Saku Vendôme

rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris

Şu an açık · kadar 23:30

Japanese€€€€

Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Omakase

Omakase Sakupescatarian

145.00

Composé à la minute selon l'arrivage du matin — poissons de saison, tranchés devant vous.

tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidratdengeli 81

Les suppléments

Wagyu A5 Kagoshima 40 g

38.00

Wagyu A5 Kagoshima

tahmini≈ 210 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Caviar Osciètre 10 gpescatarian

38.00

Oscietra Caviar 10g

tahmini≈ 50 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Caviar Osciètre 30 gpescatarian

90.00

Oscietra Caviar 30g

tahmini≈ 150 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Ôtoro, 3 piècespescatarian

24.00

Otoro

tahmini≈ 180 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu

Entrées froides

Futomakipescatarian

18.00

4 pièces — grand rouleau de maki avec daurade, saumon, thon, concombre, radis mariné, wasabi.

tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratdengeli 69

Usuzukuri de sériole à la sauce Gomadarepescatarian

24.00

Yellowtail Usuzukuri — Carpaccio de sériole, sauce sésame crémeuse, sésame grillé.

tahmini≈ 220 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Usuzukuri de daurade, ponzupescatarian

19.00

Sea Bream Usuzukuri — Carpaccio de daurade, sauce ponzu, pousses de shiso, piment japonais shichimi.

tahmini≈ 160 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Petit assortiment de sashimipescatarian

26.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus : tataki de chinchard, maquereau, saumon, thon rouge et daurade.

tahmini≈ 280 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Salades

Salade Sunomonovegan, vegetarian

11.00

Sunomono Salad — Salade de concombre et algues vinaigrés.

tahmini≈ 70 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu

Salade épinards Gomadarevegan, vegetarian

11.00

Spinach Gomadare Salad — Sauce sésame crémeuse.

tahmini≈ 180 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Salade de poulet croustillant

26.00

Crispy Chicken Salad — Mesclun, poulet katsu, œuf mollet, radis mariné, gomadare.

tahmini≈ 550 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu

Entrées chaudes

Chicken Katsu Sando

23.00

Sandwich au poulet croustillant au panko, pain de mie japonais, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidrat

Korokke black codpescatarian

13.00

Black Cod Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et black cod, chapelure panko croustillante, sauce tartare.

tahmini≈ 310 kcal28 g karbonhidrat

Korokke bœuf

11.00

Beef Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et bœuf, chapelure panko croustillante, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

tahmini≈ 330 kcal28 g karbonhidrat

Aubergine Nasu Dengakuvegan, vegetarian

15.00

Nasu Dengaku — Laquée au miso Dengaku sucré-salé, sésame grillé.

tahmini≈ 190 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65

Tentacules de seiche grilléespescatarian

13.00

Grilled Cuttlefish Tentacles — Grillées à la flamme, sauce teriyaki, gingembre haché.

tahmini≈ 210 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74

Shishito grillésvegan, vegetarian

13.00

Grilled Shishito Peppers — Padron grillés, sauce miso yuzu, katsuobushi.

tahmini≈ 140 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Soupe misovegetarian

7.00

Miso Soup

tahmini≈ 60 kcal7 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Edamame, fleur de selvegan, vegetarian

8.00

Edamame

tahmini≈ 120 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 82

Tempura

Sélection de tempurapescatarian

30.00

Tempura Selection — Friture japonaise de crevettes (3 pièces) et de légumes (6 pièces).

tahmini≈ 750 kcal55 g karbonhidratdengeli 65

Tempura crevettespescatarian

32.00

Shrimp Tempura — Friture japonaise de crevettes (5 pièces).

tahmini≈ 600 kcal35 g karbonhidrat

Tempura légumesvegan, vegetarian

24.00

Vegetable Tempura — Friture japonaise de légumes.

tahmini≈ 450 kcal45 g karbonhidrat

Accompagnements

Riz blancvegan, vegetarian

6.00

White Rice

tahmini≈ 200 kcal45 g karbonhidrat

Riz sautévegetarian

9.00

Fried Rice

tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidrat

Frites à la japonaisevegan, vegetarian

8.00

Japanese Fries

tahmini≈ 350 kcal38 g karbonhidrat

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed Vegetables

tahmini≈ 120 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72

Salade, vinaigrette sésamevegan, vegetarian

7.00

Salad with Sesame Dressing

tahmini≈ 150 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Plats signatures

Black codpescatarian

46.00

Morue charbonnière fondante grillée et marinée à la sauce miso (recommandé avec le riz blanc).

tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Filet de bœuf

46.00

Beef Fillet — Filet de bœuf grillé au Binchotan, sauce teriyaki (recommandé avec les frites à la japonaise).

tahmini≈ 550 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Saumon teriyakipescatarian

37.00

Salmon Teriyaki — Saumon poêlé, sauce teriyaki (recommandé avec le riz sauté).

tahmini≈ 480 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

Poulet croustillant

32.00

Crispy Chicken — Poulet croustillant au panko, chou blanc vinaigré, sauce tonkatsu (barbecue japonaise) — recommandé avec les frites à la japonaise.

tahmini≈ 620 kcal30 g karbonhidratdengeli 69

Entrecôte de 125 g de bœuf japonais Wagyu A5 Kagoshima

68.00

Wagyu A5 Entrecôte — Avec kisami wasabi, sauce teriyaki, fleur de sel au shichimi. Servie avec un accompagnement au choix.

tahmini≈ 700 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

30 g Caviar Osciètrepescatarian

90.00

Oscietra Caviar with Brioche — Servi à la nippone avec brioche japonaise, crème fraîche d'Isigny, cébette et yuzu.

tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu

Sushi, chirashi & sashimi

Sushi Sakupescatarian

49.00

10 pièces — sélection de sushi (thon rouge, sériole, seiche, saumon, daurade, chinchard, maquereau, crevette, œufs de saumon), omelette, 3 maki de thon rouge.

tahmini≈ 650 kcal70 g karbonhidratdengeli 73

Sushi classiquepescatarian

38.00

Classic Sushi — 9 pièces — sélection de sushi (2 thon rouge, 2 saumon, 2 daurade, 2 crevette), omelette, 3 maki de concombre.

tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 73

Tekkadonpescatarian

38.00

Tranches de thon rouge cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

tahmini≈ 520 kcal60 g karbonhidratdengeli 70

Shakedonpescatarian

34.00

Tranches de saumon cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

tahmini≈ 500 kcal60 g karbonhidratdengeli 70

Chirashipescatarian

49.00

Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole, crevette cuite, œufs de saumon, omelette et légumes marinés) déposées sur un lit de riz vinaigré.

tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratdengeli 73

Assortiment de sashimipescatarian

44.00

Sashimi Assortment — Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole).

tahmini≈ 320 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72

Sashimi de toropescatarian

48.00

Toro Sashimi — 8 pièces — thon gras, ventrèche de thon rouge.

tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Sashimi de thon rougepescatarian

42.00

Tuna Sashimi — 12 pièces.

tahmini≈ 320 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Sashimi de sériolepescatarian

42.00

Yellowtail Sashimi — 12 pièces.

tahmini≈ 360 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73

Sashimi de poissons blancspescatarian

36.00

White Fish Sashimi — 12 pièces — daurade, bar, seiche.

tahmini≈ 280 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79

Sashimi de saumonpescatarian

34.00

Salmon Sashimi — 10 pièces — servi avec la peau grillée au feu.

tahmini≈ 380 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

À la pièce

Maquereau (Poisson)pescatarian

6.00

Mackerel (Fish)

tahmini≈ 60 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Maquereau (Sushi)pescatarian

9.00

Mackerel (Sushi)

tahmini≈ 90 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Maquereau (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Mackerel (Maki)

tahmini≈ 120 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Chinchard (Poisson)pescatarian

6.00

Horse Mackerel (Fish)

tahmini≈ 50 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Chinchard (Sushi)pescatarian

9.00

Horse Mackerel (Sushi)

tahmini≈ 80 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Chinchard (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Horse Mackerel Temaki/Maki

tahmini≈ 110 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Saumon (Poisson)pescatarian

6.00

Salmon Sashimi

tahmini≈ 60 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Saumon (Sushi)pescatarian

9.00

Salmon Sushi

tahmini≈ 90 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Saumon (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Salmon Temaki/Maki

tahmini≈ 120 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Daurade (Poisson)pescatarian

6.00

Sea Bream Sashimi

tahmini≈ 40 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Daurade (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bream Sushi

tahmini≈ 70 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Daurade (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bream Temaki/Maki

tahmini≈ 100 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Bar (Poisson)pescatarian

7.00

Sea Bass Sashimi

tahmini≈ 40 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Bar (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bass Sushi

tahmini≈ 70 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Bar (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bass Temaki/Maki

tahmini≈ 100 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Thon rouge (Poisson)pescatarian

8.00

Bluefin Tuna Sashimi

tahmini≈ 60 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Thon rouge (Sushi)pescatarian

11.00

Bluefin Tuna Sushi

tahmini≈ 90 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Thon rouge (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Bluefin Tuna Temaki/Maki

tahmini≈ 130 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Sériole (Poisson)pescatarian

8.00

Yellowtail Sashimi

tahmini≈ 65 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69

Sériole (Sushi)pescatarian

11.00

Yellowtail Sushi

tahmini≈ 95 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Sériole (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Yellowtail Temaki/Maki

tahmini≈ 135 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Amaebi (Poisson)pescatarian

8.00

Amaebi Sashimi

tahmini≈ 50 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Amaebi (Sushi)pescatarian

11.00

Amaebi Sushi

tahmini≈ 80 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Amaebi (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Amaebi Temaki/Maki

tahmini≈ 120 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Seiche (Poisson)pescatarian

6.00

Cuttlefish Sashimi

tahmini≈ 45 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Seiche (Sushi)pescatarian

9.00

Cuttlefish Sushi

tahmini≈ 75 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu

Seiche (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Cuttlefish Temaki/Maki

tahmini≈ 115 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Crevette (Poisson)pescatarian

6.00

Shrimp Sashimi

tahmini≈ 45 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Crevette (Sushi)pescatarian

9.00

Shrimp Sushi

tahmini≈ 75 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu

Crevette (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Shrimp Temaki/Maki

tahmini≈ 115 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Saint-Jacques (Poisson)pescatarian

9.00

Scallop Sashimi

tahmini≈ 50 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 75

Saint-Jacques (Sushi)pescatarian

12.00

Scallop Sushi

tahmini≈ 80 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Saint-Jacques (Temaki/Maki)pescatarian

14.00

Scallop Temaki/Maki

tahmini≈ 120 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

Peau de saumon grillé (Poisson)pescatarian

10.00

Grilled Salmon Skin Sashimi

tahmini≈ 110 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu

Peau de saumon grillé (Sushi)pescatarian

11.00

Grilled Salmon Skin Sushi

tahmini≈ 140 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostu

Anguille (Poisson)pescatarian

11.00

Eel Sashimi

tahmini≈ 80 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu

Anguille (Sushi)pescatarian

13.00

Eel Sushi

tahmini≈ 110 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu

Anguille (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Eel Temaki/Maki

tahmini≈ 140 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Thon gras + caviarpescatarian

31.00

Fatty Tuna with Caviar

tahmini≈ 150 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Thon gras (Poisson)pescatarian

11.00

Fatty Tuna Sashimi

tahmini≈ 100 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu

Thon gras (Sushi)pescatarian

13.00

Fatty Tuna Sushi

tahmini≈ 130 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu

Thon gras (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Fatty Tuna Temaki/Maki

tahmini≈ 160 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Œufs de saumon (Poisson)pescatarian

12.00

Salmon Roe Sashimi

tahmini≈ 60 kcal1 g karbonhidratdiyabet dostu

Œufs de saumon (Sushi)pescatarian

16.00

Salmon Roe Sushi

tahmini≈ 90 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Œufs de saumon (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Salmon Roe Temaki/Maki

tahmini≈ 120 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu

Wagyu à la flamme + caviar 5 g

38.00

Seared Wagyu with Caviar

tahmini≈ 220 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostu

Wagyu à la flamme (Temaki/Maki)

18.00

Seared Wagyu Temaki/Maki

tahmini≈ 200 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu

Oursin (Poisson)pescatarian

12.00

Sea Urchin Sashimi

tahmini≈ 70 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Oursin (Sushi)pescatarian

16.00

Sea Urchin Sushi

tahmini≈ 100 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Oursin (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Sea Urchin Temaki/Maki

tahmini≈ 130 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu

Omelette (Poisson)vegetarian

6.00

Omelette Sashimi

tahmini≈ 60 kcal2 g karbonhidratdiyabet dostu

Omelette (Sushi)vegetarian

9.00

Omelette Sushi

tahmini≈ 90 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70

Omelette (Temaki/Maki)vegetarian

10.00

Omelette Temaki/Maki

tahmini≈ 120 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostu

Concombre (Poisson)vegan, vegetarian

7.00

Cucumber Sashimi

tahmini≈ 20 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostu

Concombre (Sushi)vegan, vegetarian

8.00

Cucumber Sushi

tahmini≈ 50 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu

Radis mariné (Poisson)pescatarian

7.00

pickled radish (fish)

tahmini≈ 60 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

Radis mariné (Sushi)vegetarian

8.00

pickled radish sushi

tahmini≈ 120 kcal22 g karbonhidrat

Le bento du midi

Le bento Saku

42.00

Saku bento — Un bento à cinq compartiments, dressé à la commande, avec sa soupe miso et son dessert.

tahmini≈ 950 kcal110 g karbonhidratdengeli 82

Chicken katsu

Haut de cuisse de poulet pané au panko, sauce tonkatsu.

tahmini≈ 650 kcal45 g karbonhidrat

Omakase

145.00

Le repas confié au chef, au comptoir. Huit couverts par service, à midi, 19h et 21h. Composé le matin même selon l’arrivage.

tahmini≈ 1200 kcal130 g karbonhidratdengeli 67

Entrées & tempura

Usuzukuri de sériole au gomadarepescatarian

yellowtail usuzukuri

tahmini≈ 220 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67

katsu sando

tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidrat

korokke de black codpescatarian

black cod korokke

tahmini≈ 280 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu

nasu dengakuvegetarian

tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

tempura de crevettespescatarian

shrimp tempura

tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidrat

Produits d’exception

Black cod mariné au misopescatarian

miso marinated black cod

tahmini≈ 420 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

filet de bœuf au binchotan

beef fillet binchotan

tahmini≈ 380 kcal4 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

wagyu A5 de Kagoshima

A5 Kagoshima Wagyu — grillé au binchotan, au kisami wasabi et à la fleur de sel au shichimi

tahmini≈ 550 kcal3 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71

caviar osciètre servi à la nipponepescatarian

oscietra caviar — brioche japonaise, crème d’Isigny, cébette et yuzu

tahmini≈ 350 kcal28 g karbonhidrat

Sushi & sashimi

plateaux de neuf ou dix piècespescatarian

sushi and sashimi platter

tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 73

Bu menü hâlâ doğru mu?

51veggie
scoretahmini

Sebze seçenekli Japon mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde Nasu Dengaku patlıcan ve sebze tempura bulunmaktadır. Sunomono salatası ve Edamame de mevcuttur.

115 yemekten 19 vejetaryen ve 12 vegan

88dia
scoretahmini

Düşük Karbonhidratlı Japon Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menü, düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli birçok seçenek sunuyor. Sashimi ve ızgara etler ideal tercihlerdir.

90 diyabet dostu · 115 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres: rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
Saatler: Pzt12:00–15:00, 19:00–23:30
Sal12:00–15:00, 19:00–23:30
Çar12:00–15:00, 19:00–23:30
Per12:00–15:00, 19:00–23:30
Cum12:00–15:00, 19:00–23:30
Cmt12:00–15:00, 19:00–23:30
Paz12:00–15:00, 19:00–23:30
İletişim: +32142606507 contact@kobofamily.com
Kaynaklar: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kobofamily.com/saku
Kayıt: tamamlanma 83 %, güven 95 %

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