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Le Grand Véfour - Paris, 17 Rue de Beaujolais

Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris

Şu an kapalı · açılıyor 12:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

ENTRÉES
HORS-D’ŒUVRE DU GRAND VÉFOUR
39.00
Grand Véfour Appetizer Platter
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
TARAMA MAISON
24.00
Homemade Tarama — Pain au maïs grillé courgette Violon grillée, olives noires de Kalamata
tahmini≈ 320 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
ARAIGNÉE DE MER
40.00
Spider Crab — Chair d’araignée de mer relevée au citron et piment d’Espelette, tomates et piquillos
tahmini≈ 210 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82
TARTARE DE VEAU BLANC
38.00
White Veal Tartare — Veau blanc taillé au couteau, citron vert, cêpres et vieille mimolette
tahmini≈ 280 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
34.00
Pâté en Croûte — Canard de Challans, volaille jaune des Landes, foie gras de canard du Sud-Ouest et pistaches
tahmini≈ 550 kcal28 g karbonhidrat
FOIE GRAS DE CANARD ET ANGUILLE FUMÉE
45.00
Foie Gras and Smoked Eel Terrine — Terrine de foie gras de canard et anguille fumée en pressé, condiment pomme verte
tahmini≈ 480 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
BELLES PIÈCES À PARTAGER
CECI N’EST PAS UNE NIÇOISE
32.00
Niçoise Salad — Salade Romaine, haricots verts, artichauts, radis, thon cru et cuit, œuf de poule et vinaigrette aux anchois
tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
DAURADE DE NOS CÔTES
46.00
Marinated Sea Bream — Daurade sauvage marinée au citron et huile d’olive, concombre et lait de coco
tahmini≈ 380 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
POISSON ENTIER DE NOS CÔTES
180.00
Grilled Whole Fish — Poisson du jour grillé, beurre blanc, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostu
POISSONS
RAIE
69.00
Poached Skate Wing — Belle aile de raie pochée, pommes de terre confites aux aromates, beurre blanc au caviar « Maison Revka » 10 g
tahmini≈ 520 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
BAR
48.00
Roasted Sea Bass — Pavé de bar rôti, thym citron, concassé de tomates, sauce Dugléré
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75
HOMARD BLEU
92.00
Blue Lobster à l'Américaine — Homard bleu à l’Américaine, piment d’Espelette, riz pilaf aux oignons grillés, poireaux crayons rôtis au beurre
tahmini≈ 680 kcal48 g karbonhidratdengeli 79
VIANDES
RIS DE VEAU
78.00
Roasted Veal Sweetbreads — Noix de ris de veau rôtie au beurre demi-sel, girolles au vin jaune, jus de viande, oignons cébettes et purée de pommes de terre
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
PIGEON
92.00
Stuffed Pigeon — Pigeon entièrement préparé, farci au foie gras et cuit entier
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
VOLAILLE JAUNE DES LANDES
48.00
Roasted Yellow Poultry — Suprême de volaille rôti, purée de persil et cresson, poîlée de champignons au jus de viande et pommes gaufrettes
tahmini≈ 610 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
FILET DE BØUF DE NOS RÉGIONS 200GR
61.00
Roasted Beef Fillet — Filet de bØuf rôti au sautoir, échalotes confites, jus d’une bordelaise et purée de pommes de terre
tahmini≈ 640 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
SUGGESTION DE NOS BOUCHERS
180.00
Butcher's Suggestion Roast — Pièce de viande rôtie au sautoir, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
GARNITURES
HARICOTS VERTS
29.00
Green Beans with Truffles — Haricots verts cuits minute, vinaigrette noisette et truffes noires, cœur de laitue, oignons grelots au vinaigre de Banyuls
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
PURÉE DE POMMES DE TERRE
14.00
Mashed Potatoes
tahmini≈ 220 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostu
POMMES GAUFRETTES
14.00
Waffle Fries
tahmini≈ 310 kcal32 g karbonhidrat
POIREAUX CRAYONS ROTIS AU BEURRE
14.00
Butter Roasted Leeks
tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
RIZ PILAF AUX OIGNONS GRILLÉS
14.00
Onion Rice Pilaf
tahmini≈ 220 kcal38 g karbonhidrat
SALADE DE POUSSES D’ÉPINARDS
14.00
Spinach Salad
tahmini≈ 80 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
DESSERTS
GROSSE PROFITEROLE DU GRAND VÉFOUR
20.00
Grand Véfour Profiterole — Beau chou, craquelin, glace vanille, chantilly et noisettes caramélisées, sauce chocolat
tahmini≈ 850 kcal95 g karbonhidratağır 18
MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA TIÈDE, GLACE VANILLE
20.00
Warm Chocolate Mousse — Mousse au chocolat Guanaja, belle quenelle de glace vanille, servie moelleuse chaude/glacée
tahmini≈ 620 kcal48 g karbonhidratağır 27
BABA AU RHUM
20.00
Rum Baba — Fruits de saison et crème fouettée vanille, noix de pécan caramélisées
tahmini≈ 720 kcal85 g karbonhidratağır 29
TARTE AU CAFÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES
22.00
Coffee Tart — Pâte sablée sucrée, biscuit au café, crème gourmande au café et amandes caramélisées
tahmini≈ 680 kcal62 g karbonhidratağır 25
MERINGUE ÉCRASÉE FRAISES ET FRAMBOISES, CHANTILLY
22.00
Strawberry and Raspberry Meringue — Fraises et framboises au coulis de framboise, sorbet framboise, chantilly et meringue fondante écrasée
tahmini≈ 550 kcal75 g karbonhidratağır 38
FRUITS ROUGES
24.00
Red Berries with Cream — Fraises, framboises, crème montée à la vanille
tahmini≈ 320 kcal28 g karbonhidrat
GLACES & SORBETS (2 boules au choix)
16.00
Ice Cream and Sorbet — Vanille, chocolat, café, framboise, citron, fraise
tahmini≈ 300 kcal35 g karbonhidrat
Au menu
Salade de queues de gambas tièdes
Warm Prawn Salad — pamplemousse rose
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 76
Filet de sole Bonne-Femme
Sole Bonne-Femme
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Suprême de volaille jaune des Landes au persil frais
Roasted Yellow Poultry with Parsley
tahmini≈ 520 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Gigot d’agneau de lait tranché au direct de la salle
Sliced Leg of Lamb
tahmini≈ 650 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Soufflé glacé Grand Marnier
Grand Marnier Frozen Soufflé
tahmini≈ 480 kcal52 g karbonhidratağır 30
vraie pêche Melba
Peach Melba
tahmini≈ 380 kcal45 g karbonhidratağır 43
fameuse profiterole Véfour
Véfour Profiterole — au chou, à la glace vanille, au chocolat chaud et aux noisettes caramélisées ajoutent la folie douce d’une crème pâtissière
tahmini≈ 880 kcal98 g karbonhidratağır 17

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Sadece garnitürler ve tatlılar

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde vejetaryen ana yemek bulunmuyor. Yan ürün olarak patates püresi, tereyağlı pırasa veya ıspanak salatası seçilebilir. Tatlı olarak Guanaja çikolatalı mus ve sorbeler mevcut.

37 yemekten 0 vejetaryen ve 0 vegan

79dia
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Düşük Karbonhidratlı Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menüde protein ağırlıklı ana yemekler mevcut. Güvercin ve sığır fileto doğal olarak düşük karbonhidratlıdır.

23 diyabet dostu · 37 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris
Saatler
Pzt12:00–14:00, 19:00–22:00
Sal12:00–14:00, 19:00–22:00
Çar12:00–14:00, 19:00–22:00
Per12:00–14:00, 19:00–22:30
Cum12:00–14:00, 19:00–22:30
Cmt12:00–14:30, 19:00–22:30
Paz12:00–14:30, 19:00–22:00
İletişim
+33142965627 privatisation@legrandvefour.com
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandvefour.com/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 79 %

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