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ADEVA Cucina Moderna

Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma

Şu an açık · kadar 00:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 11 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

ANTIPASTI
UOVO NEL NIDO AL TARTUFO
26.50
Poached Egg with Truffle — Uovo pochè con asparagi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, nido di patate croccanti e tartufo affettato fresco
tahmini≈ 420 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostu
TARTELLETTA CON TARTARE DI TONNO
20.00
Tuna Tartare Tartlet — Tartelette alla puttanesca, panzanella romana, tartare di tonno rosso, mousse di burrata, gel di pomodoro, pesto di basilico e terra di olive
tahmini≈ 310 kcal28 g karbonhidratdengeli 71
TARTARE DI MANZO AL PEPE VERDE
20.00
Beef Tartare with Green Pepper — Magatello di manzo macelleria Feroci, mousse al pepe verde, scalogno in carpione e fondo bruno al brandy
tahmini≈ 280 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
BURRATA MEDITERRANEA
20.00
Mediterranean Burrata — Burrata di Gioia del Colle su vellutata fresca di pomodoro, crumble mediterraneo, pesto di basilico, pomodoro confit e bottarga di muggine sarda
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
CARPACCIO UBRIACO
18.00
Beef Carpaccio — Magatello di manzo macelleria Feroci, olio EVO, rucola, crumble di parmigiano alla noce moscata e confettura di vino rosso di Montepulciano
tahmini≈ 260 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
CALAMARI CROCCANTI
24.00
Crispy Calamari — Calamari fritti con panatura croccante su salsa tartara artigianale, cipolle in carpione e limone di Sorrento fermentato e mentuccia Romana
tahmini≈ 450 kcal35 g karbonhidrat
CROSTINO AL TARTUFO FRESCO
30.00
Truffle Crostino — Pane tostato con fonduta di pecorino Romano 24 mesi aromatizzato al tartufo e tartufo affettato fresco
tahmini≈ 320 kcal25 g karbonhidrat
TAGLIERI
TAGLIERE NOSTRANO
24.00
Local Cold Cut and Cheese Board — La nostra selezione di salumi e formaggi di diverse consistenze accompagnato da mostarda fatta in casa a base di senape e miele
tahmini≈ 650 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
TAGLIERE VEGETARIANOvegetarian
16.00
Vegetarian Board — Cavolo viola fermentato, ricotta mantecata con lime e pepe rosa, cipolle borettane arrostite, pomodori secchi pugliesi
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
TAGLIERE FORMAGGI
25.00
Cheese Board
tahmini≈ 550 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
TAGLIERE SALUMI
20.00
Cold Cut Board
tahmini≈ 500 kcal6 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
INSALATE
NIZZARDA DELLO CHEF
17.00
Chef's Niçoise Salad — Misticanza, tonno rosso in vasocottura fatto in casa, salsa mimosa alla paprika affumicata, pomodori freschi, patate lesse, fagiolini, pesto di basilico fatto in casa
tahmini≈ 480 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 79
CRUDO DI ZUCCHINE ROMANESCHE
15.00
Zucchini Salad — Misticanza, zucchine romanesche, melone retato, pomodori confit, mousse di ricotta con lime e pepe rosa, arachidi salate, sesamo nero ed emulsione di limone
tahmini≈ 340 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
PRIMI DELLO CHEF
TONNARELLI LIMONE & GAMBERI
26.00
Tonnarelli with Lemon and Shrimp — Con burro aromatizzato al limone, parmigiano, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, e essenza di gambero rosso e polvere di erbe aromatiche
tahmini≈ 580 kcal65 g karbonhidratdengeli 73
TONNARELLI AL TARTUFO FRESCO
34.00
Truffle Tonnarelli — Tonnarelli all'uovo artigianali freschi con burro aromatizzato al tartufo fatto in casa, Parmigiano, e tartufo affettato fresco
tahmini≈ 620 kcal62 g karbonhidrat
LASAGNA ZUCCHINE E TARTUFO
34.00
Zucchini and Truffle Lasagna — Sfoglie di pasta all’uovo, zucchine romanesche, provola e tartufo affettato fresco
tahmini≈ 550 kcal50 g karbonhidratdengeli 65
FETTUCCINE ARTIGIANALI AL RAGÙ
20.00
Fettuccine with Ragù — Ragù alla bolognese, fonduta di Parmigiano, riduzione di aceto balsamico di Modena, timo fresco
tahmini≈ 610 kcal58 g karbonhidratdengeli 67
GNOCCHI TRICOLORE
19.00
Tricolore Gnocchi — Gnocchi di patate fatti in casa mantecati con pomodori arrostiti, spuma di mozzarella di bufala, olio al basilico, pomodori confit e chips di Parmigiano
tahmini≈ 520 kcal55 g karbonhidratdengeli 67
I PRIMI DELLA TRADIZIONE: Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana
16.00
Traditional Pasta
tahmini≈ 580 kcal60 g karbonhidrat
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
15.00
Traditional Pasta with Truffle — provali con aggiunta di tartufo fresco
tahmini≈ 650 kcal60 g karbonhidrat
SECONDI SPECIALI
MILLEFOGLIE DI MANZO
26.00
Beef Millefeuille Saltimbocca — stile "Saltimbocca" - Noce di manzo macelleria Feroci cotta in spiedo alla piastra, ispirato al “saltimbocca" con salsa verde alla romana, assoluto di limone, maionese alla salvia fatta in casa e chips di Prosciutto crudo di Parma
tahmini≈ 650 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
POLPO ALLA PIZZAIOLA
28.00
Octopus Pizzaiola — Polpo rosticciato su crema di patate agli agrumi, salsa pizzaiola con origano e terra di olive
tahmini≈ 520 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
MEDAGLIONE DI POLLO CROCCANTE
24.00
Crispy Chicken Medallion — Sfilacci di pollo alla cacciatora in crosta croccante, accompagnate da peperoni arrostiti, mostarda di peperoni gialli e salsa ai peperoni rossi
tahmini≈ 580 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
TONNO ROSSO SCOTTATO
26.00
Seared Red Tuna Tataki — stile "Tataki siciliano" - Filetto di tonno rosso panato e scottato, salsa alla siciliana, cipolle di Tropea in carpione, pomodoro riccio grigliato, melanzane fritte, pinoli tostati e latticello aromatizzato al basilico
tahmini≈ 480 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 80
LA NOSTRA PARMIGIANAvegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane fritte, mozzarella, sugo di pomodoro e fonduta di parmigiano Reggiano 24 mesi
tahmini≈ 540 kcal24 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
CONTORNI
PATATE ARROSTO
8.00
Roasted Potatoes — Patate arrostite al rosmarino
tahmini≈ 280 kcal32 g karbonhidrat
CAVOLO VIOLA FERMENTATOvegan, vegetarian
7.00
Fermented Purple Cabbage — Misticanza, pomodorini secchi
tahmini≈ 110 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
INSALATA MISTAvegan, vegetarian
7.00
Mixed Salad — Misticanza, pomodorini, carote, olive e olio EVO
tahmini≈ 140 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66

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55veggie
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Sebze seçenekli İtalyan mutfağı

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde kabaklı ve trüf mantarlı lazanya ile patlıcan parmigiana bulunuyor. Veganlar için fermente mor lahana veya karışık salata seçenekleri var.

28 yemekten 4 vejetaryen ve 2 vegan

81dia
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Düşük Glisemik İndeksli İtalyan Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Menü, karbonhidrat oranı düşük birçok proteinli seçenek sunuyor. Dana eti ve ton balığı ana yemekler için uygun tercihlerdir.

17 diyabet dostu · 28 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma
Saatler
Pzt17:30–00:00
Sal17:30–00:00
Çar17:30–00:00
Per17:30–00:00
Cum17:30–00:00
Cmt17:30–00:00
Paz12:30–00:00
İletişim
+393441544315
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), adevaitalia.it/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 79 %

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