Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Şu an açık · kadar 22:30
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
tahmini≈ 210 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
tahmini≈ 380 kcal22 g karbonhidrat
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
tahmini≈ 420 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
tahmini≈ 310 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostu
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
tahmini≈ 260 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
tahmini≈ 650 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
tahmini≈ 780 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
tahmini≈ 420 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
tahmini≈ 580 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
tahmini≈ 450 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
tahmini≈ 620 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
tahmini≈ 680 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
tahmini≈ 380 kcal48 g karbonhidratağır 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
tahmini≈ 550 kcal52 g karbonhidratağır 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidratağır 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdengeli 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidratağır 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidratağır 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
tahmini≈ 550 kcal70 g karbonhidratağır 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
tahmini≈ 2200 kcal110 g karbonhidratağır 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
tahmini≈ 1800 kcal80 g karbonhidratağır 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostu
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
tahmini≈ 500 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
tahmini≈ 450 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
tahmini≈ 700 kcal50 g karbonhidratdengeli 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
tahmini≈ 1500 kcal100 g karbonhidratağır 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
tahmini≈ 1800 kcal120 g karbonhidratağır 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
tahmini≈ 1100 kcal70 g karbonhidrat
Bu menü hâlâ doğru mu?
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Saatler
- Pzt12:00–14:30, 19:00–22:30Sal12:00–14:30, 19:00–22:30Çar12:00–14:30, 19:00–22:30Per12:00–14:30, 19:00–22:30Cum12:00–14:30, 19:00–22:30Cmt19:00–22:30PazkapalıFermeture Samedi au déjeuner
- İletişim
- +33147079125
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 80 %