D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
açılış saatleri henüz bilinmiyor
French€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 12 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 16 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
tahmini≈ 80 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
tahmini≈ 210 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
tahmini≈ 180 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
tahmini≈ 240 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
tahmini≈ 350 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
tahmini≈ 450 kcal48 g karbonhidratdengeli 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
tahmini≈ 1100 kcal55 g karbonhidrat
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
tahmini≈ 180 kcal30 g karbonhidratağır 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
tahmini≈ 420 kcal45 g karbonhidratağır 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
tahmini≈ 320 kcal35 g karbonhidratağır 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
tahmini≈ 450 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
tahmini≈ 850 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostu
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
tahmini≈ 380 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
tahmini≈ 420 kcal35 g karbonhidrat
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
tahmini≈ 750 kcal45 g karbonhidratdengeli 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
tahmini≈ 620 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
tahmini≈ 680 kcal25 g karbonhidratdengeli 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
tahmini≈ 1100 kcal75 g karbonhidrat
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
tahmini≈ 1100 kcal75 g karbonhidrat
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
tahmini≈ 650 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
tahmini≈ 750 kcal50 g karbonhidrat
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
tahmini≈ 850 kcal50 g karbonhidrat
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
tahmini≈ 820 kcal52 g karbonhidrat
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
tahmini≈ 900 kcal58 g karbonhidrat
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
tahmini≈ 680 kcal55 g karbonhidrat
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
tahmini≈ 720 kcal55 g karbonhidratdengeli 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
tahmini≈ 880 kcal50 g karbonhidrat
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
tahmini≈ 700 kcal55 g karbonhidrat
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
tahmini≈ 650 kcal70 g karbonhidratağır 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
tahmini≈ 120 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
tahmini≈ 2200 kcal160 g karbonhidratağır 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
tahmini≈ 850 kcal60 g karbonhidrat
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
tahmini≈ 300 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
tahmini≈ 450 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostu
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
tahmini≈ 350 kcal25 g karbonhidratağır 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
tahmini≈ 400 kcal35 g karbonhidratağır 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratağır 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
tahmini≈ 950 kcal110 g karbonhidratağır 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
tahmini≈ 550 kcal75 g karbonhidratağır 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
tahmini≈ 280 kcal40 g karbonhidrat
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
tahmini≈ 2200 kcal180 g karbonhidratağır 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
tahmini≈ 1400 kcal120 g karbonhidratağır 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
tahmini≈ 2800 kcal200 g karbonhidratağır 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
tahmini≈ 1800 kcal140 g karbonhidratağır 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
tahmini≈ 220 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
tahmini≈ 2400 kcal170 g karbonhidratağır 33
Bu menü hâlâ doğru mu?
69dia
scoretahmini
scoretahmini
Bahçe Odaklı Fransız Mutfağı
Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.
Taze sebze ve protein bazlı birçok seçenek sunuyor. Uygun yemek çeşitliliği iyi ancak içecekler şekerli.
17 diyabet dostu · 50 yemek
Değerlendirmeler
DeğerlendirHenüz değerlendirme yok.Orada mıydın? İlk değerlendirmeyi sen yaz.
Pratik Bilgiler
- Adres
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Saatler
- henüz bilinmiyor
- İletişim
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Kaynaklar
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Kayıt
- tamamlanma 67 %, güven 93 %