Chez Papa Paris 19
Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
açılış saatleri henüz bilinmiyor
French
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
LES MISES EN BOUCHE
Escargots « Papa »
Snails with mushrooms and tomatoes — Champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre
tahmini≈ 320 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots au bleu de brebis
Snails with sheep blue cheese
tahmini≈ 350 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots au confit de poireaux
Snails with leek confit
tahmini≈ 280 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots persillade
Snails persillade
tahmini≈ 300 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostu
Œufs pochés au bleu de brebis
Poached eggs with sheep blue cheese
tahmini≈ 310 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Rillons de canard
Duck rillons
tahmini≈ 420 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade au chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese salad
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade aux foies de volaille
Chicken liver salad
tahmini≈ 380 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade aux gésiers de volaille
Chicken gizzard salad
tahmini≈ 360 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Salade de lardons
Bacon salad
tahmini≈ 340 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Soupe de poissonspescatarian
Fish soup — en suggestion ou à la carte
tahmini≈ 220 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
LES SALADES GARGANTUESQUES
Boyarde
Boyarde salad — Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Boyarde « complète »
Complete Boyarde salad — Boyarde + 2 oeufs au plat
tahmini≈ 1000 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostu
La salade de Maman
Maman salad — Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d’épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
tahmini≈ 920 kcal42 g karbonhidrat
La salade Landaise
Landaise salad — Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
tahmini≈ 880 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostu
Super « Papa »
Super Papa salad — Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
tahmini≈ 980 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostu
LES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire
Duck foie gras with cherry jam — À la confiture de cerises noires Gouters Basques
tahmini≈ 550 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras de canard entier façon « Papa »
Duck foie gras Papa style
tahmini≈ 480 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
La planche du pays
Country platter — Rillons de canard, jambon de pays, cantal, salade
tahmini≈ 750 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
La planche du Sud-Ouest
South-West platter — Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlée
tahmini≈ 950 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
La planche périgourdine
Perigord platter — Foie gras de canard entier façon «Papa», gésiers de volaille, manchon de canard
tahmini≈ 850 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Le trio de foie gras poêlé
Trio of seared foie gras — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratağır 39
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
Seared foie gras with balsamic vinegar — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
tahmini≈ 350 kcal20 g karbonhidrat
LES PETITES FAIMS
Assiette Cantalaise
Cantalaise plate — Patates, épaule de porc, sauce champignon, gratiné au cantal
tahmini≈ 780 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Escalope de volaille gratinée
Gratinated poultry scallop
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
La pitchoune « Super Papa »
Super Papa pitchoune — Une pitchoune super « Papa » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
tahmini≈ 820 kcal75 g karbonhidrat
La pitchoune Boyarde
Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
tahmini≈ 850 kcal78 g karbonhidrat
La pitchoune Boyarde complète
Complete Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde « complète » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
tahmini≈ 950 kcal82 g karbonhidrat
Manchons de canard
Duck drumsticks
tahmini≈ 620 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Omelette aux pleurotes « Papa »vegetarian
Oyster mushroom omelette
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Y A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa »)
Axoa toast — Pain toasté, achua, gratiné au cantal
tahmini≈ 520 kcal45 g karbonhidrat
Pain sur la planche à la basquaise
Basquaise toast — Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
tahmini≈ 560 kcal48 g karbonhidrat
Pain sur la planche à la piperadevegetarian
Piperade toast — Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
tahmini≈ 510 kcal42 g karbonhidrat
Pain sur la planche au confit de poireaux
Leek confit toast — Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
tahmini≈ 610 kcal45 g karbonhidrat
Pain sur la planche aux 2 fromagesvegetarian
Two cheese toast — Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
tahmini≈ 480 kcal40 g karbonhidrat
LES BURGERS
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais
Aligot burger — Pain burger, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et « sauce secrète »
tahmini≈ 980 kcal65 g karbonhidrat
Le Burger Biquette
Goat cheese burger — Pain burger, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’Espelette, miel
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
Le Burger Riquette
Duck burger — Pain burger, escalope de canard poêlé, poitrine de porc fumée, cantal ou laguiole fondu, tomate, salade, oignon rouge émincé, « sauce secrète »
tahmini≈ 920 kcal58 g karbonhidrat
Le Burger Végétarienvegetarian
Vegetarian burger — Pain burger, aligot, haricots verts, tomate, salade, oignon rouge émincé, poivrons rouges et verts émincés, sauce « secrète »
tahmini≈ 750 kcal62 g karbonhidratdengeli 70
Le Cantalou Burger
Cantalou burger — Pain burger, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète »
tahmini≈ 910 kcal55 g karbonhidrat
Le Dingo-Dinde Burger
Curry turkey burger — Pain burger, escalope de dinde panée au curry et piment d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre « sauce secrète»
tahmini≈ 850 kcal55 g karbonhidrat
Le Papa Burger au foie gras
Foie gras burger — Pain burger, escalope de foie gras, steak haché Charolais, salade, tomate, oignon rouge émincé, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
tahmini≈ 1100 kcal50 g karbonhidrat
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons
Sausage dog burger — Pain burger, saucisse Landaise ou de l’Aveyron, gratiné au laguiole ou au cantal, salade, tomate, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
tahmini≈ 950 kcal52 g karbonhidrat
LES COUPS DE COEURS
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
Duck breast with peach cream
tahmini≈ 650 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Coufidou
tahmini≈ 700 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Daube de boeuf d’Aubrac
Aubrac beef stew
tahmini≈ 550 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Bavette au poivre
Pepper steak
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Bavette Rouergate
Rouergate flank steak — Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis
tahmini≈ 600 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Confit de canard
Duck confit
tahmini≈ 750 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Escalope de canard Auvergnate
Auvergne duck scallop — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Escalope de veau à la crème
Veal escalope with cream
tahmini≈ 500 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Escalope de veau au confit de poireau
Veal escalope with leek confit
tahmini≈ 480 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Escalope de veau Campagnarde
Country-style veal escalope — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
tahmini≈ 880 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 68
L’Aligot Saucisse
Aligot sausage
tahmini≈ 900 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu
L’Axoa au piment d’Espelette
Axoa with Espelette pepper — Au piment d’Espelette et sa basquaise
tahmini≈ 400 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
La garbure « Papa »
Garbure soup — Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
tahmini≈ 550 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
La piperade
Piperade — Tomates, poivrons rouges et verts, oignons jambon cru de pays, œuf poché, piment d’Espelette
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
Duck cassoulet
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidratdengeli 74
Les bolos Basques
Basque bolos — Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée de piment d’Espelette servie avec des patates
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Les délicieux Tripoux « Papa »
Tripoux
tahmini≈ 600 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Magret de canard au confit de poireaux
Duck breast with leek confit — Confit de poireaux
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Le magret de canard au foie gras
Duck breast with foie gras
tahmini≈ 850 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Magret de canard au poivre vert
Duck breast with green pepper
tahmini≈ 620 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Pieds paquets
tahmini≈ 700 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Souris d’agneau
Lamb shank
tahmini≈ 750 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
Steak tartare with Espelette pepper
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Thon à la confiture de piment d’Espelette
Tuna with Espelette pepper
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Cou de canard Farci (chaud)
Stuffed duck neck — en suggestion ou à la carte
tahmini≈ 680 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
L’andouillette à la ficelle
Andouillette — en suggestion ou la carte
tahmini≈ 500 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
LES DESSERTS
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
Apple croustade with Armagnac caramel
tahmini≈ 600 kcal65 g karbonhidratağır 32
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
Fontainebleau with black cherry jam
tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidratağır 31
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
Basque cake with black cherry jam
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 30
Glacé au pruneau façon « Papa »
Prune ice cream
tahmini≈ 300 kcal35 g karbonhidratağır 44
Le café gourmand de « Papa »
Café gourmand
tahmini≈ 400 kcal40 g karbonhidratağır 33
Le vrai pain perdu
French toast — Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille ou avec son petit pot de confiture de cerises noires
tahmini≈ 700 kcal75 g karbonhidratağır 24
Omelette au bas Armagnac
Armagnac omelette
tahmini≈ 500 kcal20 g karbonhidrat
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
Tarte tatin with Armagnac
tahmini≈ 650 kcal70 g karbonhidratağır 26
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45veggie
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Sınırlı vejetaryen seçenekler
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde aligot ve taze fasulyeli vejetaryen burger ile istiridye mantarlı omlet bulunmaktadır. Ayrıca sıcak keçi peynirli salata ve peynirli veya piperadeli tostlar mevcuttur.
79 yemekten 5 vejetaryen ve 0 vegan
73dia
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Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Menüde doğal olarak düşük karbonhidratlı birçok protein ağırlıklı ana yemek var. Ördek ve dana eti seçenekleri oldukça fazla.
51 diyabet dostu · 79 yemek
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