Colonel
Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
Şu an kapalı · açılıyor Cmt 12:30
steakhouse€€€€
Menü
Kaynak: restoranın web sitesi, şurada oku 9 Eylül 2026. Fiyatlar ve yemekler o zamandan beri değişmiş olabilir.
Kalori ve karbonhidratlar 9 Eylül 2026 tarihinde bu menüye dayalı olarak bir yapay zeka modeli tarafından tipik bir porsiyon için tahmin edilmiştir. Tıbbi tavsiye değildir ve mutfağın vereceği bilgilerin yerini tutmaz. "Diyabet dostu": öğün için makul karbonhidrat, az şeker ve patates kızartması, beyaz ekmek veya beyaz pirinç gibi hızlı emilen bazların olmaması anlamına gelir.
Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
28.00
Charcuterie board
tahmini≈ 850 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostu
Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"
34.00
Iberico Ham and Pan con Tomate
tahmini≈ 480 kcal35 g karbonhidrat
Simmental, Holstein, Rubia Gallega
36.00
Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €
tahmini≈ 750 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 71
La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra
32.00
Basque Platter
tahmini≈ 620 kcal5 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn
40.00
Mixed Charcuterie Board
tahmini≈ 950 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostu
Os à moelle sur sa longueur
21.00
Bone Marrow — 15 min d'attente
tahmini≈ 420 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostu
Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes
25.00
Beef Carpaccio
tahmini≈ 380 kcal10 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîchevegetarian
24.00
Perfect Egg with Asparagus
tahmini≈ 320 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilicvegetarian
Burrata and Tomatoes
tahmini≈ 450 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 66
Dégustation sans accompagnements
120.00
Wagyu Tasting — 100 gr de Wagyu Blackmore, 100 gr de Wagyu Japonais (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne)
tahmini≈ 900 kcal0 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato
26.00
Veal Tonnato
tahmini≈ 350 kcal8 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 67
Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices
29.00
Beef Tataki
tahmini≈ 310 kcal18 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 65
Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzupescatarian
Sea Bream Ceviche
tahmini≈ 280 kcal15 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil
Sautéed Baby Squid
tahmini≈ 380 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 69
Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
Steak Tartare and Fries
tahmini≈ 880 kcal55 g karbonhidrat
Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun
30.00
Beef Burger
tahmini≈ 950 kcal65 g karbonhidrat
Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun
42.00
Wagyu Burger
tahmini≈ 1050 kcal65 g karbonhidrat
Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise
38.00
Ribeye Steak and Fries
tahmini≈ 1100 kcal50 g karbonhidrat
Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes
Hanger Steak
tahmini≈ 720 kcal30 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
100.00
Prime Rib Steak and Fries — 30 min d’attente
tahmini≈ 1300 kcal55 g karbonhidratağır 43
Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto
Aubrac Beef Fillet
tahmini≈ 780 kcal32 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 72
Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac
Chateaubriand
tahmini≈ 1350 kcal65 g karbonhidratağır 41
Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym
Veal Fillet Mignon
tahmini≈ 720 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 73
Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert
Iberico Pork Pluma
tahmini≈ 880 kcal45 g karbonhidratdengeli 68
Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf
Lobster Roll and Fries
tahmini≈ 950 kcal75 g karbonhidrat
Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois
Chicken Caesar Salad
tahmini≈ 750 kcal28 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noirepescatarian
Roasted Monkfish
tahmini≈ 620 kcal38 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian
Stuffed Zucchini
tahmini≈ 680 kcal62 g karbonhidratdengeli 74
Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise
Fries and Salad
tahmini≈ 650 kcal55 g karbonhidratağır 43
Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
55.00
Wagyu Ribeye and Fries
tahmini≈ 1100 kcal58 g karbonhidrat
Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise
70.00
Japanese Wagyu and Fries
tahmini≈ 1200 kcal58 g karbonhidrat
Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes
Side Dish Selection
tahmini≈ 350 kcal30 g karbonhidrat
Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liègevegetarian
Cheese Board
tahmini≈ 850 kcal45 g karbonhidratağır 40
Sorbet au citron, vodkavegan
14.00
Lemon Sorbet with Vodka
tahmini≈ 180 kcal25 g karbonhidratağır 39
Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodkavegan
20.00
Assorted Sorbets
tahmini≈ 180 kcal25 g karbonhidratağır 39
Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%
Vanilla Ice Cream
tahmini≈ 450 kcal42 g karbonhidratağır 31
Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"
Lemon Vanilla Crème Brûlée
tahmini≈ 380 kcal32 g karbonhidratağır 41
Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar
16.00
Apple Tarte Tatin
tahmini≈ 620 kcal65 g karbonhidratağır 27
Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettéevegetarian
Red Fruit Pavlova
tahmini≈ 480 kcal55 g karbonhidratağır 39
Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka
Chocolate Entremets
tahmini≈ 650 kcal48 g karbonhidratağır 26
Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache
Chocolate Fondant — 10 min d’attente
tahmini≈ 850 kcal65 g karbonhidratağır 22
Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais
18.00
Coffee and Pastry Selection
tahmini≈ 1100 kcal110 g karbonhidratağır 12
Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillospescatarian
Brown Crab Remoulade
tahmini≈ 280 kcal12 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 70
Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym
Roasted Veal Fillet Mignon
tahmini≈ 650 kcal35 g karbonhidratdiyabet dostudengeli 78
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Vejetaryen seçenekleri olan steakhouse
Bir vejetaryenin burada ne kadar iyi beslenebileceği, menüden okunmuştur. Bir değerlendirme puanı değildir.
Menüde feta peynirli dolma kabak ve fregola sarda risottosu bulunuyor. Başlangıç olarak burrata ve kuşkonmazlı yumurta seçebilirsiniz. Veganlar için sadece sorbe mevcut.
44 yemekten 7 vejetaryen ve 2 vegan
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Pratik Bilgiler
- Adres
- Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
- Saatler
- Pzt12:00–14:00, 19:00–22:00Sal12:00–14:00, 19:00–22:00Çar12:00–14:00, 19:00–22:00Per12:00–14:00, 19:00–22:00Cum12:00–14:00, 19:00–22:00Cmt12:30–14:30, 19:00–22:00Pazkapalı
- İletişim
- +3225385736 louise@colonelbrussels.com
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- Kayıt
- tamamlanma 83 %, güven 79 %