La Tonnelle - Saint-Cyprien, 1055 Quai Arthur Rimbaud

Burrata with heirloom tomatoes — Sauce mangue, miel, moutarde et chips de pain

Tuna tartare — Oignons cebette, nectarine

Prawn carpaccio — Ajo blanco, gel de citron

Clams with garlic and parsley — Cebette

Anchovies — Pain grillé, huile d²olive

Foie gras mi-cuit — Abricots du Roussillon, brioche

Serrano ham — Pan con tomate (100g)

Beef tartare — Echalottes, noisettes, huile de noisettes, parmesan

Oysters (6 pcs) — Servies avec du pain de seigle, vinaigre de Banyuls échalotes, beurre demi-sel

Oysters (9 pcs) — Servies avec du pain de seigle, vinaigre de Banyuls échalotes, beurre demi-sel

Oysters (12 pcs) — Servies avec du pain de seigle, vinaigre de Banyuls échalotes, beurre demi-sel

Gratinated mussels with aioli

Grilled sea bass — Escalivade de légumes, crème à l’ail, crumble de parmesan

Sea bream fillet — Poivron rouge en texture, tapenade, crumble olive

Grilled octopus — Courgettes sautées, sauce bourride, émulsion chorizo

Prawns with garlic and parsley — Pomme vapeur, coulis de crustacés, croûtons aïoli

Seared tuna — Crémeux d’avocat, sauce teriyaki, mayonnaise wasabi, oignons frits

Monkfish low temperature — Courgettes en texture, sauce bourride au yuzu

Mixed grilled fish platter — Loup, daurade, poisson du moment, moules, gambas, escalivade de légumes.

Sliced duck breast — Purée de pomme de terre douce, sauce teriyaki, cebette, cacahuête s

Ribeye steak — Frites fraîches, sauce poivre

Beef fillet — Purée de pomme de terre parfumé à la truffe, champignons du moment, jus réduit

Cheese platter — Jeunes pousses, confiture de figue

Ice cream (1 scoop)

Ice cream (2 scoops)

Ice cream (3 scoops)

Extra whipped cream

Glace café, sucre café, chantilly

Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Sorbet citron, vodka

After Eight ice cream — Glace menthe chocolat, Get 27, chantilly

Pineapple carpaccio — Sorbet citron, coulis fruits rouges

Chantilly, amandes effilées

Glace vanille, sauce chocolat

Chocolate fondant — Coulis de pêche, sorbet pêche du Rousssillon

Meringue, sorbet abricot, mascarpone, fève de tonka, abricot

Glace vanille, caramel, amandes effilées

Flan, profiterole, brioche, crème catalane

Lunch Menu — Entrée (Moules gratinées à l'aïoli ou Chèvre sur toast et jeunes pousses ou Tomates Mozzarela pesto basilic ou Gaspacho de tomates et croutons ou Entrée du jour), Plat (Dauurade royale, aïoli et croutons ou Calamar en persillade à la plancha ou Poisson du jour ou Pièce de bëuf, sauce échalottes ou Viande du jour), Dessert (Carpaccio d'ananas, sorbet citron ou Flan à l'ancienne ou Glace 2 boules ou Assiette de 3 fromages ou Dessert du jour)

Discovery Menu — Entrée (Foie gras mi-cuit ou Tartare de bëuf ou Carpaccio de gambas), Plat (Lotte basse température ou Mi-cuit de thon ou Filet de bëuf), Assiette de 3 fromages AOP, Dessert (Fondant au chocolat ou Pavlova ou Colonel)

Sea Menu — Entrée (Moules gratinées à l'aïoli ou 6 huîtra ou Burrata, tomates anciennes ou Foie gras maison), Plat (Poulpe grillé ou Loup grillé ou Gambas en persillade ou Émincé de magret), Dessert (Flan ou Carpaccio d'ananas ou Crème catalane ou Glace 3 parfums, chantilly)

Nemo Menu — Entrée (Oeuf mayonnaise ou Terrine de campagne), Plat (Fish and chips ou Aiguillettes de poulet pané), Dessert (Flan ou Glace 2 boules)