnitürler seçilebilir.
73 yemekten 30 vejetaryen ve 6 vegan
79dia
scoretahmini
scoretahmini
Klasik Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde çok sayıda protein ağırlıklı ana yemek var. Garnitür bölümü karbonhidrat değişimini kolaylaştırıyor.
51 diyabet dostu · 73 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Saatler
- Pzt08:00–23:45Sal08:00–23:45Çar08:00–23:45Per08:00–23:45Cum08:00–23:45Cmt08:00–23:45Paz08:00–23:45
- İletişim
- +33143541367
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %