La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
açılış saatleri henüz bilinmiyor
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Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 13 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 14 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
tahmini≈ 280 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
tahmini≈ 380 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
tahmini≈ 220 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
tahmini≈ 360 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
tahmini≈ 310 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
tahmini≈ 360 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
tahmini≈ 780 kcal65 g karbonhidrat
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
tahmini≈ 620 kcal60 g karbonhidrat
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
tahmini≈ 950 kcal60 g karbonhidrat
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidrat
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
tahmini≈ 580 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidrat
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
tahmini≈ 420 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
tahmini≈ 450 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
tahmini≈ 820 kcal70 g karbonhidrat
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
tahmini≈ 880 kcal70 g karbonhidrat
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
tahmini≈ 1100 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
tahmini≈ 920 kcal70 g karbonhidrat
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
tahmini≈ 1100 kcal85 g karbonhidrat
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidrat
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
tahmini≈ 150 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
tahmini≈ 300 kcal30 g karbonhidrat
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
tahmini≈ 420 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
tahmini≈ 250 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
tahmini≈ 350 kcal40 g karbonhidratağır 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
tahmini≈ 280 kcal30 g karbonhidratağır 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
tahmini≈ 1200 kcal70 g karbonhidratağır 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
tahmini≈ 200 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
tahmini≈ 300 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
tahmini≈ 400 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
tahmini≈ 320 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
tahmini≈ 500 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
tahmini≈ 400 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
tahmini≈ 350 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
tahmini≈ 380 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
tahmini≈ 450 kcal32 g karbonhidrat
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
tahmini≈ 310 kcal28 g karbonhidrat
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
tahmini≈ 220 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
tahmini≈ 410 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidrat
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
tahmini≈ 720 kcal65 g karbonhidrat
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
tahmini≈ 510 kcal55 g karbonhidrat
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
tahmini≈ 780 kcal82 g karbonhidrat
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
tahmini≈ 680 kcal52 g karbonhidratağır 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
tahmini≈ 950 kcal78 g karbonhidrat
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
tahmini≈ 740 kcal58 g karbonhidrat
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
tahmini≈ 620 kcal68 g karbonhidrat
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
tahmini≈ 710 kcal65 g karbonhidratdengeli 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
tahmini≈ 780 kcal62 g karbonhidrat
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
tahmini≈ 410 kcal20 g karbonhidrat
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
tahmini≈ 520 kcal25 g karbonhidrat
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
tahmini≈ 600 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
tahmini≈ 320 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
tahmini≈ 350 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
tahmini≈ 550 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
tahmini≈ 1100 kcal55 g karbonhidrat
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
tahmini≈ 850 kcal50 g karbonhidrat
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
tahmini≈ 950 kcal55 g karbonhidrat
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
tahmini≈ 850 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
tahmini≈ 950 kcal40 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
tahmini≈ 1050 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
tahmini≈ 650 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
tahmini≈ 550 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
tahmini≈ 620 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
tahmini≈ 700 kcal16 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
tahmini≈ 250 kcal30 g karbonhidrat
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
tahmini≈ 300 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
tahmini≈ 220 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostu
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
tahmini≈ 950 kcal75 g karbonhidratağır 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratağır 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
tahmini≈ 280 kcal45 g karbonhidratağır 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratağır 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
tahmini≈ 520 kcal50 g karbonhidratağır 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratağır 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
tahmini≈ 3200 kcal220 g karbonhidratağır 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
tahmini≈ 850 kcal70 g karbonhidrat
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
tahmini≈ 920 kcal72 g karbonhidrat
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
tahmini≈ 880 kcal70 g karbonhidrat
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
tahmini≈ 600 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Bu menü hâlâ doğru mu?
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Trüf odaklı Fransız mutfağı
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde trüflü risotto, ravioli ve fettuccine seçenekleri var. Burrata pizzası ve gerçek trüf görünümündeki çikolatalı tatlı servis ediliyor.
93 yemekten 31 vejetaryen ve 2 vegan
73dia
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Trüf odaklı Fransız mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Düşük karbonhidratlı protein bazlı seçenekler oldukça fazla. Menüde trüf ile hazırlanan balık, et ve yumurta yemekleri bulunuyor.
50 diyabet dostu · 93 yemek
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Pratik Bilgiler
- Adres
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33153574100
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 80 %