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Restaurant AUBERGE DU POIDS PUBLIC

1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS

Şu an kapalı · açılıyor Sal 12:00

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Menü

Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 10 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.

Kalori ve karbonhidratlar 11 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.

Petit déjeuner
Petit déjeuner buffet gourmand
15.00
Gourmet breakfast buffet — buffet donnant la priorité aux produits fait maison (pain, brioches et cakes, confitures par notre chef Pâtissier Mikaël) et locaux (farine pour la fabrication du pain et des gâteaux, miel, yaourts et fromages de la Ferme de Cabriole, située dans la commune de Saint Félix Lauragais, œufs). viennoiseries, pains, biscottes, confitures faites maison, miel de notre producteur Joseph LUX localement, fruits frais, divers produits lactés ou compotes, de la brioche, des pancakes, des céréales, des fruits secs, fromage de notre région et de la charcuterie. Des œufs peuvent vous être servis sur demande.
tahmini≈ 850 kcal95 g karbonhidrat
Petit déjeuner
10.00
Breakfast
tahmini≈ 550 kcal60 g karbonhidratdengeli 71
Entrées
Le foie gras de canard du Gers
34.00
Duck foie gras — pickles et chutney de figues du jardin de Claude
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostu
Les pieds de porc
25.00
Pig's trotter — désossés, panés et dorés, servis avec une sauce à la moutarde
tahmini≈ 580 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostu
Plats
Le cassoulet au confit de canard
29.00
Duck confit cassoulet — saucisse maison, confit de canard, échine et coustellous, gratiné dans sa cassole
tahmini≈ 950 kcal45 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Le gigotin d’agneau de lait des Pyrénées rôti
39.00
Roasted milk lamb — ail confit et mitonnée de légumes de saison
tahmini≈ 650 kcal20 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Le pigeonneau du Lauragais
39.00
Pigeon — cuit sur le coffre, légumes rôtis et jus court
tahmini≈ 580 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Le filet de maigre
32.00
Meagre fillet with saffron risotto — risotto safrané, misto d'encornets et dip de rouille
tahmini≈ 720 kcal65 g karbonhidratdengeli 71
Homard bleu cuit au beurre demi sel
48.00
Blue lobster with butter — sauce armoricaine, légumes du moment
tahmini≈ 680 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Le filet de boeuf français
38.00
Beef fillet with pepper sauce — sauce au poivre, légumes de saison
tahmini≈ 620 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Fromages
Assiette de 4 fromages
15.00
Cheese platter
tahmini≈ 550 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Desserts
Le citron fraîcheur
14.00
Lemon dessert — givré, sorbet et soufflé glacé au Cabanel citron
tahmini≈ 320 kcal45 g karbonhidratağır 42
Le vacherin
15.00
Wild blackberry vacherin — aux mûre sauvages, glace vanille & crème chantilly
tahmini≈ 480 kcal42 g karbonhidratağır 33
Les fruits rouges
15.00
Red fruit tartlet — en tartelette, confit et crème légère, sorbet
tahmini≈ 410 kcal48 g karbonhidrat
Le chocolat
16.00
Chocolate royal — royal chocolat, croustillant au riz soufflé, biscuit joconde & mousse légère au chocolat
tahmini≈ 620 kcal55 g karbonhidratağır 27
Menu Auberge
Fraîcheur de tomates couleur
67.00
Tomato and langoustine tempura — basilic, vinaigrette de pêche acidulée, tempura de langoustines
tahmini≈ 310 kcal22 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Thon rouge de Méditerranée
Mediterranean bluefin tuna — coulis de courgette jaune citronné, caponata de légumes
tahmini≈ 420 kcal25 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 89
Foie gras du Gers rôti
Roasted foie gras — grenailles de St Félix, oignons nouveaux, fruit d'été
tahmini≈ 680 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pavlova aux fruits rouges
Red fruit pavlova — meringue, confit, fruits frais et sorbet
tahmini≈ 380 kcal52 g karbonhidratağır 41
Douceur d’été
Summer peach mousse — mousse à la pêche, confit abricot, biscuit moelleux et sorbet
tahmini≈ 440 kcal48 g karbonhidratağır 40
Menu Découverte
Menu Découverte
55.00
Discovery Menu — menu original et savoureux en 3 services
tahmini≈ 1800 kcal110 g karbonhidratağır 33
La mozzarella de la Laiterie Blancavegetarian
Mozzarella with basil pistou — pistou de basilic, aigre doux de cerise Napoléon coulis de tomates fraîches
tahmini≈ 320 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Carré d'agneau de lait des Pyrénées "Axuria" rôti
Roasted lamb rack — jus simple, harissa verte, aubergine fondante, vierge de tomate
tahmini≈ 650 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Ballotine de lingue
Conger eel ballotine — émulsion aux coquillages, vinaigrette au fenouil sauvage, billes de légumes
tahmini≈ 420 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 74
Menu Cassoulet
Menu Cassoulet
47.00
Cassoulet Menu — Salade verte et Magret séché par nos soins, Cassoulet au confit de canard, Tatin d'abricot, sorbet au fromage blanc
tahmini≈ 2100 kcal140 g karbonhidratağır 25
Menu du Jour
Menu du Jour Entrée, Plat, Dessert
30.00
Daily Menu — Du mardi au vendredi midi uniquement, hors jours fériés
tahmini≈ 1600 kcal100 g karbonhidratağır 33

Bu menü hâlâ doğru mu?

18veggie
scoretahmini

Sınırlı vejetaryen seçenekler

Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.

Menüde sadece Laiterie Blanca mozzarellasıyla yapılan bir vejetaryen başlangıç var. Ana yemekler et ve balık ağırlıklıdır.

26 yemekten 1 vejetaryen ve 0 vegan

77dia
scoretahmini

Düşük Glisemik İndeksli Fransız Mutfağı

Diyabeti olan birinin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden ve tahmini karbonhidratlardan hesaplanmıştır. Tıbbi tavsiye değildir.

Sebzeli et ve balık yemekleri seçenekleri geniş. Ana yemeklerin çoğu düşük karbonhidratlıdır.

14 diyabet dostu · 26 yemek

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Pratik Bilgiler

Adres
1 faubourg de la Fontasse 1, 31540 SAINT FELIX LAURAGAIS
Saatler
Pztkapalı
Sal12:00–13:30, 19:30–21:30
Çar12:00–13:30, 19:30–21:30
Per12:00–13:30, 19:30–21:30
Cum12:00–13:30, 19:30–21:30
Cmt12:00–13:30, 19:30–21:30
Paz12:00–13:30
FERMETURE EXCEPTIONNELLE : Dimanche 1er novembre. Durant les 2 mois d’été notre restaurant est ouvert pour les clients de l'hôtel le lundi soir avec une carte réduite
İletişim
+33562188500 contact@poidspublic.fr
Kaynaklar
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-du-poids-public.fr/
Kayıt
tamamlanma 83 %, güven 80 %

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