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Restaurant confluence

79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris

Şu an açık · kadar 23:00

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Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

LES ENTRÉES
Nems de saucisse de Morteau
12.00
Morteau sausage spring rolls — salade croquante de fenouil et agrumes, pickles
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
Croquetas de confit de canard
12.00
Duck confit croquettes — crème de yaourt, herbes fraîches, salade de fenouil et agrumes
tahmini≈ 380 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Salade Heo Quay
12.00
Heo Quay pork salad — poitrine de porc rôtie croustillante servie froide avec une salade colorée de légumes croquants et d’agrumes
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Calamars à l’Andalouse saisis à la plancha
13.00
Andalusian squid — crème de poivron rouge, pickles, salade verte
tahmini≈ 280 kcal14 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
LES PLATS
Conchiglioni à la crème de noisettes et champignons forestiers
23.00
Conchiglioni with hazelnut cream and mushrooms — champignons d’Eryngii sautés à la crème d’ail noir, confit d’oignons rouges, paille de poireau frite, pignons de pin
tahmini≈ 780 kcal55 g karbonhidrat
Caille rôti Muoi Tieu Chanh (condiment acidulé sel-poivre)
26.00
Roasted quail Muoi Tieu Chanh — crème de patates douces violettes, pommes de terre fondantes et légumes glacés, brocoli Bimi à l’ail noir, confit d’oignons rouges
tahmini≈ 650 kcal42 g karbonhidratdengeli 78
Joue de bæuf fondant et parfumée aux épices de PHO
26.00
Beef cheek Pho style — bæuf mijoté pendant six heures à basse température, légumes d’hiver confits
tahmini≈ 520 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Tom Kha de cabillaud
28.00
Cod Tom Kha — médaillons de cabillaud rôtis au beurre composé, coques et palourdes, émulsion de coco parfumée à la feuille de citron kaffir et au galanga accompagné d’une mini cocote de riz soyeux parfumé à l’huile aromatisée à la truffe
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
LES DESSERTS
Riz soyeux au lait de coco
8.00
Coconut sticky rice — crème de coco, ananas frais, grains de sésame torréfié (selon l’arrivage, l’ananas peut être remplacé par un fruit de saison)
tahmini≈ 450 kcal58 g karbonhidratağır 40
Pavlova fruits rouges
10.00
Red fruit Pavlova — crème chantilly aux pistaches, éclats de pistaches, fruits rouges selon l’arrivage
tahmini≈ 420 kcal48 g karbonhidratağır 35
Crémeux au chocolat
12.00
Chocolate creamy dessert with poached pear — poire pochée au vin rouge parfumé aux épices et agrumes, crumble aux amandes et pistaches
tahmini≈ 550 kcal42 g karbonhidratağır 34

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Pratik Bilgiler

Adres
79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris
Saatler
Pzt—
Sal19:00–23:00
Çar19:00–23:00
Per19:00–23:00
Cum19:00–23:00
Cmt19:00–23:00
Paz—
dernière commande à 21h30
İletişim
+33173751488
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), confluence-restaurant.com/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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